croque à mourir de plaisir

Publié le par Anna

 

croque___mourir_de_plaisir_2



La petite histoire de la bouilloire bavarde:

L'histoire du croque-monsieur

Aujourd'hui courant dans la plupart des bistrots français, le croque-monsieur se rencontre dans le mode entier mais reste un plat typique de la cuisine rapide hexagonale. Pourtant, c'est en Australie que l'on retrouve la trace d'un ancêtre du croque-monsieur : les aborigènes nomades de ce pays faisaient cuire en effet leur chasse du jour en la pressant entre deux tranches de pâte au-dessus d'un feu de bois, à l'aide d'une grande pince. Cette préparation "toastée" est ensuite apparue en Indonésie et dans le Pacifique quelques siècles plus tard.

 

Dans sa forme la plus connue, c'est à dire fait de pain de mie carré, garni de jambon et couvert de fromage gratiné, le croque-monsieur aurait été proposé pour la première fois en 1910 dans le menu d'un café parisien, situé sur le boulevard des Capucines.

 

En 1919, l'écrivain Marcel Proust fait référence au sandwich dans son célèbre ouvrage "À l'ombre des jeunes filles en fleurs" : «Or, en sortant du concert, comme en revenant sur le chemin qui va vers l'hôtel, nous nous étions arrêtés, ma grand-mère et moi, pour échanger quelques mots avec Mme de Villeparisis qui nous annonçait qu'elle avait commandé pour nous à l'hôtel des "croque-monsieur" et des "œufs à la crème". »

 

Pour autant, l'origine du mot reste inconnu. En province, le simple "croque" désigne du pain baigné dans de l'œuf battu avant d'être grillé. On peut imaginer qu'à Paris, ces messieurs aurait commandé un croque, parce que rapide et chaud, et aurait ainsi donné son nom au sandwich. Le "croque-madame", quant à lui, se voit surmonté d'un œuf à cheval.

 

Le croque-monsieur poursuit tranquillement son évolution : il s'enrichit de sauce Mornay ou de Béchamel. Aujourd'hui, il se décline au reblochon, au saumon, à l'ananas, à la banane...

Mais le croque-monsieur n'est pas l'apanage de la France puisqu'on le retrouve aux États-Unis (sous le nom de grilled cheese), en Italie (avec le célèbre croque-monsieur du Harry's bar à Venise) ou encore en Grande-Bretagne (avec le Welsh Rabbit ou Welsh Rarebit, un croque-monsieur gallois).Source

 

 

Quel programme mesdames, ce n'est  pas moi qui  le dit mais Philippe Conticini dans son livre aux éditions Marabout " croquez- monsieur!"  on peut toujours rêver n'est-ce -pas?  restons pourtant prosaïques et suivons à la lettre la recette de ce  cher Philippe, qui a  coup sûr nous mènera au 7e ciel, pas lui , non suivez un peu, son croque-monsieur bien sûr...


4 tranches de pain de mie complet

8 pincées de sucre cassonade ( 2 par tranche)

1 grosse banane bien mûre et sucrée,

2 c à cafés  bombées de beurre mou,

2 belles c à soupe de lait concentré sucré

2 pincées de gingembre en poudre

4 belles pincées de cannelle en poudre

2 petites pincées ( quelques grains) de fleur de sel.

Beurrer chaque  tranche de pain de mie sur un côté seulement. Parsemer de sucre cassonade. Retourner.

Étaler la banane taillée en fines rondelles.

Verser dessus une belle cuillère de lait concentré sucré, puis saupoudrer la pincée de gingembre, deux de cannelle et quelques grains de fleur de sel. Recouvrir avec la deuxième tranche de pain de mie, face beurrée toujours côté extérieur.

Cuire les croques dans l'appareil  ( à croques) environ 3 mn, jusqu'à ce qu'ils  prennent une belle couleur .J'ai apporté ma touche personnelle en ajoutant un carré de chocolat noir et gianduja  au lait , éclats de biscuits. C'est divin !

