spaghettis à l'encre ,seiches et pesto

Publié le par bouilloirebavarde



La petite histoire de la bouilloire bavarde:

 

 

Les Pâtes

Propriétés médicinales

 

Les pâtes fournissent un apport régulier de glucose au cerveau. Constituées de sucres lents qui injectent dans le sang un taux régulier de glucides, les pâtes permettent à l'organisme d'avoir un apport régulier et prolongé de glucides.

 

 

Diminue le taux de cholestérol

On a trop souvent reproché aux pâtes d'être "  engraissantes" C'est l'ennemi numéro I des régimes minceurs, affirme-t-on par ignorance. Le problème, c'est la sauce!

 

Une étude conjointe Naples - Minneapolis, a démontré que l'italien consomme 67% de son régime alimentaire en céréales, incluant les pâtes et son taux de cholestérol est faible car, en général, il consacre seulement 20% de ses calories en matières grasses contrairement à 50% chez l'américain qui est, de ce fait, plus sujet à souffrir de problèmes de cholestérol.

 

Excellente pour les diabétiques

Un des problèmes majeurs rencontré chez les diabétiques, c'est le contrôle des glucides car son organisme n'est pas en mesure d'assimiler de grande quantité de sucre en même temps. L'apport des glucides doit donc être rigoureusement contrôlé et mesuré. Si le diabétique peut manger une tranche de pain ou son équivalent, soit une demi tasse de pomme de terre, de riz ou de pâte, les glucides contenus dans les pâtes seront facilement absorbés par l'organisme parce qu'ils sont constitués de sucres lents.Source




150g de petites seiches surgelées,
200 g de pâtes à l'encre de seiche,
1poignée de basilic frais,
2 tomates du pays,
2 gousses d'ail,
huile d'olive
fleur de sel;
2 cà s de parmesan râpé.

J'ai trouvé cette recette sur le très intéressant blog  le coin bio blog  et j'ai su immédiatement qu'elle était faite pour moi, il  faut dire que j'avais dans mes placards un paquet de spaghettis à l'encre de seiche qui se morfondait depuis quelques temps, et que j'avais les autres ingrédients  sous la main, l'intuition fut bonne, nous avons beaucoup aimé.


Mixer les feuilles de basilic et les gousses d'ails avec un peu d"huile d'olive, mixez, ajoutez le parmesan, la fleur de sel
ajoutez un filet d'huile pour lier le pesto.

Dans une poêle faites cuire les seiches dans un peu d'huile d'olive, égoutter le surplus de jus afin que les seiches dorent bien.
Faire cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau salée.

Dans un grand plat de service versez les spaghettis les seiches cuites, les tomates coupées en dés , nappez de pesto.

Dans la recette initiale il y a des pignons de pins, je les ai omis  car je ne peux en manger. si ce n'est pas votre cas ajoutez les pignons sur les pâtes.

 

Express

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voyance gratuite par mail 25/04/2016 13:49

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Bonne continuation à vous. Amicalement .

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Asmaa 14/01/2013 16:41


une belle assiette

brigitte 13/01/2013 18:39


belle assiette en couleur


 


pas mal ton assiette de zan hiiiiiii

Clemence 13/01/2013 16:26


un bon plat de pâtes aux saveurs estivales !

jupiter 12/01/2013 23:00


ah, que c'est bon, en plus étant diabètique cela me convient car les spaghetti de par leur fabrication sont "pastifiés" libérant ainsi moins de sucre que les autres pâtes


et avec de l'encre de seiche fraiche, c'est un délice


 


miam


bizz , que dieu te donne la santé


jupi

mamimijane 12/01/2013 21:03


choette ,ces spaguettys sont marrant ,j'aimerais bien en faire bizzz

LadyMilonguera 12/01/2013 19:52


Je trouve cette assiette terriblement appétissante.

