flans de potimarron au curry et comté

Publié le par bouilloirebavarde


La petite histoire de la Bouilloire Bavarde:



Lors du salon des fruits et légumes à Moissac voir article ici
j'ai fait la connaissance d'un artiste,  Frédéric Jaunault cuisinier reconnu de son état et artiste sculpteur sur fruits et légumes d' un talent époustouflant. Avec un couteau tout a fait banal et des fruits ou des légumes il fait des merveilles, tel un bouquet de betteraves plus vrai que nature, un bouquet vert composé de Chasselas et de côtes de céleri, ou des dessins fantastiques sur des citrouilles ou des pastèques.
Un homme sympathique qui fait des merveilles pour des buffets , des centres de tables superbes.Allez visiter son site CréaSaveurs,



2 potimarrons  bio de 400 g environ,
6 gousses d'ail,
1/2 boite de lait Gloria  entier non sucré,
3  oeufs,
sel, poivre,
1 cà s c de curry.
Comté râpé( à votre convenance)


Lavez les potimarrons en brossant à l'aide d'une brosse à légumes, coupez les chapeaux(.Enlever les pépins)
Les faire cuire à la vapeur dans la cocotte minute avec leur peau (bio). Vérifiez qu'ils sont cuits en plantant la pointe d'un couteau à l'intérieur.
Egouttez les potimarrons et mettez-les dans le bol du mixeur, ajoutez les gousses d'ail, le sel ,le poivre, mixez.

Ajoutez le lait concentré entier et les oeufs ainsi que le curry, mixez.

Beurrez des moules individuels en silicone, versez la préparation et faire cuire à four préchauffez à 200° au bain marie,
surveillez la cuisson   comptez 30à 35 min.

Attendre que les flans refroidissent  un peu avant de les démouler , servir tièdes.

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Publié dans légumes

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brigitte 02/02/2012 18:09


woua un super flan 


une chouette idée


biss

gibou 01/02/2012 20:55


ils sont très beaux,une recette originale


merci à toi

Nuage de Lait 31/01/2012 22:52


Toujours un plaisir de retrouver ces pettis flans


j'aime beaucoup


gros bisooux


jojo

Patricia 31/01/2012 18:22


Coucou ma Yoyo,
Comment va-tu par ce grand froid ???
Fait-il froid à Montauban ?

Tes petits flans de potimarrons  au Comté sont superbes et doivent être bien délicieux.
Je t'embrasse, Porte-toi bien.
Patricia

Michèle 31/01/2012 17:41


Magnifiques tes petits flans!

kola 31/01/2012 12:47


Bonjour Yolande,


Une superbe et très savoureuse recette que ces petits flans au potimarron parfumés de curry et comté, très agréables et superbement délicieux, bravo à toi et merci pour cette découverte de ce
fabuleux artiste-scupteur.... excellent travail fascinant !!! une toute belle journée pour toi mon amie, gros bisous


Jacqueline

Pauline 31/01/2012 12:34


Miam ^^

cecile en balade 31/01/2012 11:07


excellente idée ! ça me plait bien


bisous

Provence 31/01/2012 10:59


Ils sont fort sympathiques et sans gluten!

poucinette 31/01/2012 10:58


il est divin !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! :) 

li@ 18/10/2009 19:07


Sympa le flan, mais bon, il manque quand même certaines informations : il est préférable de couper le portimarron en quartier, et d'oter les pépins avant de la faire cuire. Il manque aussi le temps
de cuisson en cocotte minute. Ensuite, il faut vraiment un GROS robot pour pouvoir tout mixer en même temps. Enfin, la quantité de comté n'est pas mentionnée dans la recette.
Mes flans sont en ce moment même dans le four.... on verra bien, j'ai fait comme j'ai pu :)


bouilloirebavarde 18/10/2009 19:16


il est vrai que je n'ai pas mentionné qu'il fallait enlever les pépins des  potimarrons, je ne les ai pas coupé en quartiers,je les ai fait cuire entiers, mon mixeur est un Thermomix assez
puissant en effet, pour ce qui concerne le comté j'ai en effet oublié de noter la proportion  car je l'ai ajouté à mon gré  je vais corriger ces oublis, je suis désolée et j'espère que
vous trouverez ces flans a votre gôut malgré tout.
bonne soirée


laurenceel 17/10/2009 10:44


chouette ton flan!


ann ju 15/10/2009 15:14


j'aime beaucoup ta réalisation. des petits flans bien parfumés et très jolis. bise


La Fée Maison 14/10/2009 11:51


recette de saison !
et pour mes collegues, ce n'était pas des gourmandes mais des gourmands !!


celiane82 14/10/2009 10:11


Je regrette de plus en plus d'avoir raté cette journée à Moissac, en plus moi qui vai au marché tous les dimanches, j n'aurai pas du oublier cette superbe journée. Ton flan est une petite merveille
pour mes papilles, à tester d'urgence ! bises et bon mercredi.


soso 13/10/2009 19:49


belle recette
Ô Plaisir de ta visite
bise Soso


chilubru 13/10/2009 11:32


sympa, original merci pour cette recette, je la garde


Lexibule 13/10/2009 06:09


Quelle superbe réalisation:)


salma82 13/10/2009 00:48


trèes sympa


Diane-plop 12/10/2009 14:56


Bonjour Anna,
Appétissants flans de potimaron au comté et quelles jolies photos ce ces magnifiques légumes.Une vraie chance d'avoir pu assister à un aussi joli salon Bonne journée,
Diane-plop - La Table de Pénélope
http://latabledeplop.canalblog.com


laurence 12/10/2009 14:45


Ces sculptures sont bluffantes et tes petits flans semblent bien sympathiques.


tiuscha 12/10/2009 13:44


TRès belle recette, mais que je désespère de faire manger à mes filles...


Fantaisie 12/10/2009 13:42


Un vrai régal pour ce trio bien gourmand !
Belles photos
Très bonne semaine
Fantaisie


neige de tambouille tout 12/10/2009 12:52


mmmh, appetissant ce petit flan, et de saison !


babouchka 12/10/2009 12:43


Superbe! Bravo. Moi j'ai trouvé ma recette, y a plus qu'à... Bisous.


Nathalie 12/10/2009 11:47


un pur régal garanti, à retenir !!


Christine 12/10/2009 11:34


Une très belle et bonne recette pour participer au concours
bonne chance


Agnes 12/10/2009 09:30


Moi aussi j'ai cuisiné du potimarron ce WE, recette à venir sur mon blog !


Doria 12/10/2009 09:18


C'est incroyable toutes ces belles sculptures sur ces légumes et fruits !!! Ils sont très doués !
Ton flan avec ce légume de saison et le comté doit être bien bon ! Il est très joli sur la photo !
Bisous, Doria


Eliane 12/10/2009 09:02


bonne chance, c'est une très belle recette ! bisous et bon lundi


Amelie 12/10/2009 08:06


Les scultures sont magnifiques.
J'aime les petits flans, c'est une très belle façon de manger ou de faire manger des légumes aux récalcitrants.
Bonne semaine


cojocano 12/10/2009 07:29


ces sculptures sur fruits sont trop belles


clemence 12/10/2009 07:03


avec la touche de curry, j'aime beaucoup...


cuisineplurielle 12/10/2009 06:15


merci pour ta participation, ta recette est très sympa


Tania 12/10/2009 00:19


Les sculptures sont superbes !
Bonne chance pour le concours, ça change de la traditionnelle soupe !
Bises