gaspacho de concombre

Publié le par Anna

gaspacho_de_concombre2Par un chaude soirée de juillet, je pensais qu'un gaspacho bien frais nous rafraichirait un peu, j'avais acheté la veille de beaux concombres qui me parurent  alors l'ingrédient  idéal  pour une onctueuse entrée bien fraîche.
j'ai emprunté cette recette chez c'est moi qui l'ai fait. Je l'ai légèrement adaptée.

1 concombre,
1 gousse d'ail,
2 tranches de pain de mie,
5 cà s d'huile d'olive,
1 cç s de vinaigre de Xérés, ( pour moi vinaigre de Banyuls)
2 à 5 gouttes de Tabasco ,
sel et poivre du moulin.

Lavez le concombre, essuyez-le, pelez-le en laissant une bande sur deux, coupez-le en morceaux.

Pelez la gousse d'ail, enlevez le germe, coupez 2 tranche de pain de mie en morceaux après avoir la croûte.
Mixez le concombre avec le pain de mie, l'huile d'olive, l'ail, le vinaigre, ajoutez le Tabasco , le sel et le poivre.
Versez dans des verres et garder au frais. Le servir très frais.

Une petite brochette de tomates cerises , tomates mirabelles et un œuf de caille pour le fun.

gaspacho_de_concombre


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Frijoles 12/07/2008 08:59

C'est très joliment présenté et frais à souhait pour les jours chauds!

macary huguette 09/07/2008 22:26

oui elle est tentante cette soupe rafraichissante . merci anna . bonne soirée . huguette .

Laurence 08/07/2008 20:26

Ta présentation est vraiment super jolie et puis si tu pouvais nous envoyer le soleil pour qu'on puisse tester cette recette dans de bonnes conditions, ce serait bien ;)

Cricri 08/07/2008 17:29

hummm faudra que j'essaye

celiane82 08/07/2008 11:40

Je n'ai jamais essayer le gapacho au concombre mais je vais essayer car cette verrine est superbe !! bises.

sam's cook 08/07/2008 10:21

c'est une très bonne idée, ça change des tomates. Et puis la couleur est très belle!

Thalia 08/07/2008 10:08

elle semble extra cette petite soupe froide.. et ultra crémeuse on dirait..

encuisinectout 08/07/2008 09:30

c'est super joli la deco avec les petites brochettes!!!Et ta recette a l'air excellente, et bien rafraichissantes, j'aime beaucoup les soupes froides aussi (quelques recettes ajoutées récemment sur mon blog)

Alice 08/07/2008 08:42

je vois des gaspachos partout, y'a pas fait que je teste !!!!

Nath 08/07/2008 08:26

en Alsace aussi, la météo nous donne plus envie de faire une bonne soupe bien chaude aujourd'hui, mais moi j'ai décidé de lui faire un pied de nez à ce temps exécrable de de n'en faire qu'à ma tête.... vive les soupes glacées!!!

Amelie 08/07/2008 07:43

Une interressante recette, pour ce rafraichir...! Ici, on se ferait bien un pot au feu, cela "caille" 12° dehors, ce matin, je viens d'allumer la cheminée....marre, marre de ce temps !Bonne journée, bisous.

Sha 08/07/2008 07:25

Dès que le soleil repointe son nez, je le fais !

marie-pierre 08/07/2008 06:39

Je n'ai jamais gouté le gaspacho, le côté soupe froide me tentait peu. Je crois que je vais vite réparer cette erreur avec ta recette .