tarte tatin choco-bananes

Publié le par bouilloirebavarde

la petite histoire de la  bouilloire bavarde:

 

Au tout début, la banane n'était pas plus longue que 6 à 8 cm et remplie de nombreuses graines . C'est l'homme qui a domestiqué le bananier dans sa version actuelle et comestible. La plus ancienne trace fossile date de l'ère tertiaire en Inde. 500 à 600 ans avant Jésus-Christ Dans ce même pays, la banane était considérée comme le fruit du paradis et les Hindous prétendent qu'Ève a offert une banane à Adam. Au Sri Lanka on ajoute que les feuilles de bananiers leur servirent à se vêtir lorsqu'ils furent chassés du paradis terrestre. A cette époque, le bananier sauvage a souvent été utilisé pour d'autres qualités que son fruit et de nombreuses utilisations subsistent encore aujourd'hui. Avec le tronc qui fournit des fibres, on a fait des liens, des cordages, des vêtements, des sacs, ... On s'aperçut rapidement que ce même tronc de bananier pouvait se transformer en d'excellents flotteurs pour les embarcations. Le cœur du faux-tronc était donné au bétail. Les feuilles servaient à fabriquer des abris, des emballages de cuisson, des assiettes de service et même des cahiers pour prendre des notes.

 

Lorsque Alexandre parvint aux Indes, il défendit à tous ses soldats de consommer ce fruit jaune, trop lourd, disait-il, et capable de réduire les forces de son armée. Si la science a reconnu l'effet tonifiant de ce fruit, les âges et les continents ont apporté des versions contradictoires. Surnommée le sel de l'intelligence à cause de sa haute teneur en phosphore, elle devient un symbole de fragilité, d'instabilité des choses de ce monde chez les Bouddhistes.Source

 

Joséphine Baker a popularisé ce fruit en apparaissant sur scène, toute de bananes vêtue.

 

Le fruit s'est répandu en Europe au XIXe siècle rapporté par les navires bananiers qui effectuaient le trajet entre les Antilles et l'Europe.

 

La banane, c'est toute la vie des tropiques. Les bananiers dont les larges palmes se balancent avec mollesse au souffle des alizés, sont l'image carte postale des Antilles.

 

C'est aussi, de par sa forme, un symbole sexuel qui a donné lieu à des appellations grivoises, qui, avec l'accent et le parler créole deviennent savoureuses.

 

 



200 g de pâte feuilletée,
4 bananes,
1 jus de citron,
50 g de beurre,
2 sachets de sucre vanillé( pour moi sucre vanillé maison)
80 g de pastilles  de chocolat .
quelques cerises maréna  et un peu d'angélique pour le décor.

Préchauffez le four 180°.
Epluchez les bananes, coupez-les en rondelles et citronnez-les pour qu'elles ne noircissent pas.
Dans un plat à tatin anti-adhésif faites fondre le beurre et le sucre vanillé puis faites soigneusement dorer les rondelles de bananes en veillant à ce qu'elles ne soient pas écrasées.

Disposez dans le fond du moule à tatin les pastilles de chocolat de façon régulière, posez dessus les rondelles de bananes sur deux épaisseurs. Posez ensuite la pâte.
Enfournez pour 25 minutes. Source tartes tatin Marabout.

Publié dans Gâteaux

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maida 01/09/2010 17:03



hummm!! super appétissante, j'aime bien



Pascaline 27/08/2009 23:12

Très gourmande cette tarte!

Lihan 27/08/2009 22:40

Miam, cette tarte tatin avec le mariage du chocolat et de la banane doit être un véritable délice ^o^/

Mina 27/08/2009 21:56

je viens tout juste de réaliser une recette choco banane aussi ;) un duo toujours gagnant !

bravo pour ta belle recette

Nuage de Lait 27/08/2009 21:25

Très très appétissante cette tarte tatin

guylaine 27/08/2009 21:05

Elle est très belle et originale cette tarte ! Passe une bonne soirée, bises

Oceane 27/08/2009 17:40

hummmm, tu me mets l'eau à la bouche

Pierre 27/08/2009 17:10

sympa la déco sur ton gateau !
si tu aimes les belles rencontres alors viens me rendre visite sur mon blog : tu ne seras pas déçue !!! A plus Pierre

mariellen 27/08/2009 13:45

elle est magnifique, ta tarte, j'adore les bananes et le chocolat ... très bonne journée

Ramu 27/08/2009 11:06

Bonne association banane/chocolat.Jolie déco.Bonne journée!

~nancy 27/08/2009 08:55

..que c'est joli!!!presque trop beau pour la manger!!!!

~nancy xx

Melly 26/08/2009 23:58

ça c'est une bonne idée, tatin à la banane (et les pastilles de chocolat pourquoi pas) !

altea 26/08/2009 21:30

des fois la vie est étrange.
tu proposes une tarte bananes et je suis entrain d'en manger une

Choupette 26/08/2009 20:47

Ce n'est sans doute pas ce que je manf-gerais en ce moment mais un peu plus tard dans l'année c'est sans problème! ;-)

acheter peluche 26/08/2009 16:56

C'est original et délicieux!

AurelieW 26/08/2009 15:19

alors ça c'est vraiment très voir trop gourmand

Cricridam 26/08/2009 14:08

oulala il ne doit pas être light ce gâteau !

sandra 26/08/2009 13:48

une très jolie présentation!

tartine@chocolat 26/08/2009 12:25

olala la gourmande hihi
biz

ana 26/08/2009 11:35

bravo elle est magnifiquement appétissante!!

Marie-Paule 26/08/2009 11:28

Je suis lectrice de ton blog avec passion et d'un certain nombre d'autres ayant trait à la cuisine.
Pas de temps dans l'immédiat pour créer le mien mais midi-pyrénéenne et prête à donner un coup de main pour des rencontres avec les blogueuses de la région.
A ++

Amelie 26/08/2009 11:10

Idéal quand on n'a plus de fruits de saison. Il y a toujours des bananes dans le panier.
Bises de nouveau chaudes après les orages de la nuit.

cecilia 26/08/2009 11:04

miammmmmm...j'adore les tatins, alors à la banane ça doit être délicieux

bisous

léo 26/08/2009 10:57

bravo pour ton blog

léo 26/08/2009 10:56

pleins de plats qui ont l'air délicieux !!