Palaisedslys 21/07/2010 21:20



J'ai toujours été impressionnée par ces pâtes toutes noires!!! Un bon plat comme je les aime!



bouilloire bavarde 22/07/2010 10:39



elles sont belles et très bonnes ainsi accompagnées, elles sont d'un bel effet dans une jolie assiette.


bonne journée


merci de ta visite


bises



severine 20/07/2010 16:43



J'en ai jamais gouté mais ton assiette me tente bien*!



Payette6202 19/07/2010 18:00



Hmm un bonne assiette de pâtes miam



Audrey 19/07/2010 17:01



J'en ai déjà vu, mais je n'en ai jamais mangé !! Je parle des spagetti !lol



cecile 18/07/2010 18:33



magnifique assiette !!  ça me fait bien envie !


bises



Sandrine 18/07/2010 08:31



Très originale la couleur de ces pates!



Diane-plop 17/07/2010 20:22



Bonsoior Yolande,


COmment vas-tu ???


Superbe ce joli plat de pâtes à l'encre de seiche. On croirait du réglisse.


Avec ce pesto ce doit être un vrai délice.


Je n'en n'ai jamais mangé. Il va falloir que je remédie à cela...


Excellent dimanche,


Bises,


Patricia - La Table de Pénélope



lolo 17/07/2010 17:04



quelle belle assiette! je cherche désespeérement de ces pâtes mais n'en trouve pas! cela doit être délicieux!


bisous



bouilloire bavarde 17/07/2010 18:46



merci de ton passage et de ton commentaire, tu trouveras ces pâtes dans des épiceries fines ou spécilaisés dans des produits originaux sinon sur le net.


Bon week-end


bises



Michael 17/07/2010 16:36



Bonjour, je viens de creer un annuaire exclusivement réservé aux blogs culinaires, j'ai ajouté votre blog dessus http://gastroblog0.wifeo.com si vous ne souhaitez pas figurez dessus envoyez moi un message ;) merci



bouilloire bavarde 17/07/2010 18:48



bonsoir et merci, j'espère que cet annuaire sera très fréquenté


bon week-end



Cecilia 17/07/2010 11:30



En voilà un très beau plat riche en couleurs...


bisous et bon week-end, bisous



Eva 17/07/2010 11:16



Trop beaux ! J'adore !


Bisous



Nuage de Lait 17/07/2010 10:37



Quelle superbe recette!


de plus côté esthétique, c'est très réussi


bises


jojo



kroline 17/07/2010 10:37



miammmm super sympa



Eliane 17/07/2010 10:05



BonjourAnna; merci de ton, soutien
Ma maison épargnée par cette tempête
effrayante, mais d'autres sont touchés
toits, arbres, murs envolés et voiture écrasée




  a bientôt  = clic



Alice 17/09/2009 08:15

j'aime vraiment beaucoup ce type de plat !

Choupette 16/09/2009 23:07

C'est amusant j'ai en attente de publication une recette du même genre! ;-)

Oceane 16/09/2009 19:51

j'aimerais tant pouvoir goûter ces pâtes

Calorinet 16/09/2009 18:19

TROP TROP bon! Je vais me preparer ca bientot!

Nuage de Lait 16/09/2009 17:59

JOlie recette. J'aime beaucoup les pâtes à l'encre de seiche
bises
jojo

clemence 16/09/2009 17:38

superbe assiette : j'aime beaucoup le contraste des couleurs...

Eva 16/09/2009 16:32

Elles sont trop belles ces pâtes !
Bisous

Biscottine 16/09/2009 16:23

Voilà qui change!

laurence 16/09/2009 15:46

'est très appétissant et en plus, c'est beau!

véro L 16/09/2009 14:01

merci pour cette recette, je vais la tester.
Pour les pâtes je suis d'accord avec toi...suivant la méthode WW pour perdre du poids...je me régale avec les pâtes deux fois par jour...;o))

Nadjibella 16/09/2009 13:25

Rien qu'à voir les photos on a envie de foncer tout de suite dans la cuisine.
A bientôt.