 


croque___mourir_de_plaisir


 


 

Fan de la Bouilloire Bavarde ?

Votez chaque jour pour elle ICI

"Indiquez Bouilloire bavarde dans moteur recherche

 blogsculinairesjpg.1

et hop un vote ! Merci

 


Pensez à vous abonner à la newsletter, vous serez ainsi informé par mail de la parution des nouveaux billets, venez rejoindre les abonnés de La Bouilloire Bavarde, merci et bienvenue.

 


Rendez-vous sur Hellocoton !

Publié dans sucré

Commenter cet article

free fb likes 24/11/2015 13:54

Nice Informative Blog having nice sharing..

view bots 24/11/2015 13:53

Nice Informative Blog having nice sharing..

free fb likes 24/11/2015 13:52

Thanks for sharing the info, keep up the good work going.... I really enjoyed exploring your site. good resource...

Chrystel 16/04/2011 10:49



Tes croques sucrés m'ont l'air fabuleux. Je note bien vite. Merci


Chrys



Nuage de Lait 19/05/2010 23:21



Alors là, tu fais fort quand même ;-)


une vraie tuerie ce croque......


bises


jojo


et un p'tit vote au passage



Cécile 19/05/2010 15:26



Quel superbe croque monsieur, merveilleusement plus gourmande que la tarditionnelle version! je ne connaissais pas les origines de ce plat.



Chrystel 18/05/2010 17:21



Effectivement, tes croques me semblent absolument irrésistibles. Je me garde la recette sous le coude. Merci beaucoup.


Chrys



Flo 17/05/2010 21:56



Ta touche perso me plait beaucoup !



Doria 17/05/2010 20:24



Superbe ce croque !


Il est terriblement tentant !


Je te souhaite une très bonne soirée,
Bisous, Doria



Eva 17/05/2010 18:05



Trop chouette ta recette !


Bisous



ana 17/05/2010 17:39



roooh, quelle tuerie!pas bon pour la ligne mais vraiment à tomber!bises



Milie 17/05/2010 17:28



mais ça a l'air délicieux !!



Miss Tablier 17/05/2010 14:01



Je veux bien le croire qu'ils sont à mourir de plaisir :)


Bisous



Cecilia 17/05/2010 11:36



Mais quelle gourmande!!!!


bisous



Yolande 17/05/2010 10:16



hummmmmmm trop trop bon !!!


bon début de semaine


bizzzzzz



Alazais du blog Sucré Salé et vice versa 17/05/2010 09:20



Je ne connaissais pas du tout l'origine du croque monsieur! Où trouves-tu toutes ses informations???!!! Tu as des livres qui traitent du sujet de la nourriture?


 


Ce croque est très appétissant!


 


Bises



mimi 17/05/2010 08:07



hummm superbe ce croque


mille bravo


bisous mimi



piroulie 16/05/2010 22:45



C'est original un croque monsieur sucré et ça a l'air délicieux


Comme d'habitude, la petite histoire est très intéressante



chocobelle 16/05/2010 22:02



hummm ça a l'aire exquis!!!



christele 16/05/2010 21:43



hola la la c' est une tuerie ton dessert superbe


bonne soirèe



cecile 16/05/2010 20:14



oh lala !!!  impossible de résister !!



Biscottine 16/05/2010 20:07



Ah zut pas pour moi car je suis anti-banane et anti-gingembre!!



bouilloire bavarde 16/05/2010 21:49



on ne peut pas tout aimer dommage car c'est hyper gourmand lol


bises


à bientôt



Diane-plop 16/05/2010 19:01



Bonsoir Yolande,


J'imagine très bien que l'on peut "mourir" de plaisir devant une telle gourmandise..


Très tentant ce croque à la banane et très gourmand...


Ca y est le sort est jeté !!!! J'ai envoyé ma recette !!!


