gâteau de pommes de terre Anna au chèvre et Comté

Publié le par bouilloire bavarde

gâteau de pommes de terre Anna au chèvre et Comté

Adolphe Dugléré, Qui dirigeait Alors les cuisines du Café Anglais, INVENTA Les Pommes De Terre Anna pour la très celèbre Courtisane Anna Deslions.

1 kg de pommes de terre à chair ferme,

1 crottin de chèvre sec,

100g de Comté

70g de beurre demi-sel fondu

sel, poivre.

Afin d' obtenir un démoulage parfait j'utilise mon moule à Tatin

Préchauffer le four à 200 °.

Peler et laver les pommes de terre et couper-les-bains rondelles fines avec la mandoline.

Beurrer le moule avec le beurre fondu à l'aide du pinceau en silicone.

Puis procéder de la façon suivante:

1 Couche de pommes de terre bien rangées en couronne

Beurrer à l'aide du pinceau, poivrer,

Ajouter le crottin émietté.

Recommencez l'opération jusqu'à L'épuisement des ingrédients.

Découpez-le-Comté en Lanières et poser-les sur la dernière Couché de pommes.

Enfourner 1h AVEC Une spatule appuyez sur le gâteau afin qu'il reste plat.

Servir bien chaud en accompagnement d'Une viande rouge ou d'une volaille rôtie.

gâteau de pommes de terre Anna au chèvre et Comté

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voyance par mail gratuite 14/04/2016 09:56

Elle a l’air délicieuse cette recette. Sûrement je vais l’essayer !
Merci pour ce magnifique partage.
Amicalement

online car title loans in fresno 21/01/2016 15:17

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Méline 17/11/2013 16:06

Il est magnifique ce gâteau de pommes de terre, l'idée du chèvre sec est superbe et délicieusement savoureuse, j'adore ! une très belle galette gourmande et succulente à la fois, j'adore ! bravo Yolande et surtout merci beaucoup, une recette que je partage très volontiers !
très belle fin de journée pour toi, bisous
Jacqueline

Bouilloire bavarde 16/11/2013 23:14

Merci Mamimijane c'est délicieux et trės facile ã faire tout le monde aime
Cordialement
Yolande

mamimijane 16/11/2013 19:26

il est original ce gateau de pommes de terre ,il me plait beaucoup bonne soirée bizzz