tartare de fraises et de kiwis

Publié le par Anna

 

tartare_de_kiwis_aux_fraises2Avec le soleil, des envies de desserts frais me font de l'œil, et devant une barquette de Garriguettes très belles et parfumées et deux kiwis qui s'ennuyaient ferme dans ma corbeille de fruits , l'idée de les unir m'a titillée,( j'ai trouvé cette recette sur vie gourmande pratique),sur une mousse légère de Mascarpone et le mariage fut très heureux.

250 gr de fraises Garriguettes pour moi,
2 kiwis, 1/2 citron,
3 tiges de menthe fraîche,
200 gr de fromage blanc à 20% ( pour moi du Mascarpone)
3 blancs d'œufs,
3 c à soupe de sucre poudre
poivre du moulin.

Lavez et équeutez les fraises. Épluchez les kiwis.

Coupez ces fruits en petits dés et mettez -les dans un saladier. Lavez séchez , effeuillez et ciselez finement la menthe. Ajoutez aux fruits .Arrosez  du jus du demi-citron, mélangez et placez au frais.

mélangez le fromage blanc et le sucre dans un autre saladier.
Montez les blancs en neige très ferme et incorporez-les très délicatement au fromage blanc

Répartissez la mousse de fromage blanc dans des coupelles. Parsemez de tartare de fruits.
Donner un tour de poivre et maintenez au frais jusqu'au moment de servir.

tartare_de_kiwi_aux_fraises


 

Publié dans sucré

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damouredo 08/05/2008 22:18

Mmmmh !

ceci 01/05/2008 23:07

très joile cette petite recette, je n'ose pas imaginer le gout parce que sinon je vais rester sur ma faim!!

Amelie 01/05/2008 22:17

Non seulement c'est joli, mais j'aime beaucoup le mariage des deux...Ils vont bien ensemble !Bises

sigmanath 01/05/2008 20:33

que de recettes de fraises sur les blogs, un délice!!! et encore une idée à garder dans mon cahier à recettes... merci

ranjiva 01/05/2008 19:53

j'aime bien le mélange fraise et kiwis et avec mascarponen, ça me tente bien. Très jolie ta verrine

Sha 01/05/2008 14:52

Ca tombe bien, j'adore le kiwi, j'en ai toujours chez moi. Me manque juste la menthe pour le coup !

labas 01/05/2008 11:34

ca m'a l'air très bon et bien frais!!!!

nanou 01/05/2008 09:16

Avec le beau temps qui arrive vive les garriguettes ! Tu as reçu mon mail d'hier, j'ai un doute... du coup !

carochococo 01/05/2008 08:05

tu as bien raison! moi aussi ces temps-ci j'ai envie de frais et de verts! superbes tes verrines