Mousse exotica express

Publié le par Anna

 

mousse_exotica_expressUn petit dessert express et frais , une note exotique pour changer d'air sans bouger de chez soi.

 

  • 200g de salade de fruits exotiques ( Picard)
  • 50 g de fruits rouges  (idem)
  • 3 c à s de sucre vanillé maison
  • 2 c à c de miel de tilleul
  • 2 c à s de ricotta
  • 1 sachet d'agar- agar
  • 3 c à s de jus d'orange.

Dans le bol du thermomix, mettre la salade de fruits et les fruits rouges, ajoutez le sucre vanillé  2 cà soupe de jus d'orange et 1 c à c de miel,  faire cuire à 80° vit 4, 15 mn, puis mixez 10 s à vit 8, mélangez l'agar-agar à 1 c à s  de jus d'orange froid et ajoutez  à la compote de fruit, faire cuire 5 mn vit 4 ,80°, puis mixez à nouveau vit 8 ,10 s.

Versez la mousse dans un  bol et laissez refroidir, puis versez -la ensuite tiède dans des verres à vodka, mettre au frais, au dernier moment  fouettez la ricotta avec 1 c à c de miel et versez sur la mousse,  j'ai décoré avec quelques miettes de  biscuit à la noisette.

 


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Publié dans sucré

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mickymath 11/02/2008 23:34

merci pour l'adresse!! que ça doit être boon!! biises micky

macary huguette 11/02/2008 21:39

Je suis émerveillée de voir la réalisation de ce kougloff !Bravo ...il doit être délicieux !J'ai un peu la honte , pour les mousses exotiques qui me tentent , je ne connais pas l' agar-agar .....suis nulle ....Bonne soirée et merci pour ces desserts raffinés ! bises ! huguette

labas 11/02/2008 17:14

mmhmh j'en veux une gorgée!!

savoureusesaveur 11/02/2008 15:37

Samedi dernier dernier j'avais préparé des panna cotta avec les restes de mures que j'avais congelé d'une récolte en septembre. A deux jours près, j'aurai bien essayé ta recette, qui me plait beaucoup aussi!!!

verof31 ou vero 11/02/2008 09:04

C'est le genre de verrine que j'aime faire, et manger bien sûr... Merci pour ton commentaire, c'est gentil. A+. Véro