couronne de l'avent

Publié le par bouilloirebavarde

La Couronne de l'Avent

Elle marque par sa présence le début de la période de l'Avent et du Cycle de Noël.
Depuis l'Antiquité, la couronne de verdure ou de sapin représente la fête et l'espoir du renouveau. Cette symbolique se concrétise en Alsace, vers 1930, par une couronne de sapin ornée de 4 bougies, décorée de rubans, de pommes de pins, de fruits séchés....
On la nomme la Couronne de l'Avent. Cette décoration, confectionnée également à partir de branches de sapin (de houx ou de gui) sur lesquelles on fixe quatre bougies, décore aussi bien les rues, les magasins que les maisons ou les églises.

La lumière alliée à la verdure doit protéger des maléfices et des catastrophes et les 4 bougies symbolisent les quatre semaines qui précèdent Noël. Elles expriment aussi les 4 saisons de l'année et les 4 périodes de la vie. La tradition veut que l'on allume une bougie chaque dimanche durant l'Avent jusqu'au soir de Noël où les quatre bougies allumées évoquent la lumière et la renaissance du soleil.Source net


Je m'empresse de dire que sur cette couronne de l'avent il manque les quatre bougies, les miennes étaient trop imposantes pour cette  brioche mais elles brillent dans mon coeur ,( cette année particulièrement) par contre j'ai respecté la tradition des rubans  et des fruits confits..



400 g de farine,
2 0 g de levure boulangére,
2 oeufs entiers+ 1 jaune,
100g de beurre doux,+15 g de beurre+1 cà s de farine
100 g de sucre en poudre vanillé maison ,
1 orange bio et 1 citron non traité
100 g de fruits confits,
quelques bigarreaux confites et de l'angélique,
2 cà s de fleur d'oranger,
1 cc de sel.

Délayez la levure dans le lait tièdi, incorporez assez de farine pour obtenir un pâton mou.Laisser le doubler de volume.
Faites fondre le beurre, sans le chauffer, avec le sucre. Râpez les zestes d'orange et du citron.

Tamisez le reste de la farine avec le sel.
Creusez en fontaine.Ajoutez le levain, 2 oeufs battus, le beurre et l'eau de fleur d'oranger.
Mélangez peu à peu tout en incorporant la farine.Lorque la pâte  est lisse, battez-la 10 minutes.
Laisser doubler de volume.
Versez la pâte sur le plan de travail fariné. Pétrissez-la 5 minutes, puis incorporez les zestes et les fruits confits coupés en dés.Façonnez-la en boule sur une tôle beurrée et farinée.Laissez reposer 10 minutes.Creusez  le centre pour former une couronne, ou utilisez comme moi un moule à savarin.Laisser lever 1 heure.
Dorer  au jaune d'oeuf.Retirez le bol.Enfournez à 180° pour 30 minutes.Laissez tièdir la couronne sur une grille.
Décorez de fruits confits émincés.Source Douceurs de Noël éditions First éditions.



Publié dans spécial fêtes

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jeannice 24/12/2008 21:02

je l'adore cette brioche miam vivement le premier de l'an pour que je puisse en déguster un bout ^^
joyeux noel et que la maggie de ce jour agisse =D

Palaisdeslys 10/12/2008 20:07

Par ici, Mr Palais adore cette brioche...d'ailleurs moi aussi!

ceci 08/12/2008 23:30

rhooo...cette couronne est trop trop belle...

bisous

babouchka 08/12/2008 09:17

Bravo!!!

fabienne 06/12/2008 23:46

une bien belle couronne que voilà! je me laisserais aussi vraiment bien volontiers monter la moutarde au nez avec ta recette de lotte... Mais pourquoi le tems me manque t il tant que je rate tant de bonnes choses chez toi? Bizzzz

Océane 06/12/2008 22:19

elle est superbe cette couronne

laure 06/12/2008 21:59

Magnifique cette couronne!!Bravo

piroulie 06/12/2008 18:26

Elle est superbe cette couronne !
J'en mangerai bien un morceau

Cenwen 06/12/2008 15:20

waouh :) pour tout : la recette, le billet, les photos...et pour le plaisir total à se promener dans tes jolies pages:)
Petit coucou du week end et bisou de l'amitié en prime pour réchauffer ce samedi pluvieux et voir quelles jolies gourmandises tu nous as concoctées dans ta petite cuisine:)
Miam, je craque:) je fais un caprice : j'en veux une part pour mon goûter:) elle est trop craquante...à n'en faire qu'une bouchée:)
Ooops la gourmande que je suis ...chut! :D
A bientôt:)
Prends bien soin de toi :)

~nancy 06/12/2008 15:02

..que c'est beau!!!!!!..merci pour la Légende;)

~nancy

Biscottine 06/12/2008 13:50

Comme elle est belle ta couronne, je croquerai bien dedans! Bises et bon week-end!

AMELIE 06/12/2008 13:40

Une jolie couronne, et comme Doria, "dommage de l'entamer".
Ici, on ne skie pas encore, il pleut des seaux, mais sur les hauteurs, elle doit tenir car nous avons que 3°....Un WE très cocoonig forcé..!
Bises

nuage de lait 06/12/2008 10:57

Vraiment très belle cette couronne, comme le dit Doria, dommage de la manger ;-))
bises
bon samedi
jojo

Doria 06/12/2008 10:55

Je viens te terminer ma couronne de l'avent que j'ai installé sur ma porte. Elle ne contient pas de bougies. Je suis en train d'en réaliser une autre que je mettrais sur ma table et celle-ci avec des bougies.
La tienne est bien gourmande et très belle. C'est dommange de la manger.
Bisous et bon samedi, Doria

sam's cook 06/12/2008 10:27

elle est trop jolie cette couronne, vraiment bravo à toi encore une fois!

Cojocano 06/12/2008 10:07

j'ai la même recette que toi en réserve.
Très jolie courrone.

Marie de Clessé 06/12/2008 08:41

Bonjour Anna, votre couronne est très jolie, et je suis sure délicieuse, et puis les textes avant les recettes sont toujours très instructifs,merci pour toutes ces explications...Très agréable journée à vous. Marie.

cachou66 06/12/2008 08:14

Très jolie couronne...

lydian 06/12/2008 06:43

C'est une bien jolie courrone qui nous plonge dans les contes et légendes de fin d'années, je ne peux m'empécher d'en avoir les yeux qui scintillent!
Bises