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crousti fondant aux pommes

crousti fondant aux pommes

Une recette formidable trouvée sur le blog d' Eryn, gage de qualité s'il en était besoin en matière de pâtisserie, aucune prétention pour la réussite de ce gâteau délicieux, je me suis strictement conformé à la recette initiale sans changer un iota, ou...

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brioche en demi-lune

brioche en demi-lune

"S'ils ne mangent pas de pain, qu'ils mangent de la brioche !» Cette exclamation cynique ou au mieux naïve a été prêtée à la reine Marie-Antoinette par la rumeur populaire à la suite des émeutes du 5 octobre 1789. Des Parisiennes s'étaient ce jour-là...

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 muffins jambon vache qui rit

muffins jambon vache qui rit

Le 16 avril 1921 Léon Bel dépose la marque La Vache qui rit et le premier dessin montre une vache en pied avec " une expression hilare"En 1922 après avoir consulté plusieurs illustrateurs il choisit le projet de Benjamin Rabier, la vache devient rouge...

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Biscuits roses façon pain perdu

Biscuits roses façon pain perdu

Des biscuits roses détournés, des pistaches emprisonnées dans un caramel blond, un sorbet exotique pour exalter les saveurs de l'ensemble font de ce dessert une douceur incomparable, si ce n'est le goût inoubliable du pain perdu de mon enfance.(Source...

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noeuds à la ricotta et au cumin

noeuds à la ricotta et au cumin

Des petits pains salés à la ricotta et au cumin, relevés d'une pincée de poivre de Séchuan, façonnés à la main, je les sers avec un beau plateau de fromage et des noix, une petite salade verte assaisonnée à l'huile de noix , ils ont toujours beaucoup...

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pennes aux rillettes d'autruche

pennes aux rillettes d'autruche

La recette initiale que j'ai trouvée sur le magazine Maxi cuisine prévoit des rillettes de canard, mais je les ai remplacées par des rillettes d'autruche, ce qui donne un gratin beaucoup moins gras, la chair de l'autruche est bien plus maigre , j'en trouve...

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