pâté des retours de vendanges

Publié le par Anna

 

Cette tarte  est plutôt ce que l'on nomme par ici le pâté de retour des vendanges, ( on le fait traditionnellement aux poires) bien qu'elles soient terminées dans ma région, ils restent quelques vignobles plutôt dans l'Est de la France qui sont vendangés plus tard, et à ce propos ,je vous conseille de déguster cette délicieuse tarte rustique, en buvant un verre de Gewürtztraminer vendanges tardives qui se mariera parfaitement avec ce genre de gâteau, bien sur à boire avec modération, j'ai dit un verre pas deux quoique... il est si bon ce vin!!!

 

 

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250 g de pâte feuilletée,
100 g de pruneaux d'Agen dénoyautés,
5 c à soupe de compotes de pommes maison peu sucrée,
3c à soupe d'eau de fleur d'oranger
2 petits suisses,
1 œuf+ 1 jaune,
2 c à soupe de miel de montagne.

Étaler la pâte dans un moule étroit rectangulaire, laissez dépasser les deux côtés,
piquez la pâte avec une fourchette,, et étalez la compote de pommes froide,
Coupés les pruneaux trempés 30 min dans l'eau de fleur d'oranger tiédie,
Battez l'œuf entier et les deux petits suisses, rajoutez le miel et battez à nouveau, verser la préparation sur les pruneaux.
Rabattre les deux côtés de la pâte, fermer comme un chausson, dorer avec le jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau.
Enfourner dans le four préchauffé à 220°.
Laisser cuire 40 min en surveillant, couvrir la tarte d'un papier alu au  en cours de cuisson.
Laisser refroidir avant de démouler.

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Au fond de la bouilloire on tro

Publié dans Gâteaux

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La tarte regarde simplement bon, mais je pense que ça va prendre beaucoup de temps pour la préparation que je suis nouveau à la cuisine. Mais même si je voudrais l'essayer par moi-même à la maison. Je voudrais manger cette délicieuse tarte.

Angie 24/10/2012 06:27


Hummmmmmmmmmmm


qu'il est appétissant !!!! :-)*Bizz


Angie

carvalho maria 16/09/2012 23:52


Hummmm ça donne très envie, je craque!





 Bonne nuit bisous;-)*Maria

Isa-Marie 09/09/2012 19:36


Délicieux et magnifique ! Avec un petit verre de vendanges tardives ca me plait !


Amitiés d'Isa-Marie... de retour non pas des vendanges mais d'Australie !


 

Poucinette 08/09/2012 13:19

génialissisme .... bravo

Clmence 05/09/2012 12:35


je ne connaissais pas : ça a l'air divin !

carvalho maria 04/09/2011 19:16



Un dessert magnifique, j'ai prendrais bien une part!





Bonne fin de dimanche, bises;-)*Maria



bouilloire bavarde 11/09/2011 18:05



quand tu veux lol


bises


Yo



poucinette 04/09/2011 07:18



coucou miss !!!! miammmm c'est très jolie et je laisserais bien tenter



bouilloire bavarde 04/09/2011 11:45



bonjour Poucinette merci de ton passage bon dimanche


YO



Nuage de Lait 03/09/2011 22:20



Une vraie découverte pour moi


merci Yo


bises


jojo



bouilloire bavarde 04/09/2011 11:53



dommage que tu sois si loin je t'en enverrais bien un par la poste lol tu dois être à la braderie de Lilli je suppose? Avez vous beau temps?


bisous amie


YO



gibou 03/09/2011 20:46



quelle jolie recette!!



pierre 03/09/2011 19:44



j'en ai déjà gouté c'est un délice !!peirre



bouilloire bavarde 04/09/2011 11:46



merci Pierre surtout si tu aimes les pruneaux d'Agen tout prés de chez moi


bon dimanche


Yolande



Amelie 03/09/2011 18:24



Petit coucou, en passant et gros bisous chauds et orageux.


