biscuit de savoie aux amandes

Publié le par Anna

biscuit_de_savoie_1Un biscuit de Savoie tout simple pour le goûter de  deux de mes petits loulous, pendant les vacances je les garde un peu,et j'aime bien qu'ils mangent des bons produits plutôt que tous ces gâteaux industriels, qui regorgent de sucre et de graisses.

recette extraite de "gâteaux de mamie" Marabout
125 g de sucre en poudre
65 g de fécule de pommes de terre
   4 oeufs
20 g de beurre pour le moule,
70 g d'amandes effilées, 2 c à s de miel de chataignier
  1pincée de sel,
quelques fruits confits pour la déco...

Préchauffez le four à 150° (th5)
Séparez les jaunes d'œufs des blancs, fouettez vivement les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux ( avec batteur électrique). Versez peu à peu la fécule dans la préparation, mélangez bien.
Ajoutez la pincée de sel dans les blancs d'œufs et montez-les en neige ferme, incorporez-les peu à peu en vous avec une spatule pour ne pas casser les blancs d'œufs. La pâte doit-être parfaitement lisse.
Beurrez le moule et farinez le et versez la pâte. Mettre au four pendant environ 35 mn.
J'ai attendu un peu que le gâteau refroidisse, je l'ai démoulé, enduit d'une fine couche de miel  et recouvert d'amandes, puis j'ai décoré avec les fruits confits.



chien_dans_tasse


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macary huguette 28/02/2008 17:30

Un bon gateau de Savoie , toujours apprécié , ton petit plus , avec le miel et les amandes , je ne connaissais pas ! Bonne idée , merci Anna ! huguette

Nathalie 28/02/2008 15:13

Tu as raison fait maison c'est toujours mieux!!!BisesNathalie

Amelie 28/02/2008 09:26

C'est un gateau de mon enfance, un des rares d'ailleurs...Tu me donnes un bouffée fraiche et si douce....Merci.Bises.