gratin de nectarines à la liqueur de café

Publié le par bouilloirebavarde


La petite histoire de la bouilloire bavarde:



cette recette participe au concours  organisé par 750g.com

 

concoirs gratin

 

Elle a été retenue pour être éditée sur gratin.com  750g  de plaisir éditions Solar, chaque livre vendu aide l'action contre la faim.

 

Gratins-127

 

"Vous prenez bien un petit digestif ?" Cette phrase, généralement prononcée à la fin d’un bon repas, est inadéquate car les alcools de tables groupent toutes les boissons alcoolisées : eaux-de-vie, liqueurs, apéritifs.

 

Mais dans l’hypothèse de l’après dîner, le mot "alcool", passé dans le langage courant, désigne uniquement les eaux-de-vie et les liqueurs que certains appellent "digestifs".

La signification « d’eau-de-vie » n’est pas moins vague : pour certains, c’est du « marc » ; pour d’autres, ce n’est qu’un alcool de fruits, un alcool blanc ; mais rares sont ceux pour qui l’armagnac et le cognac sont des eaux-de-vie.

Les eaux-de-vie sont, par définition, des liqueurs alcoolisées extraites par distillation du vin, du marc, du cidre, de fruits, de plantes et de graines.Souce web.



La liqueur de café est une liqueur à base de café, de sucre et d'eau-de-vie, pouvant être consommée telle quelle, mais aussi utilisée comme ingrédient de dessert ou de cocktail. Elle serait apparue en Jamaïque au XVIIe siècle.

 

Elle peut être dégustée avec des glaçons, ou réchauffée et nappée d'un nuage de crème fraîche. Sa consommation est parfois associée à celle d'un cigare. Il en existe de nombreuses variétés, aromatisées de nombreux autres ingrédients, comme la vanille.

 

Pour deux personnes;

3 nectarines bien mûres,
2 jaunes d'oeufs,
45 g de sucre vanillé maison,
10 cl de crème légère
1 cà s ce liqueur de café,
4 biscuits roses de Reims.


Dans des ramequins individuels allant au four, concassez en gros morceaux les biscuits roses de Reims,
lavez les nectarines et coupez- les en lanières, recouvrez-en les biscuits.

Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre vanillé, ajoutez la crème, fouettez.
Ajoutez la liqueur de câfé, mélangez, et versez la préparation sur les nectarines.

Enfournez au four préchauffé à 240° pendant environ 20 min.

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Publié dans sucré

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Biscottine 26/07/2012 09:23


Sympa ce gratin de fruits!

monte escalier 13/07/2012 20:18


il me fait de l'oeil ^^


stéphanie

carvalho maria 11/07/2012 18:56


Un gratin des fruits c'est vraiment magnifique et bien gourmand!





Bonne soirée Yolande, bisous;-)*Maria

kola 10/07/2012 21:21


Un gratin de fruits aussi gourmand qu'excellent, une très belle recette, bravo et merci à toi, belle soirée, bisous


Jacqueline

poucinette 10/07/2012 12:51


un parfait gratin ......

brigitte 10/07/2012 10:19


un bon desert de saison


bonne chance bisous

Isa-Marie 10/07/2012 08:45


Délicieuse idée que ce gratin, et bravo pour ce livre !


A bientôt sur Grelinette et Cassolettes ?


Amitiés d'Isa-Marie


 

LadyMilonguera 10/07/2012 08:19


Un bien beau gratin !

françoise 27/05/2011 11:58



Ce plat me plaît beaucoup, il faut que je teste absolument....il me reste un peu de liqueur de café faite maison (Kalhua)  et en plus, la recette des bisucits roses maison avait été
conculuante, ce serait l'occasion d'en refaire...!


Belle recette, savoureuse et originale, bravo à toi !


Bonne journée.



Drissia 26/05/2011 23:25



il est très beau ton gratin,j'aime beaucoup!!


bonne chance pour le concours!!


Bisous!!



Doria 26/05/2011 17:15



Très belle recette bien originale ce gratin !


Très bonne journée en ce jeudi,
Bisous, Doria



gut 26/05/2011 09:31



des fruits en gratin, j'en raffole ! très gourmand ce dessert !



