pennes aux courgettes /champignons et parmesan

Publié le par Anna

penne_aux_courgettes_champignons_et_parmesan
Un plat de pâtes aux légumes pour le dîner, vite préparé mais excellent à déguster.

250 g de pennes rigatte
2 petites courgettes
3 champignons de Paris
1 oignon nouveau
sel, poivre, deux pincées de parmesan râpé.

Lavez, pelez les courgettes  un côté sur deux,  les coupez en tagliatelles avec l' économe
Coupez les champignons en lamelles et les citronner  afin qu'elles ne noircissent pas
Coupez l'oignon nouveau avec la tige verte en tronçons
Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle, faites revenir l'oignon puis les courgettes et enfin les champignons, laisser cuire quelques minutes, les légumes doivent rester un peu croquants . Salez, poivrez.
Faites cuire  les pâtes dans une grande quantité d'eau salée et quelques gouttes d'huile d'olive ,
10 à 11 min; égouttez, ajoutez une noix de beurre.
Dressez sur les assiettes les pennes et les légumes, saupoudrez de parmesan.


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Payday Loans 15/02/2016 03:31

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Luminette 08/04/2008 20:28

Facile et très appétissant, un bon petit repas en perspective !

tatienounou 08/04/2008 15:35

très joli mais aussi très bon, je fais comme toi mais sans parmesan

Lisanka 08/04/2008 07:19

Un joli plat de penne!

piroulie 08/04/2008 06:49

Super une recette qui semble délicieuse et que je pourrai tester puisqu'il n'y a pas de viandemerci !