Filet mignon en croûte de pavot

Publié le par Anna

filet_mignon_en_croute_de_pavotLe filet mignon est la pièce du porc que je préfère car ce n'est pas  une viande que je privilégie dans ma cuisine, j' ai peut -être tort, mais elle ne m'inspire pas comme l'agneau ou le veau, mais j'ai noté sur Cuisine Light,cette recette que j'ai testée avec succès.

  • 500 g de filet mignon de porc
  • 2 gousses d'ail
  • 8 c à soupe de graines de pavot
  • 2 c à soupe  de moutarde
  • 1 demi-citron
  • sel, poivre.

Écrasez les gousses d'ail puis, dans un récipient, mélangez la moutarde, l'ail et le citron, salez, poivrez. Enduisez le filet de votre préparation puis roulez -le dans les graines de pavot. Laissez cuire pendant 20mn dans un four préchauffé à 210° c TH 7.

Ce plat est original et délicieux, je l'ai servi sur des chips de betteraves assaisonnées de vinaigre de Banyuls et de fleur de sel.

Publié dans Viandes - volailles

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valka 13/02/2008 17:22

Excellente idée, bravo!je la note

Annie 08/02/2008 20:30

J'aime beaucoup aussi le filet mignon, préparé ainsi il doit être délicieux !

patmamy 06/02/2008 22:13

a retenir l'idée des graines de pavot bravo Patmamy

dgidgi 06/02/2008 19:02

Recouvert de pavot, très original! Bravo!

chantal33 06/02/2008 16:14

Tout simple...il suffisait d'y penser!