salade composée au lomo et piment d'Espellette

Publié le par bouilloirebavarde

la petite histoire de la bouilloire bavarde:

Jeudi nous sommes allés faire un tour à la foire internationale de Toulouse, évènement important pour tout le grand Sud-Ouest, et c'est avec grand plaisir que j'ai fait la connaissance de la maison Petricorena où un charmant accueil nous a été réservé, quelques photos du stand , puis je suis repartie avec quelques produits à tester à la maison, nous avons aussi pris rendez-vous pour la visite des laboratoires et des ateliers de salaison à Saint -Etienne de Baigorry dans quelques jours puisque nous serons en vacances pour dix jours à Biarritz. Donc j'essayerais de faire un petit reportage que je publierai içi, si vous êtes bien sages lol.
En attendant quelques photos du stand de ces produits Basques où une ambiance chaleureuse et même joyeuse régnait, nous avons goûté le jambon de Bayonne élaborés par cette famille Basque où la tradition des salaisons c'est perpétuée depuis plusieurs générations.Une entreprise familiale qui a aussi ouvert uneboutique en ligne et qui soucieuse de protéger l'environnement recycle ses cartons et les réutilise dans le calage des produits qu'elle vous expédie.

Voici les produits que j'ai ramené de la foire, et qui vont me permettre de tester quelques recettes :




En rentrant il était déjà fort tard, nous étions épuisés , affamés, j'ai fait une jolie petite salade composée, et nous avons goûté le Lomo de la maison Laurent Petricorena et j'ai poudré ma petite salade avec une pincée de piment d'Espelette, c'était excellent.


1salade Romaine,
4 champignons de Paris frais,
1 aillet frais entier,
quelques lanières de Lomo,
sel, et piment d'Espelette.
2 tomates allongées.
un peu d'huile d'olive et du vinaigre de Jerez.


Lavez la salade , les tomates et l'aillet,
Pelez les champignons et coupez-les en lanières , citronnez-les afin qu'ils ne noircissent pas.
Coupez l'aillet en rondelles même la tige.
Coupez les tomates en cubes.
Dressez la salade sur l'assiette de service, dressez au dessus les champignons et les tomates,
salez, ajoutez le piment d'Espelette en poudre, versez un peu de vinaigrette.
Coupez deux tranches de Lomo ,taillez -le en lanières que vous dresserez au dessus de la salade.

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Publié dans Entrées

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pralinette 26/04/2009 10:18

Super ton petit reportage, moi aussi j'y suis allée à la foire, c'était super, c'est vrai que ceux sont des gens sympathiques et accueillants :)

Lmvie 09/04/2009 22:55

je découvre et salive...

isabelle_35 09/04/2009 07:48

une petite salade remplie de fraicheur comme je l'aime

Cenwen 07/04/2009 16:55

Miam:) je craque:)
Bisous:)

Doria 07/04/2009 16:54

Tu as reçu de très bons produits que j'ai eu l'occasion de tester ! Ta salade est bien colorée et bien vitaminée !
Bisous, Doria

océane 07/04/2009 16:36

quel bel assortiment de produits !

océane 07/04/2009 16:36

quel bel assortiment de produits !

ml 07/04/2009 15:28

Je suis déjà convaincu le lomo mon beauf en ramène à chaque fois qu'il vient d'espagne :) passe une bonne semaine
ml

Delices eyes 07/04/2009 10:33

J'adore ta salade! ton assiette est superbe.
Bonne journée

AUrélie W 07/04/2009 09:53

Ton assiette et vraiment belle et colorée, bien fraîchen appétissante

tallula 07/04/2009 08:59

mmmm.... le lomo, je ne résiste pas !

Les recettes de Céci 07/04/2009 08:47

Moi j'adore ce genre de petite salade

bisous

AMELIE 07/04/2009 08:34

Une petite salade qui me plait beaucoup !
Bises

fanny et ses recette de cuisine 07/04/2009 08:08

superbe ta salade !!!
avec de si bon produit en plus !!
Génial
Bonne journée

Clémence 07/04/2009 06:28

un délicieuse salade avec des produits de qualité !