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Filet mignon aux artichauts

Filet mignon aux artichauts

Pour 4 personnes : 7 pp pour les WW 4 gros fonds d'artichaut 1/2 citron 500 g de filet mignon de porc 2cc d'huile 3 échalotes 10 cl de bouillon de poulet ( 1/2 cube) 3 CS de créme fraîche à 5% 200 g de champignons de Paris 1 boîte de petits pois 2CS de...

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Aiguillettes de canard aux choux

Aiguillettes de canard aux choux

La petite histoire de la bouilloire bavarde: cette recette a été adaptée par mes soins en fait elle était destinée pour être une pintade au chou , n'ayant point de pintade dans mon volailler qui n'existe pas chez moi je me suis rabattue sur des aiguillettes...

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Tagine de veau aux raisins

Tagine de veau aux raisins

La petite histoire de la polenta de maïs: Au Pays basque, on prépare la méture, sorte de bouillie faite de semoule de maïs, d’oeufs et de lait, assaisonnée de noix de muscade, sel et poivre, et cuite au four. On peut lui incorporer des lamelles de jambon...

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Les  fines herbes

Les fines herbes

Un peu de basilic et nous voilà en Italie. Un bouquet de coriandre et c'est l'Asie. Quelques feuilles de menthe et voilà Marrakech. Les herbes aromatiques n'ont pas leur pareil pour relever un plat . Pas question donc de les cantonner à la déco. Fragiles...

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