Très bonne soirée,


Bises,


Patricia - La Table de Pénélope


 



laurence 16/05/2010 16:26



Ben ça y est, je suis mourante!



bouilloire bavarde 16/05/2010 21:50



remets toi vite et teste cette recette simple mais craquante


bises et merci de ta visite


 



chocolatatout 16/05/2010 14:46



je veux bien mourir de plaisir avec un croque comme ça dans la bouche



sab 16/05/2010 14:17



ils ont une super belle tete ces croque



bouilloire bavarde 16/05/2010 21:44



et ils sont si délicieux  c'est vraiment un plaisir


bonne nuit


merci de ta visite



lolo 16/05/2010 14:04



hummm je t'en croquerai bien un morceau!!! quel régal! bisous!



laurenceel 16/05/2010 11:55



voila de quoi remonter le moral!!!!!!!!!!!!!



axoulle 16/05/2010 10:31



hum qu'est ce que ca a l'air bon j'adore



Lucie Béluga 16/05/2010 09:57



Mon dieu ça a l'air d'être une tuerie!



bouilloire bavarde 16/05/2010 21:42



mais franchement cela en est une lol


avis aux gourmands


merci de ta visite et  très bientôt j'espère


bonne  nuit



Orne 16/05/2010 09:57



ça me fait vraiment envie!!! et tes photos sont sublimes. Bise.



Myriam 16/05/2010 09:02



Je craque complètement là !



bouilloire bavarde 16/05/2010 21:43



et bien laisse toi aller c'est si bon de temps en temps  lol


merci de ta visite


bonne soirée



Tamagochan 16/05/2010 08:16



Oh nooon, zut alors! J'étais justement en train de me demander ce que je pouvais me préparer de facile et bon en ce petit déjeuner dominicale, et là pouf, je tombe sur ta recette, et il se trouve
qu'il me manque un seul ingrédient (le lait concentré)... Je suis trop frustrée, ça sera pour dimanche prochain!



salomé 16/05/2010 07:59



Tu a résond c'est a en mourrir .... Biz



khadija 16/05/2010 01:19



a essayer absolument


biz



maida 06/05/2008 11:02

ce croque est à tomber!!

Amirabelle 05/05/2008 00:07

Je vais tester rapidement pour mes filles au goûter merci beaucoup!

zapbook 03/05/2008 01:03

j'ai c elivre aussi et j'ai gouté à ce croq....un délice :)

helene06 01/05/2008 16:56

C'est clair que ça a l'air d'être une vraie tuerie...

macary huguette 30/04/2008 22:03

Des desserts a attirer les gourmands-es , a voir la prèsentation ,l' on sait que c'est fameux et toujours réussi ! Bravo ...et merci ! huguette !!

celiane82 30/04/2008 15:02

Très sympa ton croque...original, est appétissant!!

Sha 30/04/2008 07:25

Faudrait être fou pour ne pas avoir envie d'en manger !! :)

tatienounou 29/04/2008 22:23

voilà une recette qui me plait beaucoup, je note et garde sous le coude pour la semaine prochaine, c'est les enfants qui vont etre contents merci

nanou 29/04/2008 18:31

Ca réveille les papilles pour le dessert et le goûter.......;)

Eglantine 29/04/2008 13:10

Etonnant comme croque mais à la lecture des ingrédients, je ne doute pas un instant que ce soit excellent !

Sylvie 29/04/2008 10:51

Cela promet en effet d'être un vrai bonheur gourmand ! :o)

lili 29/04/2008 10:28

A tomber cette petite recette rapide !!!

Choumie 29/04/2008 10:04

Un croque sucré ! Je n'y aurait pas pensé ! A part mon croque au nutella du matin..... Merci pour la recette qui va Faire fureur chez moi !

Amelie 29/04/2008 08:32

Bien envie de le croquer, tout de suite....dés le matin, on a les papilles en "évéil".Bonne journée !

sigmanath 29/04/2008 07:47

et le petit carré fondant dessus, le délice!!!!!