Isa-Marie 26/05/2011 09:07



Mon arrière grand-père, qui était solognot, distillait lui-même son eau de vie de poire. Il l'appelalit de la "goutte" (j'ai gouté, c'était très fort !)... Il a vécu jusqu'à 101 ans : est-ce que
l'eau de vie conserve ?


Ton gratin est superbe et donne envie de l'essayer !


Amitiés chère Yolande


Isa-Marie



cote d'agneau 25/05/2011 20:20



Un dessert qui doit être délicieux


Bonne soirée



carvalho maria 25/05/2011 13:04



Très magnifique recette comme toujours, bien délicieuse!


Bonne journée à toi bises;-)*Maria



Nuage de Lait 24/05/2011 23:31



Très très belle recette!!! j'adore la liqueur de café et je suis certaine que ça doit super bien se marier avec les nectarines


bises


jojo



mamina 24/05/2011 15:45



Cette liqueur de café me fait très envie avec les nectarines.



bree 24/05/2011 15:41



bravo YOYO !


un superbe gratin


pour une superbe bonne cause !


bel apres midi


bise


BREE



mitokola 24/05/2011 12:39



Une fabuleuse et très gourmande idée que ton gratin de nectarines Yolande !!! la liqueur de café doit apporter le goût inimitable de la petite touche légèrement amère que donne cette liqueur, la
recette me plaît véritablement beaucoup... une très belle et très savoureuse réalisation... à refaire très vite, un tout grand merci à toi mon amie, je te souhaite une excellente journée, gros
bisous


Jacqueline



Clémence 24/05/2011 12:29



belle utilisation de cette liqueur !



virginie 24/05/2011 11:26



joli gratin plein de saveurs ;)



Patricia 24/05/2011 10:20



Coucou ma Yoyo,


Félicitations pour ta belle recette dans le livre de 750 grammes. C'est très mérité.
Je suis heureuse pour toi.
Ce gratin de nectarines avec les biscuits roses et la crème aux saveur café doit être divin !!!
Y-a-t-il eu de l'amélioration ces derniers temps ?
Je t'embrasse,
Patricia



Gabie 24/05/2011 08:49



Ce dessert m'a l'air succulent ! Bonne semaine !



Amelie 24/05/2011 08:00



Coucou ! un petit bonjour en passant..;sous un soleil insolent et déjà très chaud ! Incroyable ce printemps...!



poucinette 24/05/2011 07:13



sublime !!!! gratin qui sent bon l'été !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!



Michèle 24/05/2011 06:09



Miaaammm!!



Boljo 24/05/2011 03:46



Je ne suis pas trop "digestif" mais ce gratin ma foi me tente bien.



aline 07/03/2010 20:21


J'ai acheté des mini cocotte jaunes en ligne il y a 15 jours et j'ai utilisé les 6 nouvelles pièces pour faire le dessert aujourd'hui midi ce fût un régal pour les yeux et les gourmands à table. Merci
pour la recette.


Eléonora 15/08/2009 10:24

Oh qu'il me tente bien ton clafoutis...en plus j'ai de la liqueur de café que j'ai ramené d'Italie...Je te chipe la recette...J'aime bien les desserts avec un peu d'alcool dedans..

sana 14/08/2009 19:59

il est magnifique ton gratin!!!!

Ramu 14/08/2009 11:11

Intéréssante ta recette,j'adooore le café!Bises.

mickymath 13/08/2009 09:31

ça devait être bien bon! biises micky

altea 13/08/2009 00:09

il t en resterais pas une petite part d'en un coin
car la je suis prôneuse ça a l air trop bon

Choupette 12/08/2009 22:54

Je n'ai jamais goûté la liqueur de café

guylaine 12/08/2009 22:30

J'ai acheté de la liqueur de café le mois dernier chez Vom Fass mais je ne l'ai pas encore utilisée ! bises

la mere de la mule 12/08/2009 21:17

Il en reste???????
Bisous du soir et à bientôt
Maman Mule
Ps:Merci pour ton gentil commentaire chez moi,j'adore le nom de ton blog!!!!!

Nuage de Lait 12/08/2009 19:22

C'est bizarre, j'ai soudainement comme une petite faim ;-)
bises
jojo