brioche aux ananas confits

Publié le par Anna

 

collage9Une autre version de la brioche de Danibrioche mais cette fois à l'ananas confit et à l'eau de fleur d'oranger, on peut varier les formes à l'infini.

Voici le recette initiale que j'ai légèrement modifiée:

200 ml de lait tiède, + 1 œuf battu

1 sachet de sucre vanillé ( moi j'ai utilisé le sucre vanillé maison)

2 c à c bombées de levure boulangère

70 gr de beurre

60 gr de sucre roux

1 jaune d'oeuf pour la dorure et un peu de lait

420 gr de farine T45  ( bio cette fois)

1 c à café de sel.

2 tranches d'ananas confits

1 bouchon d'eau de fleur d'oranger;

Mettre tout dans la map  ( programme pâte) sauf le beurre mou coupé en petits cubes à rajouter 5 min après le début du pétrissage. Dans le distributeur d'ingrédients ajouter les morceaux d'ananas confits.

Sortir le pâton, l'étalez doucement en rectangle, puis en boule et le déposer dans le moule.

Laisser lever 1 h, puis badigeonnez d'œuf battu+ lait, saupoudrez de sucre perlé.

Four à 180°  je l'ai laissé 30mn car elle n'était pas cuite à 20mn.

Démouler immédiatement et la laisser refroidir sur une grille.

Décorer le dessus de la brioche avec quelques cubes d'ananas confits .

La mie de cette brioche est très filante douce et moelleuse,

brioche_aux_ananas_confits1

 


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Luminette 01/04/2008 20:51

Un petit quelque chose d'exotique dans ta brioche, très bonne idée !

celiane82 01/04/2008 16:30

Ben voilà, j'ai trouvé pour le goûter des enfants demain ! super !

CVALOU 01/04/2008 12:47

Encore une réussite de désert, à essayer rapidement, vous allez me faire grossir moi qui suis au régimeBises

cathy 01/04/2008 11:06

Très très belle brioche, cela a plus l'allure d'un gâteau moelleux, je me régale à l'avance...!

noufi 01/04/2008 10:53

Encore un délice qui m'attire vraiment la recette sera dans mes favoris

bigmumy 01/04/2008 10:37

ta brioche me fait tourner la tête !!!! elle est super beeeee !!!!! déjà que la brioche de dany a elle seule elle est sublime alors là !!!!!bravo Bonne journée

Amelie 01/04/2008 10:25

Elle est belle cette brioche "soleil", il est 10 heures et ma foi, je prendrais volontiers une tranchette (surtout avec de l'ananas), avec un expresso.....Bises.Amélie

Lisanka 01/04/2008 08:30

Elle a l'air délicieuse!

nanou 01/04/2008 07:46

Coucou Anna ! Elle est superbe ta brioche ! La forme change un peu des traditionnelles brioches ! Génial on dirait un soleil ^^ (chez moi fait du vent today), je te pique une tranche de rayon (hihi) ;)

piroulie 01/04/2008 00:58

Oh la la ça a l'air vraiment trés bon cette brioche !!Je garde la recette que je ne teste pas tout de suite car j'ai quelques kilos à perdre