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Fraises Melba pour un air d'opéra

Fraises Melba pour un air d'opéra

La petite histoire de la bouilloire bavarde: Comme tout le monde le sait, La pêche melba est un fameux dessert qui a été créé entre 1893 et 1896 par Auguste Escoffier qui était le directeur des cuisines de l'hôtel Carlton à Londres. Le grand cuisinier...

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piquillos farcis gratinés

piquillos farcis gratinés

La petite histoire de la bouilloire bavarde: Ce petit poivron pointu qui pousse dans le Pays basque espagnol est rouge de plaisir. C'est une AOP de l'Espagne et plus précisément de la région de Navarre. Les poivrons de Lodosa sont de petite taille, de...

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clafoutis aux griottes et aux pistaches

clafoutis aux griottes et aux pistaches

500g de cerises fraîches ou surgelées ( pour moi griottes surgelées) 20g de beurre, 100g de farine, 100g de sucre en poudre vanillé maison, 1 pincée de sel, 3 oeufs, 25cl de lait entier, 2 cuillères de sucre cristal 60g de pistaches décortiquées. Préchauffez...

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cake au foie gras & aux pommes

cake au foie gras & aux pommes

La petite histoire de la bouilloire bavarde: Le foie gras : une longue histoire en Alsace Dès le XVIIe siècle, Strasbourg s’impose comme le centre de production de foie gras en France. Grâce à Jean Pierre Clause, cuisinier du maréchal de Contades, gouverneur...

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