melons d'agneau pour Pâques

Publié le par bouilloire bavarde






Pour la petite histoire de la bouilloire bavarde:



L'agneau est l'un des symboles de Pâques, la première référence est bien entendu la référence biblique "Abraham sacrifiant un agneau à la place de son fils"


 


Dans la religion chrétienne comme dans la religion juive, l'agneau à une place très importante et symbolique. Si l'agneau est très important dans les deux religions il n'a pas du tout la même
signification.


 


Dans la religion juive, l'agneau de Pâques rappel la traversée de la Mer Rouge tandis que dans la religion chrétienne il symbolise le Christ ressuscité.


 


L'agneau symbole de Pâques dans la religion chrétienne, est l'une des représentation de Jésus-Christ L'agneau pascal symbolise parfaitement les notions d'inocence et d'obéissance. L'agneau pascal
est la représentation symbolique du sacrifice fait par Abraham à la demande de Dieu. L'agneau représente sa soumission à la volonté de Dieu puisqu'il était prêt à sacrifier son propre fils si
Dieu l'exigeait. L'agneau est traditionnellement invité à la table de Pâques puisqu'il est le souvenir de ce sacrifice et de cette obéissance à Dieu. Selon les pays et les traditions chrétiennes,
la consommation de l'agneau est plus ou moins importante et plus ou moins intégrée au rituel de Pâques.


 


Dans les deux religions, l'agneau est présent sur la table du repas de la fête de Pâques.Source




Pour 10 personnes:

2 melons d'agneau d'environ 1,3 kgs chacun,  (l'épaule) désossés et roulés artistiquement par votre boucher,
sel, poivre, herbes aromatiques,
150g de girolles séchées,
1 cube de bouillon de poule,
huile d'olive.

Badigeonnez la veille les melons d'un mélange huile d'olive romarin thym, persil sel, poivre et mettre au frais la nuit.

Le lendemain sortir la viande du réfrigérateur au moins 1 h avant de le faire cuire
mettre du persil au sommet, un peu de jambon cru pour donner du goût salez et poivrez  les melons avec les mains.

Préparer le bouillon de poule, lavez les girolles et faites les infuser dans le bouillon chaud.
Préchauffez le four à 180° puis enfournez 55min si vous aimez l'agneau rosé , prévoir un peu plus de temps pour une viande plus cuite , arrosez souvent avec la poire à jus de bouillon de poule
les melons et mettre les girolles dans le plat environ à moitié cuisson.

Sortir du four , recouvrir les melons d'un papier alu, et 10min après coupez  la viande en belles tranches.
 J'ai servi cette viande extra avec une duchesse de pommes de terre selon Demarle, un vrai régal.
Bonnes fêtes de Pâques.


 

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Publié dans spécial fêtes

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kola 20/03/2012 14:05


Excellent !! bravo une superbe et très gourmande recette !! merci à toi, belle journée, bisous


Jacqueline

bouilloire bavarde 25/03/2012 17:28



ma chére Jacqueline quelle ingrate je fait mais tu sais je ne t'oublie pas mais j'ai des priorités autres que le blog en ce moment, j'espère que pour toi tout va bien je suppose que tu commences
à cojiter pour tes menus de  Pâques


bisous


Yo



regine 20/03/2012 10:02


 j'adore l'agneau !!! ca a l'air simple et delicieux .merci pour la petite histoire

bouilloire bavarde 25/03/2012 17:29



pour pâques je fais toujours cette recette les enfants et petits-enfanst se léchent les babines


bises



Macaronette 26/04/2011 23:35



C'est super cette forme pour le "rôti" d'agneau. J'adore


Bises



cecile en balade 26/04/2011 15:32



super idée ! je ne connaissais pas cette façon de préparer l'agneau ... merci pour le partage


bises



Eliane 24/04/2011 11:28



Hello Yolande




 
  Joyeuses Pâques   
Bisous   



mamina 24/04/2011 09:06



tellement bien présenté comme ça. Il faut avoir LE boucher. Bises et bonne journée à toi et aux tiens.



bouilloire bavarde 24/04/2011 10:38



merci Mamina joyeuses fêtes de pâques pour toi aussi avec ta famille


bises


Yolande



carvalho maria 23/04/2011 23:23



Je trouve ton idée geniale! bravo Yolande!


 Bonne fêtes de Pâques, bisous;-)*Maria



Isa-Marie 23/04/2011 21:19



Ma chère Yolande,


Je te souhaite de douces fêtes de Paques et à cette occasion je t'adresse toute mon amitié.


Bises d'Isa-Marie



mitokola 23/04/2011 20:16



Une nouveauté pour moi Yolande mais particulièrement intéressante et semble-t-il très savoureuse et goûteuse, une très belle recette qui me plaît beaucoup, encore faut-il trouver le boucher pour
préparer le melon.... (lol) cela dit, bravo et merci à toi mon amie, tu en as fait un plat tout à fait succulent !!


