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tarte de Montélimar aux poires

tarte de Montélimar aux poires

La petite histoire de la Bouilloire Bavarde: Le nougat apparut à Montélimar vers la seconde moitié du XVIIème siècle, sans qu'il n'ait jamais été possible de retrouver le nom de son créateur. Les premiers documents officiels dans lesquels il est fait...

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tartare de boeuf

tartare de boeuf

La petite histoire de la bouilloire bavarde. Boeuf fermier d’Aubrac Robes fauves et yeux ourlés de noir, les vaches et boeufs de la race Aubrac se nourrissent, de mai à septembre, de l’herbe luxueuse des estives qui font la majesté des hauts plateaux...

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tarte de crème Ricoré à la pralinoise

tarte de crème Ricoré à la pralinoise

La petite histoire de la bouilloire bavarde: Originaire de l'Orient, la chicorée se répandit rapidement dans le monde et fût employée depuis la plus haute antiquité. Les écrits qui la concernent sont très nombreux. Pour ne citer que quelques uns : Aristophane,...

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tajine de pommes vanillées au sumac

tajine de pommes vanillées au sumac

La petite histoire de la bouilloire bavarde: j'ai déjà parlé du Sumac dans cet article le sumac au goût acidulé peut remplacer le citron dans de nombreuses recettes; * il parfume les fruits de mer et le poisson au Liban et en Syrie; * les salades en Iraq...

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pommes farcies aux pruneaux

pommes farcies aux pruneaux

La petite histoire de la bouilloire bavarde: Le terme « pomme » est apparu dans la langue française en 1080, dans la célèbre Chanson de Roland. Il vient du latin populaire poma, mot qui signifie « fruit » et qui a remplacé le malum du latin classique....

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