mousses de fruits et chocolat.

Publié le par Anna

mousse_de_fruits_et_chocolatUn dessert frais et gourmand, aux couleurs appétissantes, j'ai utilisé un bocal de griottes au sirop, elles se marient bien à la légèreté de la mousse au chocolat ultra aérienne, un Mikado pour le fun mais aussi pour le croquant.

1 boite de fruits au sirop, de 800 g,
20 cl de gelée de groseilles,
200 g de chocolat  au noir( j'ai remplacé par du chocolat de couverture au lait)30cl de crème liquide,
4 blancs d'œufs,
copeaux de chocolat blanc, que j'ai remplacé par des pépites de chocolat et des Mikado.

Égoutter les fruits et réserver 3 cà s de sirop.
Faire chauffer les  c à s de sirop avec la gelée. Ajouter les fruits dans la gelée fondue et mélanger quelques minutes. Laissez refroidir.

Verser 10 cl de crème liquide et le chocolat  dans un bol, faire fondre au bain-marie. Monter le reste de crème en chantilly.
Battre les blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel.

Incorporer le chocolat dans la chantilly, puis les blancs en neige, très délicatement.

Répartir les fruits dans quatre coupes.

Recouvrir de mousse au chocolat.

Réservez au frais 1h avant de servir.

Décorer de copeaux de pépites aux trois chocolats et de Mikado.

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mousse_de_fruits_et_chocolat_1


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Publié dans sucré

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la lorelei 13/07/2008 10:20

superbe coupe, j'adore l'association choco/fruit, ça as l'air succulent!!! Merci d'être venu visiter mon blog et bonne continuation.

Chris 01/07/2008 10:17

Des verrines à dévorer, elles sont terribles !

tini 01/07/2008 08:08

Un bon dessert pour ce midi, bien frais et chocolaté!!

macary huguette 30/06/2008 18:56

J'ai pris note de l'aioli , et du dessert à l'ananas , mais je reste figée sur tes délicieuses mousses ... FRUITS ET CHOCOLAT ......tu nous donnes des envies .....merci , bonne soirée ! huguette

MaryAthenes 30/06/2008 18:51

Leger et tres gourmand... Une promesse de regal!

Nathalie 30/06/2008 17:11

Oh la la je craque et j'aurais bien croqué par la même occasion, quel délice!!!

Doria 30/06/2008 14:12

Une pure gourmandise ce dessert et ta photo est magnifique.A bientôt, Doria

thezou 30/06/2008 11:42

C'est une photo magnifique en tout cas, et la recette est adaptée au temps qu'il fait en ce moment, a essayer sans aucun doute ! mmmmmm!Bonne journée :-)

damouredo 30/06/2008 10:48

Impec le logo...pas trop gros...on voit le nom...Effectivement, tu le places selon la photo à un endroit ou à un autre...Ca me va bien et toi ?

Cicerolle 30/06/2008 10:37

Je me régale d'avance en voyant la photo, ça doit être ultra-fondant.

sam's cook 30/06/2008 10:02

Fruits et chocolat c'est juste irrésistible pour moi! p-s : jolie présentation ;)

margot 30/06/2008 09:54

légèreté et gourmandises sont associés pour un duo d'enfer!

Amelie 30/06/2008 09:53

Un dessert bien frais et gourmand...Miamm!Bisous

gourmandelise 30/06/2008 09:51

Très bonne recette, moi aussi j'aime l'association fruits rouges et mousse au chocolat. Bonne journée.

CVALOU 30/06/2008 09:40

Délicieux dessert