lasagnes à la saucisse de Toulouse et légumes grillés

Publié le par bouilloire bavarde

  lasagnes aux légumes grillésJPG.1

 

 

La petite histoire de la bouilloire bavarde:

 

J'ai classé ce plat non pas dans la catégorie pâtes mais plats uniques, il contient des pâtes , des légumes, de la viande il constitue à lui tout seul un met équilibré , j'adore les plats uniques, pas tellement pour le gain de temps car souvent ils demandent une préparation,assez longue mais moi qui aime la cuisine conviviale, il remplit parfaitement  cette  fonction,le plat que l'on partage entre amis, " à la bonne franquette" et il est souvent plébiscité à la maison. Que ce soit un tajine, une choucroute ou un cassoulet (typique) dans le Quercy et aux alentours de Castelnaudary, la daube, la raclette, etc, etc il suffit à rassasier les plus affamés et à combler les gourmets.

Pourquoi en manger

Parce que ça simplifie le repas !

Ces plats uniques sont en général préparés à l'avance et permettent au moment du repas de passer plus de temps à table : pas de sauce à préparer à la dernière minute, ni d'assiettes individuelles à dresser. Toujours meilleurs réchauffés, ils permettent d'attendre patiemment des invités en retard (si, si, ça arrive) mais aussi de réutiliser les restes (congelés ou réchauffés par exemple). Enfin, ce sont souvent des plats copieux (viande, féculent, légumes) ou caloriques. Alors, avec un plat unique au menu, vous pouvez « zapper » l'entrée, surtout si vous avez soigné l'apéro.

Parce que ça simplifie la cuisine !

Légumes et viandes sont cuits dans le même plat : un seul plat pour cuire, un seul plat à nettoyer! Le plus long sera seulement d'éplucher les légumes. Mais pour gagner du temps vous pouvez aussi utiliser des légumes frais surgelés, déjà lavés et découpés. Ensuite, la cuisson est souvent un mijotage à feu doux sans surveillance.

Parce que c'est équilibré !

Le plat unique avec viande, légumes et parfois féculent apporte à la fois protéines, fibres (légumes) et éventuellement sucres lents. Les viandes utilisées ne sont souvent pas les plus grasses : un boeuf bourguignon sera moins calorique, à quantité égale, qu'une entrecôte grillée !

Parce que c'est économique !

Les plats uniques sont à l'origine des plats populaires composés des "bas morceaux" du boeuf, du veau, du porc et de l'agneau. Encore aujourd'hui, ce sont souvent des viandes moins chères que les pièces à griller ou à saisir. Et puis, il faut remettre au goût du jour ces morceaux peu utilisés : queue ou joue de boeuf, jarret, plat de côtes, paleron, macreuse...Source

 

J'aimerai bien que vous me donniez votre avis, pour ou contre les plats uniques, n'hésitez pas à laisser vos commentaires.

Merci d'avance.

 

1 paquet de lasagnes aux oeufs,

500g de chair de saucisse de Toulouse,

2 oignons blancs frais,

2 boites de sauce italienne à la viande rôtie,

1 sachet de légumes grillés Picard,

1 sachet de poivrons grillés Picard,

150g d'emmental,

500g de lait,

40g de farine,

40g de beurre,

sel, poivre.

1 pincée de muscade râpée,

1 cube de bouillon de boeuf.

quelques fines tranches de Tome du Ramier.

 

lasagnes-aux-legumes-grillesjpg.2.jpg

Dans une sauteuse faites cuire 10min les légumes grillés dans de l'huile d'olive chaude. Remuez de temps en temps, salez, poivrez.  Réservez.

 

Sortir la chair à saucisse du boyau et faire dorer la viande avec les oignons hachés,

ajouter la sauce tomate italienne à la viande, remuez, laissez mijoter 5min puis ajouter 1 bol de bouillon de boeuf chaud

laissez mijoter environ 15min.

 

Pendant ce temps préparez la béchamel:

je l'ai faite au thermomix 

j'ai mis dans le bol le beurre , la farine, et le lait, le sel et le poivre  et une pincée de muscade râpée 6min à 90° vitesse 4

 

 

Beurrez le moule à gratin , puis versez un peu de Béchamel qui doit être assez fluide, puis mettre côte à côte les feuilles de lasagnes sans les avoir fait pocher, versez la préparation sauce tomate viande,  et les légumes grillés puis recommencez en couches successives, béchamel, lasagnes, sauce et viande légumes,, ne pas oublier de saupoudrer d'emmental râpé   entre chaque couche.

Terminer par la béchamel et des tranches fines de tome du Ramier.

 

Enfournez à four préchauffé à 200° et laisser cuire 35min.

 

lasagnes-aux-legumes-grilles-jpg.3.jpg

 

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Publié dans plat unique

Commenter cet article

tiuscha 07/10/2010 09:49



Pour les plats uniques ! Régulièrement, surtout s'ils sont mijotés parce que ça cuit tout seul et laisse du temps pour faire autre chose !



