cookies thon-sardines à la tomate

Publié le par bouilloire bavarde

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La petite histoire de la bouilloire bavarde:

Pêchée depuis l'Antiquité, son nom provient de la Sardaigne car les Grecs avaient remarqué qu'elle abondait dans ses eaux côtières.
Elle était autrefois consommée fraîche, directement sur les quais, ou conservée au sel dans des barils. Ce n'est qu'au 19ème siècle que la conserve des sardines dans de l'huile s'est réellement développée, faisant de la Bretagne le berceau de cette industrie

 

Côté santé, la sardine est un trésor nutritionnel. Riche en oméga 3, elle est source de vitamine D et de calcium (la sardine en boîte permet de manger les arêtes) idéaux pour lutter contre l’ostéoporose. Elle contient aussi du fer, du phosphore, de la vitamine B6 qui renforce les cellules nerveuses et de la vitamine B3 qui protège le système digestif. Avec autant de bienfaits pour un apport calorique modéré (163 kcal/100 g), ce serait vraiment bête de s’en priver ! 

 

100g de farine,

50g de parmesan,

1 boite de thon au naturel,

1 boite de sardines piquantes ( ou pas),

1 cà s de concentré de tomates,

6 pétales de tomates séchées,

45g de beurre mou,

1 cà c rase de levure chimique,

1 petit suisse,

8 brins de thym,

1 oeuf,

sel et poivre.

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Préchauffez le four à 180°.

Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure, du sel et du poivre.( attention au poivre si vous utilisez comme moi des sardines piquantes).

 

Ajoutez le beurre mou, le concentré de tomates, le parmesan puis l'oeuf battu et le petit suisse égoutté.

Incorporez les tomates séchées coupées en petits dés, le thon égoutté et émietté ainsi que les sardines égouttées et préalablement écrasées à la fourchette.

 

Prélevez de petites boules de pâte et déposez-les bien espacées sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.

Aplatissez-les avec le dos d'une cuillère. Parsemez le thym effeuillé.

 

Enfournez pour 15min.

Sortez les cookies du four et laissez-les refroidir sur la plaque.

 

 

 

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Publié dans apéritifs

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helene06 11/11/2010 16:53



ils doivent être délicieux!



Tara 25/09/2010 10:56



Comme j'aime cette idée ! Merci pour ton passage et le lien qui m'a menée vers elle et ton blog que je découvre avec plaisir. Effectivement, nos deux recettes sont presque soeurs et se complètent
avec saveur !



Flo 11/09/2010 21:59



C'est parfait pour l'apéro comme pour le pique nique!



chloe 09/09/2010 18:27



Tres original ces cookies !



Yolande 07/09/2010 17:52



très très sympa :)


je note la recette :)


bizzzzzz



Eliane 07/09/2010 13:59



coucou Anna ,  tes cookies sont géniaux !  j'adore !!


et a décliner en plus


merci pour le partage !  bisous *-*



cuisineplurielle 07/09/2010 13:31



avec une bonne salade, cela a l'air top



Payette6202 07/09/2010 13:22



Hmm des cookies salés pour l'apéro c'est super!!



sab 07/09/2010 12:57



des cookies qui doivent etre savoureux



Patricia 07/09/2010 11:30



Bonjour Yolande,


Comment vas-tu ? J'espère que tu as passé un bon séjour en Méditerranée... Quelle chance de pouvoir faire des petites escapades...


Tes cookies thon et sardines ssont très réussis et ils me mettent l'eau à la bouche. J'adore les ingrédients et le parfum de la tomate.


Ta présentation est superbe et originale.


Bises,


Patricia - La Table de Pénélope


Excellente fin de semaine.



Eva 07/09/2010 10:30



Très original !


Bisous



BREE 06/09/2010 23:19



coucou !


superebs ces cookies salés que je vais préférer a tous les cookies sucres qu'on me proposera....


bec salé ou pas ...


bisou


belle nuit


BREE


 



Céline 06/09/2010 20:11



Quelle excellente idée pour l'apéro!


Bises



Nadège 06/09/2010 19:36



Très original comme recette, pleine de saveur, j'aime beaucoup !


Bonne soirée



lolo 06/09/2010 17:47



extra à croquer à l'heure de l'apéro! bises



Amelie 06/09/2010 14:01



Originaux, à tester !


Bisous



cojocano 06/09/2010 13:59



ça change des gateaux apéritifs habituels



clemence 06/09/2010 12:04



ça me tente beaucoup : ils doivent être bien parfumés...



Doria 06/09/2010 11:47



Ils sont très originaux tes cookies salés !!!!!


A tester !


Très bon début de semaine,
Bisous, Doria



Chocolatissimo 06/09/2010 06:19



Voilà une recette qui change radicalement des cookies sucrés!  Ils sont très appétissant!


Bonne semaine!