crêpes à la compotée de mangue et d'ananas punchée au rhum

Publié le par bouilloire bavarde


 


 


 


La petite histoire de la bouilloire bavarde:





Selon une légende, Merlin l'enchanteur fût le premier à avoir le plaisir de déguster une crêpe lorsque la fée Viviane renversa sur la pierre chaude du foyer la bouillie qui mijotait dans son
chaudron.


 


 


Une autre légende raconte que la crêpe Suzette fut inventéedans un grand restaurant de Monte-Carlo, elle était dédiée au Prince de Galles et à sa compagne du moment prénommée Suzette.


 


 


Une légende dit aussi que les jeunes filles qui souhaitent se marier doivent faire sauter la crêpe six fois de suite sans la faire tomber, ce qui leur garantira de rencontrer leur fiancé dans
l'année.


 


 


Pour la pâte à crêpes:


environ 20crêpes:


 


250g de farine, type 55,


1 grosse pincée de sel,


1 cà s d'huile  neutre,


2 oeufs,


500g de lait,


2 bouchons d'eau de fleur d'oranger.


 


Pour la compotée:


1 mangue fraîche,


6 tranches d'ananas,


4cà s de cassonade,


50ml d'eau et 2 cà s de rhum ambré.


 





Je fais la pâte dans mon thermomix:


 


Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 20sec à vit 6.


Laisser reposer la pâte 1heure.


 


Pendant ce temps épluchez la mangue  et l'ananas coupez les en cubes, mettez-les dans une casserole avec l'eau mélangée au rhum dans une casserole  ajoutez la cassonade et laissez
compoter 30min.


 


Dans une grande crêpière bien huilée faire  sauter vos crêpes, réservez celles que vous voudrez garnir de compote.


 


Faire des aumônières garnies de la compotée, attachez avec du ruban ou du bolduc.


 


Déposez les aumônières sur une jolie assiette, faire des petits tas de compotée restante.Ajoutez quelques gouttes de crème gourmet aux fruits des bois (ou quelques gouttes de caramel liquide).


 


Régalez-vous!


 





 


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Publié dans sucré

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Check Cashing San-diego 06/03/2016 11:46

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Miss Diane 31/01/2013 14:59


Cela a l'air tellement bon que je mangerais bien l'assiette au complet avant de me mettre ensuite à la diète...

LadyMilonguera 12/04/2011 11:47



Super gourmandes ces crêpes !



chouya 29/01/2011 13:03



Alors la c'est vraiment une idée qui me plait ! je suis sous le charme !


*
**
*** Belle journée et à bientot !



Oranie 28/01/2011 20:21



Elles sont bien gourmandes ces crêpes, biz



tiuscha 28/01/2011 10:41



Joliment gourmand, ça sent la Chandeleur qui arrive à grand pas !



Cuisinestyle 27/01/2011 22:43



Huuum! un régal.


Carmen.



Brigitte 27/01/2011 12:38



Bonjour,


Petiote surprise pour toi sur mon blog;)


Bonne journée


Brigitte



Lili18 27/01/2011 11:01



De bien belles crêpes exotiques...j'adore voyager !!! Bises et bonne journée



Eva 27/01/2011 09:59



Superbes ces aumônières !


Bisous



Fourchette 27/01/2011 06:38



La chandeleur arrivant bientôt, je suis d'accord pour une petite crèpe...



Amelie 26/01/2011 20:18



Une petite crèpe pour le dessert avec ces fruits là, je suis pour tout de suite !


Bisous (sous la neige)



mamina 26/01/2011 18:10



Voilà des crêpes gourmandes à souhait. je ne peux pas laisser passer ça.



Spécialiste de l'éphémère 26/01/2011 17:26



Oh ce qu'elles sont belles ces crêpes ainsi présentées! J'adore.



carvalho Maria 26/01/2011 15:29



Wouahhhh! J'en veux ces délicieuses aumonières, bonne après midi en ce mercredi, bises



brigitte 26/01/2011 14:44



miamù miam tros jolies bravo


bissous et bonnes crépes



nessa:0091: 26/01/2011 13:44



ce n'est pas tres régime mais ton article me donne envie de mettre la main à la pate et de faire sauter les crepes :)))  bon mercredi :)



Doria 26/01/2011 11:03



Tes petites crêpes ont une belle garniture avec une association de fruits qui s'accorde bien !


Très bonne journrée en ce mercredi,


Bisous, Doria



Clémence 26/01/2011 10:32


Extra avec cette compotée parfumée !


Choupette 26/01/2011 08:39



 Voilà qui donne envie d'être à la Chandeleur, je n'ai même pas enocore eu le temps de prévoir une recette de crêpes, trop de choses à faire en ce moment.;-)



Patricia 26/01/2011 07:49



Bonjour ma Chère Yolande,


Comment vas-tu et ton époux ?  J'espère qu'il va mieux et qu'il retrouve un peu de ses forces et de son moral.


Arrive-tu à récupérer un peu de cette grande fatigue ?


Tes aumônières sont absolument magnifiques. Elle devaient être extraordinaires avec ta belle compotée mangue et ananas, punchées avec un soupçon de rhum... Quel délicieux régal...


Bises,


Patricia



Bonpourlespapilles 26/01/2011 07:18



Coucou ! Me revoilà :) Alors bonne année :)
Et merci pour ta recette, tes aumonières sont superbes. Ca m'ouvre l'appétit dès le matin :) Et ça me fait penser que ça fait longtemps que je n'ai pas fait de crêpes...
Bisous et bonne journée!



babouchka 26/01/2011 07:08



Mhuum quelle jolie garniture pour un régal garanti!



poucinette 26/01/2011 07:07



miam miam 1 délice tes crêpes !!!!!! je v0udrais g0uter !!!! 



BREE 26/01/2011 01:13



elles sont TOP tes crèpes ma YOYO !


ça me plait beaucoup ces petites aumonières !


j'adore les crèpes !


t'avais remarqué !?   ; -  )


PS j'ai la capacité a publier chaque jour  1 recette


mais pas toujours la capacité de répondre à mes commentaires tous les jours, chu un peu décalée pour ça ...donc : don't acte !



La Fourmi 26/01/2011 00:29



Ha ben "ayé" j'ai envie de crêpes !