tartes aux carottes nouvelles et à la mimolette, au gingembre et au miel

Publié le par Anna

 

march__printanierLa saison des légumes  ou fruits primeurs est enfin là et si l'on pense volontiers aux asperges ou aux fèves , aux petits artichauts violets  et aux garriguettes parfumées, on parle moins des carottes, pourtant elles sont d'actualité et fameuses; le maraîcher chez qui j'achète tous mes légumes avait ce matin  des bouquets de carottes fanes , j'en ai pris deux bottes et confectionné la tarte aux carottes  du magazine cuisine by Cyril Lignac.

8 carottes
80 gr de mimolette
4 c à soupe de miel,
250 fr de pâte brisée,( pour moi feuilletée)
1 cà c de gingembre en poudre,
2 pincées de fenouil de graines de fenouil,
quelques brins de coriandre.

Préchauffez le four à  180°C.
Épluchez les carottes, coupez -les en rondelles et faites les cuire  8min dans une casserole d'eau bouillante.

Dans une poêle, faites chauffez le miel, ajoutez les carottes égouttées, le gingembre, les graines de fenouil, et la coriandre ciselée, et laissez revenir 10min, le temps que tout le miel soit absorbé.
Déposez la pâte feuilletée dans un moule, ajoutez la mimolette coupée en lamelles et recouvrez avec les rondelles de carottes.
Faites cuire  environ 15 min. Sortez du four, laissez reposer  2 à 3 min et servez.

Cette tarte est un délice, le mélange de gingembre, miel et mimolette  font merveille.

tarte_carottes_au_miel_et_gingembre

 


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manuela 21/05/2008 19:01

Une super idée pour manger des carottes et quelle présentation !

myhome-made 15/05/2008 10:25

tres tentante cette petite tarte bien ensoleiillé....

cathy 14/05/2008 11:39

Une tarte toute en saveurs comme j'adore, merci pour cette jolie recette!

nanou 12/05/2008 22:44

J'adore le mélange des saveurs et le miel est mon aliment favori ! C'est ingrédients sont parfaits avec la carotte...

josephine51 12/05/2008 21:45

Un mélange très original, à tester ...

nat 12/05/2008 18:31

C'est le genre de tarte qu'on affectionne particulièrement à la maison, le soir, avec une bonne salade, ça plaît à tout le monde ... On se ressert avec plaisir :)

Nathalie 12/05/2008 17:03

Quelle jolie tarte bien appétissante!!!BisesNathalie

Frijoles 12/05/2008 13:55

J'adore voir toutes ces rondelles de carottes réunies pour cette belle occasion printanière de dévoration!

délices-eyes 12/05/2008 13:05

Une recette qu'il faudra que j'essaie, elle me plait beaucoup.A bientôt

nath 12/05/2008 11:12

quel bel assortiment de légumes frais, j'adore toutes ces couleurs!

Sha 12/05/2008 10:30

Elle doit être super bonne cette tarte, surtout avec gingembre et miel !!

Lisanka 12/05/2008 07:58

Super original, je testerais bien!

Amelie 12/05/2008 00:11

waouhhhhhh...De quoi avoir de belles cuisses et un teint "bonne mine".Bises, et ravie que la marinade t'ai plu.