 



Mirelha 03/09/2011 16:56



Comment ne pas craquer ??? Mais je suppose qu'on peut faire d'autres formes, non ? Car je n'ai pas de moule étroit !



bouilloire bavarde 04/09/2011 11:49



bonjoutr Mirelha, contente de ton passage, bien entendu tu peux faire ce pâté rond, ou rectangulaire ou carré aucune importance tu te régaleras de la même façon


amitié


Yolande



afaurore 03/09/2011 16:44



belle recette



jupiter 03/09/2011 16:30



elle m'intéresse bigrement ta tarte car c'est les vendanges en ce moment


en plus on peu boire comme un trou vu que c'est pour le retour des vendanges, ensuite dodo


nan, je rigole


bisous


patrick



bouilloire bavarde 04/09/2011 11:51



bonjour jupi heureuse de te voir, bien sur tu peux boire si on te ramène lol mais je crois que tu es souffrant je voulais te dire mon amitié et ma compassion


bises


Yo



moniqueJe vais me laisser tenter par cette versio. 03/09/2011 16:27



Cette tourte me plaît beaucoup. J'espère que tu vas bien. Bon week end. Bisous.



Virginie 22/10/2008 11:10

Mmmmmm! Ce pâté a l'air divin...

Tania 21/10/2008 23:24

Tes idées d'accompagnement de vin sont intéressantes ! Originaire d'Alsace,j'approuve totalement ;-)Bises

délices eyes 21/10/2008 13:14

Je suis très tentée par ton pâté!Bonne journée

cathy 21/10/2008 11:55

Il est très gourmand ce pâté des vendanges, pruneaux et pommes un délicieux mariage...sans oublier le petit verre de vin...!

Frijoles 21/10/2008 10:24

Pour moi qui suis une grande adepte de pruneaux, ton pâté des vendanges me ravit ma gourmandise!! Et ton idée du petit vin qui l'accompagne, j'adore!

sam's cook 20/10/2008 21:01

tiens! je ne connaissais pas du tout, mais je me laisse tenter

christine 20/10/2008 16:17

Ah ben cela me fait penser à un bon strudel ! Je veux bien vendanger dans de telles conditions ^^bises

salma82 20/10/2008 12:48

jolie dessert j'en veux

virginie 20/10/2008 12:33

ici, personne n'aime les pruneaux dans les gâteaux !!!!bin tant pis, je ferais un modèle réduit que pour moi na !!!

Choupette 20/10/2008 11:09

Je suis d'accord avec toi, le gewürtztraminer vendanges tardives c'est un vrai bonheur en bouche!! ;-))Et quand en plus il est bien accompagné.....

celiane82 20/10/2008 10:01

He bien moi je veux bien vendanger si à la fin j'ai un beau dessert comme ça !!! hummm ! bises et bonne semaine.

Cenwen 20/10/2008 09:34

Coucou :) tu viens de prononcer le nom de mon vin préféré : Gewürtztraminer vendanges tardives :) et je m'imagine très bien dégustant un verre de ce nectar accompagnée de ce pâté qui si gourmand:) Tentatrice ! :)J'espère que tu vas bien:) Je pense bien fort à toi:)Bonne semaine:) Gros bisous :)

lydian 20/10/2008 08:45

Elle me parle ta recette..........."copie moi, je suis délicieuse" et moi de répondre " pas de problèmes, je note de suite".Les pruneaux, ça plait beaucoup à mon épousail, j'en ramène toujours du Gers = Agen.Le craquant de la pâte feuilletée + ta préparation, cela a dû être un vrai délice.Merci de ce partage.Je me suis inscrite à ta newletter.Bonne journée, BIZZZ, JOPS :merci d'être passée sur mon blog. OUI! nous aimons beaucoup le Gers, nous allons en chambres et tables d'hôtes à Terraube près de Lectoure ou Condom. Très belle région, qui nous change de la mienne.....la côte d'azur avec tous ses tralalas. BIZZZ.

Amelie 20/10/2008 07:45

Une tarte/tourte, sympa, en rentrant d'une bonne ballade en forêt, aux champignons (qui sont rares cette année), avec un bon café !Cela "requinquerait", comme on dit chez nous !Bisous