galette frangipane choco-framboises.

Publié le par bouilloirebavarde

Pour la petite histoire:

L'origine de la recette de galette frangipane, faîte de pâte feuilletée, fourrée à la pâte d'amande, au beurre et au sucre, est attribuée à Pompeo Frangipani, maréchal de France sous Louis XIII au XVIe siècle. Le marquis italien inventa un parfum à base d'amandes  dont il parfuma ses gants. De ce fait le parfum à l'amande fut dit " à la frangipane" Son pâtissier s'en inspira plus tard pour parfumer sa crème. Catherine de Médicis, seconde épouse d'Henri II, importa alors la recette en France vers 1580.







2 rouleaux de pâte feuilletées,
80 g de beurre,
80 g de sucre en poudre,
80 g de poudre d'amande,
130 g de chocolat à 70%,
2 oeufs +1 jaune
125 g de framboises fraîches ou surgelées.

Préchauffez le four à 200°;
Faire fondre le chocolat avec le beurre. Dans une jatte  ou un cul de poule mélangez le sucre, la poudre d'amande, les œufs, puis le chocolat.

Étalez la première pâte au fond d'un moule à tarte, versez l'appareil au chocolat jusqu à 2 cm de bord.
Disposez sur la crème les framboises entières, puis recouvrez de pâte.Soudez les bords.Avec une fourchette faire des rayures et dorer au jaune d'œuf sans trouer la pâte.Ne pas oublier la fève.

Enfournez  pendant 25 min.

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Publié dans Gâteaux

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Payday Loans Chicago 22/02/2016 07:09

I believe it's dubious. In the event that I went to a lower positioned school, I might have not advanced into doctoral level college or might have not had the openings for work I have had. With everything taken into account, our framework is not set up to excel, particularly for a white collar class young lady like me.

les2chefs 14/01/2009 14:11

une recette qui change de l'ordinaire

les2chefs

virginie 13/01/2009 15:07

hummm j'aime beaucoup le mariage du chocolat et de la framboise !!!

ta galette me semble bien bonne !!

biscottine 12/01/2009 18:56

Quel délice! Bises!

thezou 12/01/2009 17:16

oh! la bonne galette originale, avec du chocolat noir, et des framboises acidulées... merçi pour ce partage généreux,

Pensées gourmandes...

*Choco* 11/01/2009 16:46

Une belle galette bien gourmande...merci pour ta recette!

Océane 11/01/2009 09:01

elle était moins originale la mienne, mais on s'est régalés !
bon dimanche

bloga2 10/01/2009 16:05

Voilà une association qui me paraît fort digne d'intérêt !
Je te propose un petit jeu rigolo
http://artflore.canalblog.com/archives/2009/01/10/12036973

Lexibule 10/01/2009 15:39

Miam miam:) Elle est superbe et très gourmande!!
Bon samedi à toi,
~Lexibule~ xxx

BLOGexpand 10/01/2009 13:44

Schöne Seite, die gefällt mir gut. Jetzt bekomme ich Hunger.

Regardez par vous et meld fois chez moi:


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gruß
BLOGexpand

sophie 10/01/2009 11:56

Très bonne idée cette version !

amour de cuisine 10/01/2009 00:09

ah lalala, ca doit etre un delice, cette version est sublime.
bisous

Mimie 09/01/2009 21:56

Très curieux ce mélange! J'imagine que c'était très bon en tout cas...
Bon week end
Mimie

Cojocano 09/01/2009 21:47

sympathique version de la galette

Faten 09/01/2009 21:42

Quelle a l'air délicieuse cette galette!!!! Chocolat/Framboise....Je craque complètement. Merci pour tes vœux et je te souhaite également une très bonne année. Super blog

palaisdeslys 09/01/2009 20:08

Ahh que j'aime cette période, choco-framboise, il y a de quoi affoler les papilles!

Cenwen 09/01/2009 17:23

Mhummm; dit elle en bavant sur son clavier (bon, d'accord, pas très glamour ce soir^^)
Elle est superbe;)
Prends bien soin de toi:)
Bisous :)

Tiuscha 09/01/2009 16:01

Très gourmande aussi cette galette ! Pour chocophiles !

nuage de lait 09/01/2009 15:53

Framboises et Chocolat, pas mal aussi ;-) ;-)

salma82 09/01/2009 15:26

très sympa

lydian 09/01/2009 15:05

Trés gourmande cette galette! Tu penses à moi!
Bises

ceci 09/01/2009 14:01

hummm...elle est superbe...

bravo, bisous