visitandine aux framboises

Publié le par Anna

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Un gâteau frais , léger  car il ne contient pas de jaune d'œuf,coloré à souhait ,à  consommer très froid, on peut aussi le servir avec une crème anglaise à l'anis pour rehausser le goût acidulé des framboises cuites.

400gr de framboises,

120  g de sucre en poudre,

90 g de poudre d'amandes,
90 g de farine,
le zeste d'1 citron bio,
3 blancs d'œufs,
150 g de beurre.

Faire fondre le beurre à feu doux, battre les blancs d'œufs en neige ferme.
Mélanger le sucre et le beurre, ajouter la poudre d'amandes puis la farine et le zeste de citron.
Incorporez délicatement les œufs en neige. Laisser reposer 30 min.

Préchauffer le four à 180°. Chemiser de papier sulfurisé le fond de moules individuels( pour moi un moule à manqué en silicone)
Disposez  au fond les framboises et recouvrir d'appareil à biscuit. Enfournez et laisser cuire 25 min.
Laissez refroidir avant de démouler.

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source saison cuisine.

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Publié dans Gâteaux

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lilizen 06/10/2008 22:53

Sa consistance m'intrigue beaucoup (dans le bon sens du terme), il a l'air vraiment terrrrrible !Très jolie photo en tout cas !

CVALOU 01/08/2008 13:08

J'arrive trop tard, il doit plus en rester

Frijoles 12/07/2008 09:00

Tout léger et très coloré, j'adore!!!

cathy 09/07/2008 18:30

Quel délice cette tarte, j'y aurai bien goûté...

Alice 07/07/2008 21:37

Cette tarte m'a l'ait délicieuse.. la couche framboisée sur le dessus donne vraiment envie !

paola 06/07/2008 11:13

Un gâteau très appétissant haut en couleur !Bon dimanchepaola

Amelie 05/07/2008 23:19

Je t'en pique une tranche...j'adore !Bises

didoumiam 05/07/2008 15:16

très alléchant ce gâteau! il donne bien envie!

sam's cook 05/07/2008 12:46

j'aime beaucoup la couleur de ton gâteau que j'entamerai volontiers!

clemence 05/07/2008 11:35

ça doit être délicieux et en plus c'est léger !

Mamounette 05/07/2008 10:31

Le temps gris m'a forcée à rester devant le pc ce matin et quel bonheur j'aurai loupé ce joli gâteau ! Je ne connais pas ce mot mais ça à l'air délicieux et tout framboisé !bon week-end

Tiuscha 05/07/2008 10:09

Les visitandines je les fais plus sovent en version individuelle mais en gateau familial c'est bien aussi...

nath 05/07/2008 09:58

je ne connaissais pas non plus ce gâteau, mais avec des framboises je ne peux qu'aimer!

Carole 05/07/2008 09:48

Superbe ! je n'avais jamais entendu parler de visitandine ! qu'est ce qu'on apprend comme bonne chose sur le Web ;)

cuisineplurielle 05/07/2008 07:41

j'adore les framboises, j'ai l'habitude de faire les visitandines en petit format mais c'est une bonne idée aussi ce grand gâteau

Doria 05/07/2008 06:23

Ce qu'il est beau ton gâteau et léger. Avec toutes ces framboises, quel délice !!!!Bon week-end, Doria