saumon fumé au fromage battus & aux oeufs de saumon

Publié le par bouilloirebavarde


La petite histoire de la bouilloire bavarde:

Une tradition de longue date
De nombreux petits villages pleins de vie où des générations entières de pêcheurs ont tiré profit des prodigalités de la mer s'égrènent le long des fjords de Norvège. L'histoire de leur tradition commence là où les montagnes rencontrent l'eau et les vagues fouettent les côtes rocheuses. Ces gens respectent la mer pour ses récoltes abondantes. Une richesse qui autrefois assurait la survie locale, et qui est à présent partagée avec le monde entier. Les Norvégiens sont fiers de leurs eaux et conservent avec vigueur les poissons qui y prospèrent en abondance. Le saumon de Norvège est l'un des poissons les plus réputés de Norvège, car il est élevé dans les eaux les plus éloignées au nord du Cercle Arctique.
Le saumon de Norvège dans une cuisine mondiale

Une des caractéristiques du saumon est qu'il peut être « marié » à toutes les sauces, ce qui l'a amené à figurer progressivement, et de façon notoire, dans tous les menus du monde. Les contrôles scrupuleux de la qualité répondent aux normes des plus grands chefs. Le goût original et la couleur délicate du poisson constituent la base des plats préparés harmonieusement par les chefs, fiers de pouvoir flatter les sens de leur clientèle. Les Japonais préparent le saumon de Norvège cru et le savourent dans sa forme la plus pure et naturelle. Le poisson convient pour une découpe précise, des présentations uniques et une saveur subtile. On le retrouve partout, tant sur les tables latines d'Amérique du Sud, pleines de verve, que sur celles de la bouillante Méditerranée. Le saumon de Norvège peut être utilisé dans des milliers d'applications, car sa réputation en a fait un poisson de premier ordre.
Condition préalable pour le poisson élevé par l'homme : grandir en harmonie avec la nature. L'industrie aquacole norvégienne est basée sur le principe de la gestion saine, éthique et durable des ressources.Source

250 g de fromage blanc à 0%,
3 tranches de saumon de Norvége
1 pot d' oeufs de saumon,
4 bâtonnets de surimi au crabe( Picard)
1/2 botte de ciboulette
1/2 jus de citron,
sel, et poivre.


Laver la ciboulette, réserver quelques brins pour le décoration et ciseler le reste.
Couper une tranche de saumon en lanières.
Les mélanger avec les 3/4  du pot d'oeufs de saumon, le fromage blanc, la ciboulettes ciselée, salez, poivrez.
Étaler les deux tranches de saumon et les garnir de préparation au fromage, roulez-les, attachez -les avec  une  tige de ciboulette.
Posez les rouleaux de saumon sur un plat de service, avec le presse-ail pressez les bâtonnets de surimi, et saupoudrez sur le saumon, décorez d'oeufs de saumon restant et de ciboulette et de ses fleurs. Mettre au frais.


Si vous voulez être informé de la parution des nouveaux  billets , inscrivez-vous à la newsletter, merci.


 

Publié dans Entrées

Commenter cet article

cash advance chicago 20/12/2015 13:48

Organizations are willing to endure more noteworthy levels of danger, however just in the event that they get more noteworthy levels of prize. In the event that you are an awful hazard why might some individual need to loan cash to you in the event that they could acquire the same benefit loaning to another person?

Amelie 25/06/2009 21:28

Nous faisons souvent du saumon fumé un peu de cette manière.
Bises

Eléonora 25/06/2009 21:00

Là, Anna tu me prends par les sentiments ..j'adore tout ce que tu as mis dans ta délicieuse recette...à faire. Passe un bon week-end ma belle sous le soleil peut-être enfin !!!!

lydian 25/06/2009 15:58

Une recette bien légére et savoureuse!
Bises

le banc moussu 25/06/2009 10:58

Avec ce soleil sur Paris c'est juste parfait.
Bonne fin de semaine christian

Cecilia 24/06/2009 23:14

quelle jolie présentation

bisous

Choupette 24/06/2009 22:47

Il ne reste plus qu'à se régaler! ;-)

yasminou 24/06/2009 22:30

j'adore çà!! tu as l'art de nous faire saliver!!

Babeth 24/06/2009 20:26

j'ai l'eau à la bouche tellement c'est beau et bon

safaacuisine 24/06/2009 20:11

on dirait des toiles que de belles couleurs! trés jolie présentation

sandra 24/06/2009 17:12

j'aime beaucoup ta présentation!

cricridam 24/06/2009 17:00

sans les oeufs de saumon pour moi !

Nuage de Lait 24/06/2009 16:52

Impossible d'y résister, j'adore!
bises
jojo

michette 24/06/2009 16:29

Tout ce que j'aime là dedans !

asmaa 24/06/2009 15:49

très belle photos

Missfa 24/06/2009 13:31

Hummm belle idée de recette! Bon mercredi

mickymath 24/06/2009 12:32

oooh! c'est très joli! en effet pour les mamies, riiiiire!! c'est fatiguant à notre âge! biises micky

clemence 24/06/2009 12:24

voilà une recette toute simple et très raffinée...

framboise 24/06/2009 08:42

Magnifique recette, qui va faire son petit succès. J'adore ta présentation et tes photos ! Bravo !