Fondant au chocolat belle-Hélène

Publié le par bouilloire bavarde

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La petite histoire de la bouilloire bavarde:

 

Dimanche a eu lieu le salon du chocolat à Moissac, manifestation très populaire qui réunit les chocolatiers, confiseurs et pâtissiers très renommés dans la région.

Tous les étals rivalisent de gourmandise, et de savoir faire, comment résister aux tentations multiples, une bouchée de praliné, une chouquette chocolatée, des chamallows en fondue de chocolat, etc,etc.. Mais je suis restée raisonnable trop occupée à prendre des photos des différents stands.

 

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4poires mûres mais fermes,

2 oeufs,

30g de chocolat,

15g de sucre,

15g de farine,

3 cà s de lait.

40g de beurre

 

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Mélanger dans un saladier la farine avec le chocolat  grossièrement haché au couteau.

Verser le lait chaud et sucré, mélanger. Remettre le tout dans une casserole. Réchauffer 2 min puis, hors du feu, incorporer les jaunes d'oeufs  et le beurre.

 

Battre les blancs en neige, les incorporer délicatement au mélange chocolaté.

 

Égoutter les poires  pelées et coupées en 2 sur du papier absorbant, couper 4 moitiés en lamelles fines, hacher le reste.

 

Disposer le hachis de poire au fond de quatre moules à crème brûlée, recouvrir de préparation au chocolat, disposer les lamelles de poires. en rosace en les enfonçant légèrement.

 

Cuire 25à 30min au four préchauffé à 150°. Laisser reposer à la sortie du four. Servir tiède ou froid.

Source Maxi Cuisine.

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Octobre 2010 : 17ème édition de la campagne “Le Cancer du Sein, Parlons-en

Publié dans sucré

Commenter cet article

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RiriColibri 19/10/2010 17:28



une bien jolie recette et des photos très appétissantes! J'aimerai tant pouvoir me rendre dans un de ces salons... Bisous et bonne fin de journée!



Sylvie 13/10/2010 10:42



Ton fondant est plus que gourmand !



Biscottine 13/10/2010 00:23



Poire-chocolat, j'adore toujours!



Diane-plop 12/10/2010 13:57



Bonjour Yolande,


J'adore ce joli fondant poire-chocolat. J'en ai l'eau à la bouche en imagianant cette saveur exquise.


Quelle chance qu'il y ait des salons du chocolat dans ta région... sur Rouen : rien hélàs !!!


Excellent après-midi,


Bises,


Patricia - La Table de Pénélope



red 12/10/2010 13:27



bonjour,


merci pour ce délicieux partage de photos ........ une jolie manifestation


j'aime beaucoup ton fondant au chocolat


bon mardi*



Eva 12/10/2010 11:23



Très jolie recette !


Bisous et bravo !



la gourmande 12/10/2010 10:06



miam c un salon auquel j'aurai bien assister sa avait l'air super joli


bisous



cristaxou 12/10/2010 07:27



j'adore l'association poire chocolat, ce fondant semble délicieux, les photos sont superbes merci pour le partage



Eliane 12/10/2010 05:37



Bonjour,  Anna


passage matinale,  car peu de temps dans  la
journée
beau soleil  16 ° aujourd'hui chez moi 


je te souhaite une belle journée 


 


   Lever du soleil: 06:57 Coucher du soleil:
17:51



Tatieva 11/10/2010 23:30



Si, trés beau le chapeau !
A croquer...


;-)))



Nuage de Lait 11/10/2010 22:59



Il me plait bien ce fondant ;-)))


merci pour les jolies photos


bises


jojo



christèle 11/10/2010 21:45



superbe ce salon du chocolat , très belle gourmandise


pour ton gâteau comment ne pas craquer hummmmmm


bonne soirée



bouilloire bavarde 11/10/2010 22:27



merci  Christèle de ta visite, bone nuit à toi à bientôt



cojocano 11/10/2010 20:48



merci pour la promenade gourmande et pour ce fondant délicieux



Tatieva 11/10/2010 20:06



Ouille ouille ouille, là, je me damne illico !
De la douceur, de la saveur, du CHOCOLAT et des poires Belle-Hélène !
Je craque, je fonds comme une tablette de chocolat chaud...
La robe en chocolat est superbe et étonnante !
;-)



bouilloire bavarde 11/10/2010 22:29



oui la robe était formidableje suis en admiration devant tant de talent et le chapeau il n'est pas  beau le chaoeau, romantique à souhait et  gourmand pour une fois lol


merci de ta visite.


bonne nuit



alaro 11/10/2010 19:28



un dessert super gourmand ! ;-))



laurence 11/10/2010 19:05



La chocomaniaque que je suis est comblée par cet article.



cecile 11/10/2010 18:38



super idée ! à tester bien sur !


bises



mamina 11/10/2010 15:28



Rien que le titre est une invitation à la gourmandise... et que dire de la recette?



Eliane 11/10/2010 14:55



coucou, Anna, trop bon ce fondant poire


bravo,  et désolé pour ces douleurs musculaires dans les mains


le temps humide n'arrange rien ...


je te souhaite une très belle journée quand meme
ici prévu soleil avec du vent frisquet




Céline 11/10/2010 11:27



C'était celui de Reims ce week-end et j'ai beaucoup regretté de ne pas pouvoir y aller, je me console avec ta superbe recette de fondant chocolat poire!


Bises



Fran_desbananes 11/10/2010 10:54



Merci pour ce partage de bien jolies photos! Et ta recette file dans mes favoris! j'adore le choco-poires .



bouilloire bavarde 11/10/2010 22:30



merci de ta visite, tu verras si tu les testes tu ne seras pas déçue


bonne nuit



Guylaine 11/10/2010 10:22



Alors là je salive devant mon écran ! Bonne semaine à toi, bises



axoulle 11/10/2010 10:18



c'est une super idée moi j'adore j'adore



Doria 11/10/2010 09:42



Tout ce chocolat, quel régal !!!!!


Très bon début de semaine,
Bisous, Doria



clemence 11/10/2010 09:31



un classique toujours délicieux !



delphcotecuisine 11/10/2010 09:29



une bien belle tentation et escapade que voilà


merci


Bises
Delphine



BREE 11/10/2010 09:17



quelle belle idée gourmande ton gâteau belle hélène ! 



Océane 11/10/2010 08:16



la robe est tout simplement splendide



Amelie 11/10/2010 08:09



Un dessert qui ne me laisse pas indifférente !


Bises et bonne semaine



babouchka 11/10/2010 07:28



Huumm!! Vraiment gourmand!



Provence 11/10/2010 00:51



Ce dessert est irrésistible!