trifles à la créme de spéculoos

Publié le par bouilloirebavarde



La petite histoire de la bouilloire bavarde :



Les origines du riz au lait sont difficilement identifiables car intimement liées avec celles du riz, cultivé pour la première fois en Asie du Sud-Est.

En Europe, le riz au lait fut préparé pour la première fois par les romains avec du lait de chèvre, à but médicinal.
Au Moyen-âge, le riz, produit de luxe (car non cultivé en Europe), allié au lait d'amande douce rendait ce dessert très élitiste.

Et pourtant aujourd'hui, le riz au lait est le dessert populaire par excellence.

Préparé en France avec une gousse de vanille infusée dans le lait, ses variantes sont nombreuses même si la base reste toujours plus ou moins identique.

Le riz au lait se compose donc de riz (rond, brun, noir, basmati), de lait (entier, de coco, crème), d'épices (cannelle, gingembre, cardamone, muscade), d'assaisonnement (vanille, orange, pistache), de sucre (roux, blanc ou sous forme de miel) et d'œuf.

Au Portugal, il est préparé à base de vermicelle, de bâton de cannelle, de citron et est nommé « Aletria ».
En Inde, le kheer est composé de riz basmati aux amandes cuit dans du lait de vache, agrémenté de raisins et de cardamone.
En Chine, il s'élabore avec du riz basmati, du lait de coco et de la pistache...
Le riz au lait, risgrynsgröt, est traditionnellement servi à Noël en Suède, en Norvège et au Danemark.
Parfois, une amande est cachée dans le dessert et la personne qui la mange est sensée être mariée avant la fin de l'année.

Enfin, le riz au lait s'invite dans la recette des abricots à la condée pour un dessert doux, frais et moelleux à la fois !

Ainsi, ce dessert rapide à faire, déclinable à l'infini et si délicieux n'a pas fini de faire des envieux...Source




1 ananas Victoria,
4 pots de riz du commerce nature de fabrication artisanale,
7 cà s de pâte  de spéculoos,
2 cà s de crème, fraîche,
1 cà s  de sirop de sucre de canne,
1 cà s de baies roses.

Éplucher l'ananas, retirer les yeux et couper la chair en petits dés.Les arroser de sirop de sucre de canne.

Mélanger la pâte de spéculoos avec la crème fraîche.Transvaser le riz au lait dans 4 verrines.
Répartir par dessus la préparation précédente et la lisser.
Égoutter les dés d'ananas et terminer de remplir les verrines.
Parsemer de baies roses et servir bien rafraîchi.Source Cuisine Gourmande

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Publié dans sucré

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check cashing 09/04/2016 16:35

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stellla 05/06/2009 19:43

le sucre de canne liquide, puis-je le remplacer par du solide ?
bz

stellla 05/06/2009 19:40

une recette à tester rapidement
bz

Amelie 04/06/2009 23:43

Miam...! une bien jolie coupe.
Pas pu passer plus tôt...!
Bisous

salma82 04/06/2009 23:09

un bon dessert je note

Cheez_ 04/06/2009 23:06

Très jolies coupes gourmandes. Et merci pour la petite note historique et culturelle, c'est très intéressant :)

Oceane 04/06/2009 23:06

ultra simple pour un dessert ultra gourmand

Marina 04/06/2009 22:06

un dessert coloré et avec cet ananas victoria plein de saveurs!!!très appétissante cette coupe, surtout avec le beau temps!

Marjolaine 04/06/2009 21:58

Une harmonie de couleurs pour une harmonie de saveurs ... voilà un programme qui me convient bien. L'association riz / pâte de speculoos et ananas doit être à tomber. Tu as gâté tes convives avec ce dessert.

amour+de+cuisine 04/06/2009 21:49

tu es en regime et tu nous fais cette merveille, bravo ma chere, moi jai mis une croix sur les regimes,je me suis mise au sport, et je me trouve mieux, hihihihihi.
bisous

delices+eyes 04/06/2009 17:39

Un délice cette verrine, l'association du riz au lait, du spéculos et de l'ananas est excellente!
Bonne soirée

Doria 04/06/2009 16:17

Tu sais réaliser de bien bons desserts en associant des ingrédients que je n'aurai pas penser à associer. Le riz au lait, j'adore ! Avec la crème de spéculoos, c'est un régal !
Bisous, Doria

~nancy 04/06/2009 14:40

..coucou ma belle Anna!!..

..comme je peux constater,tu es toujours aussi intéressante ma chère..à bientôt;)

~nancy

Choupette 04/06/2009 14:23

Un dessert vite fait bien fait!;-)

noufi 04/06/2009 09:00

Je plongerai bien ma cuillère dedans miam miam une composition qui me tente à fond

Philou 04/06/2009 07:53

Ah la pâte de speculoos ! J'apprécie particulièrement les baies roses qui n'amènent pas que de la couleur à ce superbe dessert

Amitiés

Vanille 03/06/2009 23:20

Tu me rappelles que j'ai un pot de crème de spéculoos qui n'attendais qu'une recette.

Sorcilili 03/06/2009 22:35

J'aime beaucoup ! C'est joli et très sympa !

Cecilia 03/06/2009 22:04

miam miam...trop trop bon

bisous

fanny+et+ses+recettes+de+cuisine 03/06/2009 21:51

cro cro bon ton trifles !!! bien gourmand comme j'aime et en plus simple à préparer !!! Bonne soirée.

ann+ju 03/06/2009 21:44

trifles innovant, ce trio doit être bien agréable en bouche. bise

Cricridam 03/06/2009 21:42

je ne savais pas que dans le triffle il y avait du riz... C'est joli ton dessert

Yolande 03/06/2009 21:34

hummmmmmmmmmmm j'adoooooooore !

Yolande 03/06/2009 21:33

hummmmmmmmmmmm j'adoooooooore !

asmaa 03/06/2009 21:17

Un bon dessert

Lihan 03/06/2009 21:07

Une recette très belle et qui semble délicieuse, je l'adopte sans hésiter

sandra 03/06/2009 20:56

recette tout en fraicheur et gourmande je l'adopte illico!

AurelieW 03/06/2009 20:08

ça fait un joli trifle avec tout plein de vitamine

virginie 03/06/2009 18:54

hummmm miam miam j'adore le riz au lait, jez ne pense pas assez souvent à en faire, mais j'avoue que ta présentation me met l'eau à la bouche !!
en plus, quel bonheur un petit ananas victoria, ma sœur m'en avait apporté de la réunion un pure moment de bonheur, un gout de miel incomparable et que je n'ai jamais retrouvé dans un autre ananas !!!

virginie 03/06/2009 18:53

hummmm miam miam j'adore le riz au lait, jez ne pense pas assez souvent à en faire, mais j'avoue que ta présentation me met l'eau à la bouche !!
en plus, quel bonheur un petit ananas victoria, ma sœur m'en avait apporté de la réunion un pure moment de bonheur, un gout de miel incomparable et que je n'ai jamais retrouvé dans un autre ananas !!!

laurenceel 03/06/2009 17:50

je retiens l'idée de mélanger le speculoos avec la crème ou du mascarpone merci

Melly 03/06/2009 16:50

Triffle n'est-il pas un dessert anglais ?
j'adoorais !
mais il n'y avait pas de riz ?? !!

Nul+en+cuisine 03/06/2009 16:02

un dessert bien appétissant et semble t'il rafraichissant. agréable par ces temps de chaleur :)

clemence 03/06/2009 15:46

superbe verrine : quel délice !

cojocano 03/06/2009 14:50

voici un joli dessert rapide à faire et certainement très bon.