flan de courgettes au curry et à la menthe

Publié le par Anna

courgettes___la_f_ta__au_curry_et___la_menthe
J'ai trouvé cette recette sur le joli blog chez petits pois que je remercie car  je cherchais alors une recette pour farcir mes petites courgettes rondes, je me suis empressée de lui emprunter , je l'ai légèrement adaptée car la recette initiale n'était pas prévue pour des courgettes rondes, .

4 courgettes rondes,
1 oignon nouveau,
80 g de féta,
2 œufs,
50 g de farine,
20 cl de lait,
1/2 à c de curry
une dizaine de feuilles de menthe,
sel, poivre.

Lavez les courgettes, enlevez les chapeaux, creusez-les, réservez la chair, faites cuire les courgettes 10 min dans de l'eau salée, égouttez- les  soigneusement .

Faire dorer l'oignon et la chair de courgettes  dans un  peu d'huile d'olive,laisser cuire environ 10 min, saler, poivrer, ajouter le curry.
Ajouter les feuilles de menthe hâchées.
Pendant ce temps fouettez les œufs, incorporez la farine, saler, poivrer.

Remplir les coques des courgettes avec la chair , poser dessus la féta émiettée, remplir de préparation aux œufs.Comme il restait de cette préparation  et qu'il n'est pas question de gaspiller,  je l'ai répandue autour des courgettes.
Préchauffer le four à 180° et enfournez  plus de 40min.
courgettes___la_f_ta__au_curry_et___la_menthe1


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frijoles 14/06/2008 18:41

C'est une duper idée de présentation qui change!

avocatchocolat 13/06/2008 11:30

Hum j'aime les flans ,c'est léger et ça peut se décliner .courgette -curry-menthe

nanou 12/06/2008 20:05

Cest un plat comme je l'aime ! Menthe et feta ? Miam miam, et sans viande parce que la viande et moi on n'a jamais été très copine au grand désarroi de ma mère qui voulait me faire manger de la viande "rrrrouge" (beurk !) quand j'étais petite.....Bises

Eryn 12/06/2008 18:29

C'est superbement présenté, j'adore les courgettes, j'adore les flans, je me régale :)

celiane82 12/06/2008 16:10

J'aime beaucoup cette recette le mélange de menthe avec le curry c'est super original, je pense que je vais essayer ! bises

Jess 12/06/2008 11:18

Ca doit etre bien bon ca !!

sab 12/06/2008 09:40

Alors cette petite recette me plait beaucoup.J'adore les courgettes et avec de la menthe,et de la féta je ne demande qu'a gouter.Je prends note :)

Cicerolle 12/06/2008 09:38

Quelles appétissantes courgettes ! J'en mangerais bien aussi. Les courgettes rondes sont si jolies que c'est aussi un régal pour les yeux.

Amelie 12/06/2008 08:03

J'aime beaucoup, les courgettes farcies, d'une façon ou d'une autre, celle-ci est bien appétissante !Bises et bonne journée.

Lilie 12/06/2008 07:46

Je suis ravie que la recette t'aie plus. C'est une bonne idée de l'avoir adaptée avec des courgettes rondes ! Merci à toi et bonne journée ;-)

Lilie 12/06/2008 06:47

Ta préparation est délicieuse, j'aime beaucoup l'association féta-curry.Bonne journée

marie 12/06/2008 06:27

J'aime beaucoup cette idée du curry ,feta et courgettes ....J'ai 3 courgettes dans le frigo et il se peut qu'elles soient cuisinées de cette manière ...Bonne journée....