la flognarde à ma façon

Publié le par bouilloire bavarde

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La petite histoire de la bouilloire bavarde:

 

La flognarde Aveyronnaise ou Dordognaise n'est tpas différente de le flauharde  ou du flangar auvergnat  et se confond avec la  cajasse sarladaise ou le pescajou Quyercynois.  Il s'agit d'un flan piqué de pommes , poires raisins secs ou des prunes, il arrive que parfois la flognarde désigne les oeufs au lait . Les desserts de Sud-Ouest  fabienne Carme

 

3càs de farine,

5cà s de sucre en poudre vanillé maison,

3oeufs,

1paquet de sucre vanillé,pas pour moi puisque mon sucre est déjà vanillé

500ml de lait   préalablement tiédi.

1 boite de poires sirop

3poignées de cranberries séchées,

10g de beurre pour le moule.

4cà s d'eau de fleur d'oranger.

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Mélanger les oeufs à la farine,  et au sucre. Ajouter progressivement le lait tiédi afin de ne pas faire de grumeaux.

Réservez au frais.

 

Pendant ce temps égouttez les poires , coupez-les en quartiers assez gros,  conservez le sirop,mettre les cranberries à tremper dans de l'eau de fleur d'oranger. Beurrez  le moule,généreusement, coulez-y la préparation aux oeufs, et ajouter les quartiers de pommes et les cranberries.

 

Faire cuire au four préchauffé à 200° laisser cuire environ 30à 40min tout dépendra de votre four, surveillez donc la cuisson.

 

Laisser refroidir et démouler en renversant le gâteau sur un plat de service,

 

Mélanger le sirop de poire à l'eau de fleur d'oranger et arrosez généreusement la flognarde qui sera ainsi bien moins sèche et très parfumée un vrai délice.

 

Ce dessert s'agrémente indifféremment avec des pommes ou des poires préalablement insérées dans le moule et recouvertes de pâte avant cuisson Démoulez en inversant le moule.. Saupoudrez de sucre glace.

 

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Publié dans Gâteaux

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Clémence 24/01/2012 20:40


parfait ce dessert léger et gourmand à la fois. J'aime les cranberries !

damouredo 22/01/2012 12:23


Dis donc c'est pas régime cela mais c'est bien apétissant. Au fait j'attends mon Thermomix ;) J'espère trouver des recettes légères adaptées. Tu as cela toi dans ta bouilloire magique ? Bon
dimanche

bouilloire bavarde 23/01/2012 19:26



rassure  toi je n'en mange pas, alors le momix est là tu vas te régaler avec de bonnes soupes faites maisons en moins de 20min et  puis des choses légères tu verras c'est l'idéal avec
le varoma


raconte moi tout de tes expériences avec le bijou lol


bisous


Yo



Framboisine 22/01/2012 11:00


Très belle, et certainement délicieuse

kola 21/01/2012 18:17


Bonsoir Yolande,


Un tout grand merci à toi mon amie pour ton chaleureux et très gentil commentaire... cela m'a touchée profondément, je suis vraiment heureuse que tu ailles mieux et me réjouis de te revoir aussi
souvent qu'il te plaira... je t'embrasse bien affectueusement et te souhaite une merveilleuse soirée,


Jacqueline

Recettes de ZZ 21/01/2012 17:29


Je connaissais pas la flogarde, merci pour la découverte

Pomme 21/01/2012 17:00


avec de délicieuses cranberries bien acidulées, j'adore !

kola 21/01/2012 15:32


Bonjour Yolande,


Non, non rien n'est compliqué dans la flognarde.. seulement les nouvelles (pour moi) appellations que je ne connais pas du tout et je me mélange un peu.... mais je n'étais venue que pour voir,
lire et apprécié ta recette et là, je suis comblée.. une merveille !! un tout grand bravo encore et merci à toi mon amie !! belle journée à toi, bisous


Jacqueline

brigitte 21/01/2012 15:17


sute je viens de prendre mon café il ce serai bien entendu avec cette delicieuse tarte


bisous d amitié ma yoyo

bouilloire bavarde 23/01/2012 19:27



bisous à toi Brigitte je t'offre volontiers une part que l'on partagera ensemble devant un bon café


bisous bonne soirée


Yo



regine 21/01/2012 14:56


merci de mettre ma region a l'honneur  !! et en plus c'est bon

bouilloire bavarde 23/01/2012 19:31



tout le plaisir est pour moi et pour les gourmands qui ont dévoré cette flognarde


bonne soirée


Yolande



Isa-Marie 21/01/2012 14:34


On a vraiement envie de gouter, tes photos sont très gourmandes !


Bises !

belbe 21/01/2012 14:15


délicieuse façon,


défi 200 commnetaires sur mon blog,je compte sur toi !

Bonpourlespapilles 23/09/2011 22:42



Hyper appétissante cette flognarde, et pour une amatrice de cranberrie comme moi, c'est une recette à tester !!! Merci merci & bon week-end :)



Miss Cuisine 17/09/2011 10:17



Bonjour,

Je voudrais t'inviter à participer à un tour sur http://www.untourencuisine.com/Tour
Un tour, c'est 20 personnes, 20 inscrits qui ont 4 semaines pour réaliser une recette de leur binôme, et doivent publier leur recette tous en même temps.
J'espère que tu t'inscriras, ça permet de connaître de nouveaux blogs et de faire connaissance avec des gens sympas.

Miss Cuisine



amour de cuisine 15/09/2011 12:05



bonjour, ca a l'air super bon


merci pour la recette


bonne journee



carvalho maria 13/09/2011 18:48



La flognarde hummm c'est une merveille, j'adoreeeee!





Bonne soirée à toi bises;-)*Maria



Michèle 13/09/2011 15:52



Mhuumm, une petite part me ferait plaisir!!



Nuage de Lait 12/09/2011 23:29



J'adore, trop trop bon


merci ma Yo


bises


jojo



framboisine 12/09/2011 20:48



Elle est très belle et super appétissante



Doria 12/09/2011 19:30



Soit rassuré, je ne suis pas trop présente également sur les blogs. J'ai beaucoup de travail à l'hôpital, peu présente en cuisine et sur les blogs. J'ai beaucoup d'articles programmés, ce qui
m'évite d'être souvent sur le net.


Je te souhaite une très belle soirée en ce lundi,
Bisous, Doria



Eléonora 12/09/2011 07:38



Ah, la flognarde...c'est vrai qu'il y a tellement de façon de la faire..et c'est tellement bon !!!



poucinette 12/09/2011 07:28



je suis conquise par cette flognarde ma belle 



Pauline 12/09/2011 00:25



Miam, j'en ai déjà fait, c'est trop bon ^^



Amélie 12/09/2011 00:24



Un dessert superbe de saison et bien gourmand.


Bisous