gâteau aux pruneaux d'Agen et mascarpone de mon Quercy joli

Publié le par bouilloire bavarde

Je sais, je sais, Comme Disait Gabin, J'entends déjà-des protestations "mais comment la Bouilloire Bavarde peut parler d'un gâteau du Quercy avec du mascarpone "qui comme le sait chacun ne fait pas partie de nos produits du terroir, Vous avez parfaitement raison J'ai remplacé la crème entière bien de chez nous encore que nous ne sommes pas non plus en Normandie , par un fromage Italien, eh oui J'ai osé, d'abord j,'avais un pot de mascarpone qui s' ennuyait dans mon Réfrigérateur et J'ai eu envie d'innover.

Tant pis pour ou puristes sur un empire non vu? par Contre les pruneaux et l'Armagnac sont bien de ma région. Testez, goûtez et dites moi ce que vous en pensez..

500g de pruneaux d'Agen bien gros et bien moelleux,

5 Œufs,

250g de mascarpone, (en Principe on utilise de la crème entière)

180g de farine de blé,

100ml de lait,

300g de pruneaux d'Agen dénoyautés et gros

50cl d'huile de pépins de raisins,

5cl d'armagnac

1sachet de levure,

150g de sucre vanillé maison

1 pincée de sel.

Faîtes tremper-les pruneaux un bol de thé au caramel + armagnac.30mn

fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre vanillé au robot de jusqu'à ce que le mélange blanchisse de volume.

PUIS ajoutez ma farine et la levure tamisées par petites pincées, remuez, versez obtenir Une belle matière lisse et onctueuse, ajoutez le mascarpone fouetté préalablement Quelques instants à la fourchette, Réservez.

Battre Les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel ILS doivent être fermes et brillants verser j'y ajoute un petit filet de jus de citron.

Mélangez la préparation œufs + sucre et Les blancs en neige, remuez avec une spatule précautionneusement afin qu'ils Soient bien Intégrés à la pâte.ajoutez-les pruneaux égouttés et sèches.

Huilez un moule de Votre choix et versez y la préparation.

Enfournez à four préchauffé à 180 ° pendant environ 40 minutes (Tout dépendra de Votre four).

Laissez tiédir avant de démouler.

Accompagner ce gâteau de mon Quercy joli avec une belle et délicieuse crème anglaise.qui ajoutera encore du moelleux sur du moelleux.

gâteau aux pruneaux d'Agen et mascarpone   de mon Quercy joli
gâteau aux pruneaux d'Agen et mascarpone   de mon Quercy joli
gâteau aux pruneaux d'Agen et mascarpone   de mon Quercy joli

Publié dans gâteaux

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michelle 29/04/2016 16:44

bonjour, un délicieux dessert aux pruneaux, très gourmand. bonne journée

Directory Submissions 29/01/2015 14:17

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Nuage de Lait 22/11/2013 21:46

Un véritable petit bonheur cette recette
gros bisoux
jojo

Bouilloire bavarde 22/11/2013 22:34

Merci Jojo tout simple mais dėlicieux bisous bon week-end

barbara 21/11/2013 17:42

il me plait bien ton gateau, avec la crème anglaise c'est super !!!
bon courage pour te débrouiller avec la nouvelle version OB, je n'y suis pas encore et j'avoue etre mitigée sur le fait d'avoir envie ... ou pas ...
bises, bonne soiree

Méline 21/11/2013 17:16

Mais c'est justement pourquoi cet échange existe !! le Quercy et l'Italie... je mélange tous les genres et me régale de tous les pays ! nous sommes tous sur cette planète... où est le problème ? nous pouvons tout partager !!! sinon, que faisons-nous ici ??? belle et excellente recette aussi gourmande que succulente ! bravo Yolande, j'adore !
Une excellente soirée à toi, bisous
Jacqueline