Pausebento 05/10/2010 19:35



J'adore les lasagnes la traditionnelle mais aussi les variantes et celle-ci m'a l'air bien délicieuse !! à tester d'urgence !! ;)



bouilloire bavarde 05/10/2010 22:34



et elles sont multiples les variantes c'est ce qui me plaît dans ce genre de plat, merci de ta visite et de ton commentaire.


bonne soirée



mitokola 05/10/2010 14:48



Ha là là ! mieux que le cassoulet !!! la saucisse de Toulouse et les pâtes ! une idée que je n'aurais pas associée mais qui me semble absolument délicieuse, bravo et merci à toi, une très belle
assiette



Nathalie 03/10/2010 17:18



Un vrai et délicieux plat unique comme je devrais en faire plus souvent. Merci pour le partage !



Pauline 03/10/2010 16:43



ça semble plus que délicieux!


Je suis pour ce genre de plat!



Biscottine 03/10/2010 13:47



Bien bonnes ces lasagnes!



Hélène (Cannes) 03/10/2010 08:55



PS : Je prends l'idée de Jupiter, aussi ... J'essaierai de les préparer seule, mes saucisses ! ;o)


Merci à lui !



Hélène (Cannes) 03/10/2010 08:52



Alors là, de bon matin, tu me fais mourir !!! Je fais assez souvent des pâtes à la saucisse mais je dois dire que ton interprétation en lasagnes est à tomber ...


Bisous et bon dimanche


Hélène



bouilloire bavarde 03/10/2010 19:37



merci Hélène de ta visite et de ton compliment , elles étaient délicieuses ces lasagnes elles n'ont pas fait un pli à la maison.


bonne soirée


bises



choupette88 03/10/2010 08:42



Un petit coucou pour te souhaiter un bon dimanche et en plus avec le soleil !
bisous bisous



BREE 02/10/2010 23:34













bon dimanche gourmand chère amie bouilloire


merci pour tes visites et tes gentils mots tous les jours


bise


BREE













amour de cuisine 02/10/2010 15:45



salut ma chere, 


comment tu vas? j'essaye petit a petit de reprendre mes habitudes apres mes longues vacances, merci pour tes commentaires durant mon absence.


gros bisous



cecile 02/10/2010 14:45



super idée !! merci :



Bonpourlespapilles 01/10/2010 23:56



Elles sont très réussies ces lasagnes ! Je vote pour le plat unique !
Bonne continuation,
Julie



Eliane 01/10/2010 15:54



 Bonjour Anna


savoureuse cette lasagne,


tu as bien raison,pour toutes les belles raisons


que tu cites  j'aime aussi des plats tout en un ! bisous


 



temps sec et assez lumineux
je profite pour bien aérer la maison
belle journée
 




Doria 01/10/2010 14:19



C'est un plat que l'on peut faire à l'avance et c'est bien pratique.


Il plairait beaucoup à mon mari, lui qui adore les lasagnes sous toutes ces formes. Je pense qu'il pourrait en manger à tous les repas.


Très bon vendredi,
Bisous, Doria



applemini 01/10/2010 13:59



Je vote pour le plat unique. Pour les mêmes raisons que toi. Ce matin j'ai fait un risotto avec courgettes et carottes, un osso bucco de dinde; ça fait moins unique, c'est vrai comme il y en a
deux. lol .


J'ai aimé faire mijoter tout ce petit monde; prendre le temps de couper les légumes en brunoise etc....


Même si les plat unique est long lorsqu'on le prépare on y gagne lorsque les invités sont là. L'hiver, l'automne se prêtent bien à la convivialité.



Eva 01/10/2010 11:08



Version très originale, j'aime beaucoup !


Bisous



Diane-plop 01/10/2010 10:36



Bonjour Yolande,


Comment vas-tu ?


Voici un très joli plat de lasagnes, bienvenu par cette météo de grisailles... J'adore les lasagnes, déclinables de toutes les façons.


Excellent week-end,


Gros bisous,


Patricia - La Table de Pénélope



axoulle 01/10/2010 10:32



whaou ca c'est des lasagne gourmande comma j'aime



jupiter 01/10/2010 09:58



que veux tu que je te dise, tu pr^che un converti


beien souvent on me fait le reproche de ce n'ai pas trsè beau à l'oeil, qu'ils viennent goûter une bonne daube et ils changerpans d'avis


j'adhère donc au plat unite, et le plat aussi adhère ...aux parois lors d'un gratin , hi


et puis il y a des plats qui ne peuvent se présenter délicatement en vérinnes ou autres, heu...la bouillabaisse


pourquoi ne fais tu pas tes saucisses de toulouse, c'est très simpple, 4/5 de maibgre de pors, 1/5 de gras de porc , 17 gr de sel, 3 gr de poivre par kg et voila tu embosse ou tu met dans une
boite au gongel pour tes lasagne par exemple


ba voui il faut un hachoir


bisous


j'ai mis ton fondant en ligne aujourd'hui, bon ,ne crie pas quand tu le verras


 


 


 



BREE 01/10/2010 09:55



bonjour chère kettle !


moi qui adore la pasta


moi qui adore la saucisse


alors,


je dis un Grand OUI !


bon vendredi


bise


BREE



sab 01/10/2010 06:48



ça c'est une bonne idee


 



babouchka 01/10/2010 06:47



Je dis oui aux lasagnes et oui aux plats uniques. Beaucoup de travail de préparation c'est vrai mais ils permettent ensuite à la cuisinière (lorsque la tablée est assise et surtout
lorsqu'elle est grande) de profiter du repas sans aller et retour à la cuisine. On mange tous ensemble et chaud. Bisous.