îles flottantes au Nutella

Publié le par bouilloirebavarde

La petite histoire de la bouilloire bavarde:
Délicieuse crème anglaise !

Certains disent qu'Antonin Carême, pâtissier à Paris, apprécié du futur roi d'Angleterre, George IV, a inventé la crème anglaise. D'autres pensent que la recette existe depuis 1700. La bonne recette précise qu'il faut du lait, du sucre, des jaunes d'oeuf, de la vanille... et beaucoup d'attention pour enlever la casserole du feu juste à temps.

mais aujourd'hui je transgresse les règles sacro-saintes et je vous propose des îles au Nutella, j'espère que le grand Maître me le pardonnera.



Pour la créme Anglaise:
120 g de sucre semoule,
6 jaunes d'oeufs,
50 cl de lait entier,
1 gousse de vanille.

Dans un saladier, mélangez énergiquement le sucre et les jaunes d'oeufs à l'aide d'un fouet jusqu'au blanchiment de la préparation.
Pendant ce temps, faites chauffer le lait et la gousse de vanille fendue en deux.
Lorsque le lait est chaud, retirez la gousse de vanille.
Versez progressivement le lait chaud sur les oeufs battus sans arrêter de mélanger au fouet.
Faites chauffer ce mélange dans la casserole tout doucement en remuant à l'aide d'une spatule en bois.
Dés le premier frémissements, stoppez la cuisson.
La créme est prête quand un doigt passé sur la spatule y laisse une trace bien nette.
Ajoutez 3 cà s de Nutella, bien mélangez.
Versez la créme  anglaise dans les coupes et mettre au frais.

Battre 5 blancs d'oeufs avec 50g de sucre glace, ils doivent être bien fermes.
Faites bouillir dans une casserole une grande quantité d'eau, faire pocher des petits tas de blancs 1min sur chaque face, faire égoutter sur du papier absorbant.

Placez les blancs cuits sur la créme anglaise au Nutella, râpez dessus lafève Tonka, remettre au frais.

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Publié dans sucré

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Grenadine 26/08/2011 17:11



J'aime déjà l'île flottante normale, mais, alors là au nutella, ça doit être vraiment à tomber, il faudra que j'essaie.


Bon week-end.


 



Nul+en+cuisine 18/05/2009 10:27

recette notée ;) elle fera des heureux lorsque je la ferais :)

cenwen 25/04/2009 15:35

Petit coucou :)
Désolée, je ne suis pas passeé depuis un long moment :( Ce matin, j'étais contente parce qu ma migraine s'en allait doucement, mais elle revient au galop :(
Mais cette fois, elle ne m'empêchera pas de venir te chiper une petite part de ton joli dessert :)
Je te souhaite un week end plein de douceur (s)
Bisous:)

Biscottine 25/04/2009 02:15

Chouette idée!

cathy 24/04/2009 16:31

Une recette des plus irrésistibles et gourmandes avec le nutella..!
Bon week-end

Doria 23/04/2009 22:54

Je tiens à te remiercier pour la mosaïque de Biarritz que tu m'as envoyé. Que de bons souvenirs.... Merci beaucoup pour ce geste qui me touche beaucoup.
Je repars avec une de tes coupe. Le nutella est mon gros péché mignon ! Avoir réalisé des îles flottantes avec cette gourmandise, c'est vraiment très innovant.
Bisous et bonne soirée, Doria

sandra 23/04/2009 21:12

hummm ça plaira à mes loulous et pas seulement !! bise sandra

Miette 23/04/2009 15:42

Une très gourmande idée !

Bises,

Miette.

charmela 23/04/2009 13:31

c'est le genre de dessert que les enfants aiment beaucoup!

Alice 23/04/2009 10:46

Une pure gourmandise ! ces îles sauront séduire tout les membres de ma famille !!

lydian 23/04/2009 10:45

Irrésistibles tes îles flottantes et tu me connais, dès que le mot nutella apparait, j'accoure!
Bises

rêves de tables 23/04/2009 10:39

Bonjour,
Je suis de plus en plus fan. Des photos toujours aussi sublimes, des recettes de plus en plus attrayantes. BRAVO. Continuez à nous régaler de la sorte. Bonne journée et à très vite.

mandarin gourmet 23/04/2009 09:34

Bonjour depuis la cuisine de Canton.
La cuisine facile de Chine, au wok.
belle recette
A bientôt sur: http://cuisinechine.over-blog.org
Bon jeudi gourmand
Mandarin gourmet

Choupette 22/04/2009 23:04

Tu parlais de gourmandise sur mom billet de ce matin et ça alors, qu'est-ce que c'est?? ;-))

Yolande 22/04/2009 22:02

si ça ce n'est pas une recette gourmande lol
trop trop bonne ...
bizzzz

Yolande 22/04/2009 22:02

si ça ce n'est pas une recette gourmande lol
trop trop bonne ...
bizzzz

Corinne 22/04/2009 21:47

Quel délice avec une crème anglaise au Nutella, j'aime beaucoup.

Lihan 22/04/2009 21:27

Une crème anglaise parfaite, je suis fan, miam!

sabrina 22/04/2009 21:27

hummm!!! sa a l air d etre delicieux!!!bravo pour cette recette

AurelieW 22/04/2009 20:16

Oh et bien voilà une recette qui ravirait mes enfants

Moquelet 22/04/2009 19:34

mon mari adore, et comme on les retient en partie avec la nourriture......je souhaite une bonne soirée et te remercie de ton passage...à bientôt

christine 22/04/2009 18:34

Si je réalise ces iles flottantes, je suis sure d'avoir du succès. Ce sera donc bientôt au menu

Nuage de Lait 22/04/2009 18:09

Quelle tentatrice tu fais! ;-)

freddy lorraine 22/04/2009 17:35

quelle imagination gourmande pour inventer ces îles...mais le nutella, ça inspire, y'a pas à dire!

Céci 22/04/2009 15:17

Que dire de plus...miam...

Bisous

Amelie 22/04/2009 15:08

Des iles flottantes qui plairont aux enfants.

clemence 22/04/2009 14:34

rhoo ! elle est très gourmande !

cojocano 22/04/2009 14:27

ça c'est sûr ça plaira à mes loustics qui sont des inconditionnels de nut!

aneth 22/04/2009 14:23

encore une recette avec du nutella! j'adore! merci