riz au lait aux écorces d'oranges et gianduja

Publié le par Anna

 

riz_au_lait_aux_oranges_confites1Le riz au lait est pour moi comme je le disais sur un précédent billet ici  ma madeleine de Proust à moi,
le souvenir du riz au lait de mon enfance me poursuit assidûment, nous nous disputions un peu mes frères et sœurs pour avoir la dernière portion qui titillait notre gourmandise d'enfant , j'en fait assez souvent en variant les parfums et je ne m'en lasse pas. Aujourd'hui il s'agit d'une version gourmande avec un petit supplément pour le peps.


1 l de lait,
180 g de riz spécial riz au lait,
80 g de sucre,   
1 c d'extrait d'orange,
3 cà s de lait + 2     cà s de poudre impérial.

Mettre le lait et le sucre dans la cuve de la map, ajouter le parfum, et le riz
recouvrir de papier alu la cuve en faisant un trou au milieu  afin que la vapeur puisse s'échapper, et permet d'éviter les débordements.
programme confiture, chez moi 1h 15.

10 min avant la fin ajouter la poudre impérial diluée dans les 3 cà s de lait.
Remuez avec une maryse, et finir la cuisson.
Dés la fin du programme, verser le riz dans un saladier afin qu'il tiédisse un peu.

Remplir les verrines et décorer avec un carré de gianduja.
ria_au_lait_aux_oranges_confites

 


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Publié dans sucré

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macary huguette 16/05/2008 21:33

Onctueux et surement très bon ton riz au lait ! un ennui je ne connais pas le gianduja , je me sens un peu dépassée ...Je te félicites , chez toi on apprend de fines recettes ! merci Anna ! bonne soirée ! huguette

CVALOU 16/05/2008 13:10

C'est tellement bon, j'en veux, en plus avec chocolat, orange

Nathalie 16/05/2008 13:04

Oh la la,il faut vraiment que je n'y mette!!!J'ai honte mais je n'en ai jamais fait!!!J'en salive!!!BisesNathalie

Tiuscha 16/05/2008 12:49

Très fan surtout avec l'orange, j'en avais fait un, plutôt créatif dans la forme, à dire vrai transformé en mousse de riz au lait, orange et kumquat, un pur délice, le gianduja dessus me semble la gourmandise ultime !

Marysia 16/05/2008 11:28

Hum, je ne suis pas très riz au lait mais avec l'association de l'orange et du chocolat, je vais tenter ça !

Laëti 16/05/2008 09:26

C'est aussi ma madeleine de proust! et puis avec le carré fondant dessus, miam miam!

Frijoles 16/05/2008 09:06

Alors là, la pépite, ça me donne carrément envie!! C'est une super idée avec les écorces d'orange!

Amelie 16/05/2008 08:07

Moi aussi, je ne dineraid qu'avec çà, mes mes "hommes" sont là pour garder une alimentation "correcte", eux ne se contenteraient pas que de riz au lait....(lol)Bises et bonne journée !

nath 16/05/2008 06:54

et le petit carré de chocolat qui fond dessus...ça c'est le détail qui tue!

zapbook 16/05/2008 00:54

j'adore ça moi aussi! bizz

nanou 16/05/2008 00:28

Le riz au lait est un de mes dessert favori. Pour le riz je prends du riz rond, je trouve qu'il est bien aussi et j'ai du mal à m'arrêter, même dans la casserole il n'en reste plus... en fait le soir je mangerais qu'avec ça :) Bises Anna