cocktail melon-concombre

Publié le par Anna

cocktail_melon_concombre1Pour les jours de canicule, quand tendre une main ou faire un pas vers la plaque d'induction vous donne des vapeurs, une  entrée délicate pour se  rafraîchir en toute décontraction, sans cuisson, pour en accentuer la fraîcheur, vous pouvez placer les verrines 20 min au congélateur pour donner un effet givré, et une sensation frissonnante de plaisir.

pour 4 personnes,

1 melon,
1 concombre,
2 yaourts nature à la grecque,
1 citron,
1 petit bouquet de menthe,
1 pincée de sucre,
sel et poivre du moulin.

Éliminez les extrémités du concombre, pelez-le puis coupez - le en rondelles.Poudrez -les de sel et laissez dégorgez 10 à 15 min dans une passoire.
Pendant ce temps, coupez-le melon en deux, retirez les graines et pelez-les. Détaillez la chair en petits dés.
Rincez et épongez la menthe, ciselez-la (sauf quelques feuilles pour le décor).
Pressez le citron.
Versez les yaourts dans un saladier.Assaisonnez-les de sel et de poivre et de la pincée de sucre. Ajoutez le jus de citron et la menthe ciselée tout en mélangeant. Terminez en incorporant les rondelles de concombre et les dés de melon, mélangez à nouveau délicatement.
Répartissez la préparation dans quatre verrines et gardez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir décoré de feuilles de menthe réservées
cocktail_melon_concombre2

source cuisine et vins de France

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Publié dans Entrées

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touria 06/05/2009 20:17

mmmmmmmmmmmmmmmmmmmerci pour cette fraicheur

macary huguette 15/07/2008 21:14

Bien rafraichissant , concombre et melon , un beau cocktail ....bonne soirée ! huguette

marie 14/07/2008 18:44

Que cela doit etre frais et bon !!!!Très jolie présentation...Bonne soirée ...

Amelie 13/07/2008 22:27

Toi au moins tu as chaud...ici, on fait une flambée, et on ferait plutôt un potage...Bises

Nuage de lait 13/07/2008 19:09

Très agréable en période de grosses chaleurs, je note (on ne sait jamais si le beau temps décidait d'un seul coup de s'installer dans le nord ;-)) )enfin pour aujourd'hui, c'était pas trop malbonne fin de journée

sam's cook 13/07/2008 17:14

frais et fruité, j'adore!

valerie 13/07/2008 14:28

très sympa !

Cojocano 13/07/2008 08:47

pour sûr je vais y goûter. C'est frais et de saison. Avec des yaourts maison pour moi alors.