coeurs fondants express au coulis de groseille pour amoureux pressés

Publié le par bouilloirebavarde

La petite histoire de la bouilloirebavarde
Le 25 octobre 1615, Louis XIII épouse l'infante Anne d'Autriche, fille de Philippe II. Elle entre en France et le chocolat dont elle raffole à sa suite. La cour s'en entiche. Le frère de Richelieu en boit fréquemment "pour modifier les vapeurs de sa rate et lutter contre la colère ou la mauvaise humeur" ! Mazarin s'en fait venir d'Italie ou il a été introduit en 1606 par Carletti. L'engouement pour le chocolat se développe de plus en plus à la Cour de France avec le mariage de Louis XIV et de Marie-Thérèse dont on dit qu'elle a deux passions : le roi et le chocolat. En 1659, David Chaillou, premier Chocolatier français, ouvre boutique rue de l'Arbre Sec à Paris avec privilège exclusif concédé par le roi. Madame de Sévigné s'engoue pour le chocolat et le prône : "J'en ai pris hier pour me nourrir afin de jeûner jusqu'au soir , il m'a fait tous les effets que je voulais, voilà de quoi je le trouve plaisant, c'est qu'il agit selon l'intention".

Le chocolat se répand en Europe chez les privilégiés de l'aristocratie et de la grande bourgoisie; vers 1646 en Allemagne, en 1657 en Angleterre, en 1697 en Suisse. Au XVIIème siècle, le chocolat était consommé sous forme de boisson épaisse, à l'espagnole, ou légère à la française. Sous Louis XV, les présentations changent, il est de bon ton de porter sur soi une bonbonnière pleine de Pastilles de chocolat. Le chocolatier de Marie-Antoinette lui prépare son chocolat de santé, assez proche de notre chocolat actuel. L'intérêt suscité par le chocolat dans toute l'Europe du XVIIIème siècle (Venise devient l'Eldorado des buveurs de chocolat, Goethe ne se sépare jamais de sa tasse de chocolat et compose des poèmes à la gloire de sa boisson préférée) se révèle dans les pages et planches que lui ont consacré Diderot et d'Alembert dans leur monumentale Encyclopédie (Paris, 1764). Source

 

Pour gourmand impénitent, l'histoire du " Kama-Sutra " racontée... en chocolat ! Les angoisses trouvent là un bon moyen de se défouler. Le chocolat, c'est onctueux, réconfortant, son arôme vous ouvre les portes de l'oubli ; c'est l'extase !

Pour certains psychanalystes, croquer du chocolat reviendrait en fait à rechercher le téton du sein maternel. Partir à la quête de l'amour perdu. On évite d'ailleurs de manger du chocolat en public, comme si c'était un plaisir interdit aux adultes, un signe de régression infantile.

Complément affectif grâce à ses vertus antistress et antidépressives, le chocolat serait pour certains un véritable aphrodisiaque, à cause notamment du phényléthylamine.

Cette substance, conjuguée à la caféine, à la théobromine et aux méthylpyrasines (acides aminés), stimule certaines zones du cerveau comme le fond les amphétamines. D'où ses pouvoirs " amoureux " connus depuis la nuit des temps : l'empereur aztèque Moctezuma en buvait cinquante tasses par jour ! Tout spécialement avant d'aller honorer les femmes de son hare Source





150 g de chocolat noir,
100 g de sucre en poudre,
60g de farine,
80g de beurre,
3 oeufs,
10 cl de lait,
1 cà c de levure.
1 coulis de groseille maison fait pour une autre occasion voir
congelé dans des petits bacs à glaçons.


Faites fondre le chocolat avec le beurre quelques instant au micron-ondes et réservez.
Battez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la farine, la levure et le lait, puis incorporez le beurre et le chocolat fondus.
Versez 1/3  de préparation dans des petits moules individuels supportant le micro-ondes, ajoutez le coulis congelé et recouvrir de pâte au chocolat.
J'ai opté pour des moules en silicone.
Faires cuire 4 minutes au four à pleine puissance.Attendez 5min avant de démouler.
Il me restait de la pâte que j'ai coulée dans un coeur en silicone , j'ai allongé la cusisson de 2 min.
Ces fondants sont exquis, avec à l'intérieur un moelleux  d'un rouge passion qui se fond à merveille au chocolat.

Imprimer la recette.









Publié dans sucré

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mamie caillou 17/02/2010 21:58


joli coeur que voilà !


Palaisdeslys 15/02/2010 23:02


Oh quel joli coeur gourmand et cette touche de groseille, c'est fantastique!


Biscottine 15/02/2010 16:28


Très belle gourmandise!


lolo 15/02/2010 15:45


Un bien joli coeur... bravo! Cela a l'air divin!


ana 15/02/2010 15:39


Roooh, t'as du faire un heureux!!quel chanceux!bises


viviana 15/02/2010 15:34


Quelle belle recette....ça à l'air délicieux.....j'aime beaucoup le chocolat, ça se voit d'ailleurs aux recettes sur mon blog.
Tres joli blog, vraiment appétissant et toujours plein de saveur!!!!!!!!


pascaloue 15/02/2010 14:52


je note de suite ta recette car j'ai le même moule que le tien, et ton coeur est parfaitement réussi ! bises


Eliane 15/02/2010 13:59


€  bon lundi et un gros bisous


Myriam 15/02/2010 12:25


Encore une très belle recette !


jupiter 15/02/2010 11:31


mais quel travail ! j'aaimerai bien savoir faire ce genre de dessert et surtout les réussir comme tu le fais si bien
jupi


tiuscha 15/02/2010 09:54


Très joli et merveilleusement équilibré entre l'acidité et le sucre !


