brioches aux cerises amarena et fraises séchées.

Publié le par Anna

brioche_aux_cranberries_et_fraises_s_ch_es1  Ces brioches sont réalisées d'après la recette de Kinou bien connue sur le forum

la panetiere

Le forum des mappeuses dont je fais partie, et où je retrouve certaines blogeuses

lait tiède+ eau de fleur d'oranger = 250 ml

1 c à café de sel,

2 sachets  de sucre vanillé

4 jaunes d'œufs,

4 c à soupe de sucre en poudre

550 g de farine T55

100 g de beurre mou coupé en morceaux

1 sachet de levure boulangère.

Mettre les ingrédients dans la map dans l'ordre préconisé par votre map, moi je bats le lait , le parfum et les jaunes d'œufs, je verse dans la cuve, puis j'ajoute  le beurre,le sel, le sucre mélangé au sucre vanillé et la farine à la fin. J'ajoute la levure  boulangère .Je mets les fruits dans le distributeur.

Programme pâte, au bip je sors le pâton que je dégaze et que je façonne en tresses. Je laisse lever au moins 1 h, puis je dore avec un jaune d'œuf et je saupoudre de sucre perlé.

Le four est chaud à 180° et j'enfourne environ 20 à 25 mn, je démoule immédiatement et laisse refroidir les brioches sur une grille.

La mie est douce  et parfumée, c'est un régal.






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Amelie 24/02/2008 23:05

Elle est fort belle, et décidément bien tentante(on n'arrivera pas à perdre 1 gramme, si on se rend visite, les une et les autres, c'est trop beau, trop bon.....Tant pis ou tant mieux ! (rire)

macary huguette 23/02/2008 10:01

C'est super appétissant . Tu es ANNA , l'as des cuisinières ,c'est à dire la championne !Bonne continuation , avec tous les jours des nouveautés ! bon appétit .... huguette

mounet47 23/02/2008 09:22

elles sont très belles ces brioches et la mie a l'air très aérée : miammm!!!! et avec ces fruits quel régal !

geranium 23/02/2008 08:14

super la texture et la présentation, elle doit fondre à la bouche. j'adore tout ce qui est boulange et j'en fais souventBonne journée

recettesetclaire 22/02/2008 18:37

Cette brioche me donne envie, ça doit être délicieux avec des fraises séchées. je garde ta recette dans mes favoris.Bise

Asmaà 22/02/2008 15:01

waouw !! trés réussie

nanou 22/02/2008 10:57

Je suis une fana de brioches.....

valka 22/02/2008 10:17

Elle est superbe, et j'arrive à en humer le parfum!

Mitch 22/02/2008 08:49

une bien jolie recette que tu nous offres là.Merci