quiche à la tomate et au comté

Publié le par Anna

 

quiche_aux_tomateset_au_comt_Vives les quiches d'été, de bonnes tomates juteuses, du comté moelleux, des œufs frais, et voilà une délicieuse entrée de printemps, je l'ai réalisée dans le moule à génoise pour un format moins convenu que le moule à tarte classique.

cette recette participe au nouveau jeu de cuisine plurielle 100% rouge.

1 rouleau de pâte brisée,
6 tomates,
2 gousses d'ail,
5 œufs,
100 g de comté râpé,
25 cl de lait concentré non sucré ( j'ai préféré du lait demi-écrémé)
5 brins de thym,
sel, et poivre.

Préchauffez le four à 200°. Coupez les tomates en deux, poudrez-le de sel. Disposez-les face coupée sur un  torchon et laissez dégorger.

Tapissez un moule à tarte de pâte brisée sur son papier. Piquez le fond à la fourchette, ajoutez des haricots secs et cuisez 10 min au four. Retirez le lest.

Fouettez les œufs avec le lait concentré, le comté, le thym, l'ail, du sel et du poivre.
Versez la préparation sur le fond de tarte précuit, puis disposez les tomates.
Laissez cuire  35 min au four.
Laissez tiédir la quiche avant de la démouler sur le plat de service.

quiche_aux_tomates

source cuisine actuelle.


 


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Chantachoup 29/05/2008 18:44

Décidement j'adore tes recettes

Chris 28/05/2008 17:17

Oui tu as raison les quiches d'été sont particulièrement savoureuses, on peut y mettre pleins de légumes ! A bientot Anna....

cuisineplurielle 27/05/2008 23:01

merci pour ta participation avec cette recette écarlate...

nath 27/05/2008 21:47

elle est très appétissante ta tarte, avec les grosses rondelles de tomate!!!

irisa 27/05/2008 21:20

Eclatante et rutilante de couleurs bonne mine ! c'est ce qu'il nous faut pour vaincre la morosité de la pluie

Frijoles 27/05/2008 21:04

Elle est superbe ta quiche! Très jolie présentation et j'adore le comté!

marie 27/05/2008 18:02

Ta tarte sent le soleil ,les vacances ,les chaises longues et cela me ravit !!Super déco avec tes tomates ,bravo !!Bonne soirée...

Leila 27/05/2008 15:29

Hummmm comme ça devait sentir bon chez toi pendant la cuisson surtout avec le comté miammmm. Très jolie couleur cette quiche. bravo

cathy 27/05/2008 15:26

Cette jolie quiche va sûrement nous faire revenir le soleil avec ces belles couleurs et ces saveurs provencales...

Marjolaine 27/05/2008 14:21

Très appétissante cette tarte. Et en plus elle est légère et colorée. Vous avez dû vous régaler !

CVALOU 27/05/2008 13:51

On a eu la même idée sauf que moi j'ai fait des minis quiches hier soirC'est un régal au dîner avec une salade verte, j'adore ta recette

Doria 27/05/2008 09:33

Une quiche aux bon goûts de la Provence. Peut-être feras-tu revenir le soleil. Elle est très belle et servis avec une petite feuille de chêne et une sauce à base d'huile d'olive et de vinaigre balsamique, quel régal !C'est très agréable d'écouter Franck et Nancy Sinatra dès le matin. C'est une musique très douce et bien tendre.A bientôt, Doria

ceci 27/05/2008 09:24

J'adore ce genre de tarte...quel régal

Amelie 27/05/2008 08:02

Très sympa ta quiche, cela change de la quiche lorraine ou aux oignons...Bisous !

avocatchocolat 27/05/2008 00:15

trés jolie ta quiche à la tomate te au comté avec une p'tite salade!!