Aiguillettes de canard aux choux

Publié le par bouilloire bavarde

Aiguillettes de canard aux choux

La petite histoire de la bouilloire bavarde: cette recette a été adaptée par mes soins en fait elle était destinée pour être une pintade au chou , n'ayant point de pintade dans mon volailler qui n'existe pas chez moi je me suis rabattue sur des aiguillettes de canard qui ma foi ont bien fait l'affaire;source WW

pour 6 personnes

pour celles qui suivent WW 6pp

  • 1 petit chou,
  • 1 oignon,
  • 2 gousses d'ail,
  • 1 belle échalote,
  • 2 carottes,
  • 4cà c d'huile,
  • 600g d'aiguilettes de canard, (prévoir plus pour les gros mangeurs)
  • 75g de lardons maigres,
  • 15cl de vin blanc,
  • 15cl de fond de volaille,
  • 2à 3 feuilles de sauge,
  • sel, poivre
Aiguillettes de canard aux choux
Aiguillettes de canard aux choux

 

Parer et laver le chou.Le tailler en grosses lanières. Le plonger dans un grand volume d'eau bouillante salée pendant 2min. Egoutter et refroidir.Peler l'oignon, l'ail, et l'échalote, puis les émincer.

Peler puis tailler les carottes en petits cubes;

Faite cuire dans une cocotte,( pour moi le multicuiseur Phlips) les aiguilettes de canard , 3min en les retournant souvent, réservez au chaud;

Quand les aiguilettes sont cuites ajouter les lardons, lés légumes détaillés sauf le chou et les faire revenir sur feu doux;Aprés 5 min de cuisson, ajouter le chou et le vin blanc, saler poivrer, et faire cuire à couvert  pendant 30min.

ajouter les aiguilettes pour qu'elles se réchauffent; puis servir avec du riz blanc nature;

Un conseil : faire cuire les aiguilettes au dernier moment.

 

Soyez toujours attentifs aux produits , ils vous le rendront toujours;

Jacques Thorel

Publié dans Viandes - volailles, WW 6pp

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délicieux les aiguillettes de canard, et avec le chou c'est top !!! bisous, bonne semaine

Méline 23/01/2014 20:12

Exceptionnel ce plat gourmand et excellent comme toujours, tes aiguillettes de canard sont un véritable délice, j'adore, les choux pour moi accompagnent merveilleusement le canard et tu ne t'y es pas trompée, bravo à toi !
Une très belle soirée de jeudi, bisous
Jacqueline

Pomme 23/01/2014 13:37

c'est une bonne idée avec cette garniture. ça change et ça reste gourmand

mamimijane 23/01/2014 13:34

les aiguillettes de canard c'est trés bon,une belle assiette bien complète bizzzzzz

regine 23/01/2014 13:12

hum j'aime cette preparation ...merci