Cricridam 15/02/2010 09:31


un coeur fondant d'amour c'est super joli


lulubelle 15/02/2010 08:03


c'est très joli!!


cuisineplurielle 15/02/2010 07:19


cela a l'air fameux


chocolatatout 15/02/2010 00:12


quel beau coeur chocolaté !


piroulie 14/02/2010 21:52


La recette a l'air délicieuse et la présentation et les photos sont superbes
bravo !
Je n'ai jamais fait de gâteau au micro-ondes
est ce que c'est bon ou est ce que tu ne l'utilises que lorsque tu es préssée ?


Diane-plop 14/02/2010 19:45


Bonsoir Anna,
Ton coeur très fondant au coulis de groseilles est superbe. Et comme il devait être exquis.... Tu as du remporter tous les suffrages auprès de ton Valentin avec ce superbe moëlleux...
Bises,
Patricia - La Table de Pénélope


axoulle 14/02/2010 19:07


ton gateau est magnifique il me plait vraiment beaucoup bravooo il a l'air delicieux


Doria 14/02/2010 18:11


J'aime toujours autant ton fondant !
Je te souhaite une belle journée de Saint-Valentin,
Bisous, Doria $


Eliane 14/02/2010 14:48


superbe !!
€€

belle fete de st valentin  a bientot


Lihan 14/02/2010 14:44


Un magnifique fondant, chocolaté comme j'aime, et parfait avec ce petit coulis de fruits ^o^


christine 14/02/2010 12:49


Un excellent gâteau plaisir
bonne journée 


Nuage de Lait 14/02/2010 10:58


Hooooo que ton Valentin est gâté!!!
jolie recette
bises
bonne journée de Saint Valentin
jojo


Eve 22/02/2009 16:17

super recette, très alléchante. les photos sont très belles.

Betty & Jessy 16/02/2009 23:52

Bonjour, je passais par la par hasard, et jet n'ai pas pu m'empecher de m'attarder sur vos pages, toutes plus allechantes les unes que les autres.... j'en ai vraiment l'eau a la bouche.
Bonne continuation a vous et a ce blog, je reviendrai...
A bientot

cecilou 16/02/2009 22:27

il a l'air bien fondant ce gâteau coeur de saint valentin

palaisdeslys 16/02/2009 19:24

Quel beau coeur pour un moment amoureux!!! Tes photos sont de plus en plus belles!

Alice 16/02/2009 18:54

je suis fan de l"association chocolat/fruit rouge!

ann ju 16/02/2009 13:05

il est superbe ce gâteau comme les photos d'ailleurs.â bientôt.

Fantaisie 16/02/2009 12:06

Quelles belles photos à croquer !
bon Lundi

Nycolette 16/02/2009 10:13

magnifique ces coeurs fondants et délicieusement gourmands...

nana 16/02/2009 07:19

tout ces coeurs s st déclinés tout le We çà fait du bien rien que pr les yeux merci*-*

Sandrine 15/02/2009 22:57

Voici un très joli coeur totalement gourmand et irrésistible !!!
A bientôt

salma82 15/02/2009 22:19

trop tentant il me plait beaucoup

Laurence 15/02/2009 20:34

Oauh il est magnifique ce coeur et il devait être délicieux

Paola 15/02/2009 20:32

Simple, rapide et non moins délicieux !
Tout ce que j'aime est réuni...
Bonne semaine à toi et à bientôt.
Paola

Naniemay-11 :0071: 15/02/2009 19:28

Je ne suis pas très gâteau, mais celui là me fait bien envie!!!! Amicalement

AMELIE 15/02/2009 18:26

Bien joli ton petit coeur...!
BONNE SOIREE ET GROS BISOUS !

Biscottine 15/02/2009 16:04

Oh le joli coeur qui donne faim!

Nanou 15/02/2009 15:37

j'y croquerais bien moi dans ce petit coeur sucré !
bizz
nanou

lylouanne 15/02/2009 15:36

Coucou Anna, je découvre ta recette et ... je fond !
tout ce que j'aime et tes info plus tes photos, sublime !
Bon dimanche et gros bisous Lylou

Roland 15/02/2009 13:58

Bonjour ,
Je viens de parcourir ton blog , je le trouve super bien fait .
Amitiés,
Roland

laure 15/02/2009 13:45

il est super ce gâteau!!!

Chantal 15/02/2009 12:37

Ton Valentin a été bien gâté !

lydian 15/02/2009 12:26

Il est vraiment trop beau et trop gourmand ce coeur fondant!
Bises

Monsieur Gusteau 15/02/2009 12:02

mjamm!

Doria 15/02/2009 09:35

Merveilleux coeur tout chocolat !!!!
Que de délice en bouche !
Bon dianche, Doria

Choupette 15/02/2009 09:02

C'est un bien joli coeur que tu nous proposes là ! ;-)