Je te souhaite un excellent week-end pascal, un tout gros bisou


Jacqueline



bouilloire bavarde 24/04/2011 10:39



joyeuses fêtes de pâques chère amie aavec ta famille attention aux chocolats lol


bisous


Yolande



Bonpourlespapilles 23/04/2011 14:03



Je trouve ça géniale comme idée !!!! La présentation est superbe, j'adore !!!! Encore une vraie réussite :) Bravo :))))



salma82 23/04/2011 12:19



ohhhhhhhhhhhh, un régal



regine 23/04/2011 11:55



hummm! ca m'a l'air tres sympa tout ca !!! je vais essayer avec  un gigot parce que en tunisie  les melons d'agneau  connaissent pas



BR€€ 23/04/2011 11:03



coucou YOYO !


moi je suis fan de mon poissonnier


tu peux être fan de ton boucher !


cela change du gogot et de l'épaule


semble moelleux et gouteux, la viande d'agneau si parfumée que j'apprécie à l'Anglaise avce de la sauce a la menthe ....de la purée de pommes de terre et des grean garden peas ...


 


bise mon amie


bon week end de Paques !


BREE


 



brigitte 23/04/2011 10:56



il est ou ce boucher que je le félicite??????? hiiii


top ta recette j adore


bisous et bon w-q



CuisineStyle 23/04/2011 10:52



Trop beau vraiment bravo et une très belle présentation.


ps: Merci pour l'histoire.


Carmen.



poucinette 23/04/2011 07:11



tu va srégaler tes invités ma belle !!!!!! bon week end de paques !!!! 


 


 je me retrouve 3 ème alors j'ai besoin de votre soutien en votant http://www.750g.com/communaute-chasse-au-tresor_adelinak_185306.htm jusqu'au 30 avril merci beaucoup!!!! bon
samedi 



sabrina 01/04/2010 11:42



bonjour tu as des super recette qui donne faim moi j'ai un blog couture si tu as le temps passe le voir



Eléonora 30/03/2010 20:39



Sorry de faire un copié-collé, mais je ne suis pratiquement plus là en ce moment. J’apprécie tous tes passages et je suis désolée de
ne pouvoir te répondre autant que je le voudrais. En tous les cas, MERCI, MERCI. Je te souhaite une bonne fête de Pâques, avec beaucoup de chocolat ! A bientôt !



petitegentiane25 30/03/2010 18:00



je n'avais encore jamais vu une épaule d'agneau ficelée de la sorte! c'est super joli! et comme j'adore l'agneau ta recette me plait beaucoup!



Céline 30/03/2010 16:16



Je me demande si mon boucher sait faire ça, en tout cas, je vais m'empresser de lui demander!


Bises



amour de cuisine 30/03/2010 10:57



waw c'est magnifique, franchement, waw
Merci de votre participation, le blog la bouilloire bavarde à déjà reçu 130 voteset bi$ou$ 



audrey 29/03/2010 21:33


Je ne connaissais pas cette présentation; belle découverte:)


Nuage de Lait 29/03/2010 21:32


Quelle jolie rrecette!!
un p'tit vote en passsant
bises
jojo


Salomé 29/03/2010 20:11


La forme est rigolotte ! Biz


Doria 29/03/2010 18:42


C'est tout à fait le style de recette qui me plait !
Ce melon d'agneau est une recette que je découvre et j'aime cette découverte !
Très bonne soirée du lundi,
Bisous, Doria


Diane-plop 29/03/2010 18:38


Bonsoir Yolande,
Un petit passage pour te souhaiter une excellente soirée.
... Bravo ce soir tu es à 127 voix !!! Quel succès.
Bises,
A bientôt,
Patricia - La Table de Pénélope


Poivre de Kampot 29/03/2010 18:17


Votre boucher est un bel artiste, ces melons d'agneau sont magnifiques. Personnellement, je rajouterai le jour de Pâques du poivre de Kampot noir sur mon agneau pour ses parfums subtils. Un vrai délice.


tiuscha 29/03/2010 17:19


Bravo, c'est une très belle recette que tu as magnifiquement réussie !


Naouel 29/03/2010 15:16


très belle présentation à garder sous le coude, merci pour le partage$


laurence 29/03/2010 14:56


L'agneau comme je l'aime , juste cuit au four avec une marinade parfumée.


celiane82 29/03/2010 13:45


Magnifique ton plat, j'adore l'agneau c'est une viande merveilleusement  savoureuse !! Bises et bonne journée avec le soleil :)


jupiter 29/03/2010 12:20


Punaise, c'est vraiment le top, je craque littéralement, tu devrais au top one des blogs de cuisine, non je n'exagère pas
quelle présentation
si cela continue je vais piquer toutes tes recettes, nan, je ne ferais jamais cela, mais cet agneau présenté de cette façon c'est vraiment craquant, et bon ça c'est certain !
Demain je met en ligne la génoise de pâques , une répétition car je vais en faire un autre avec déco de circonstance
tout le monde a adoré ce gateau, très léger, merci encore

jupi


nawel 29/03/2010 11:44


J'aime beaucoup l'agneau!
Un palt très goûteux que voilà et la présentation est superbe!!
Bisous et bonne journée§§ "126 votes"


Cricridam 29/03/2010 10:12



c'est un artiste ton boucher !



Amelie 29/03/2010 09:56


Un plat que nous adorons aussi. L'agneau est souvent à notre table de bien des manières car il s'y prète volontiers.
Bises et bonne semaine (ici froide et pluvieuse ! Dommage on s'était bien habitué à la douceur et au soleil)


sab 29/03/2010 09:35


super la presentation


Missfa 29/03/2010 09:02


Super la présentation j'adore ;)


amaryves 29/03/2010 08:17


De l'agneau pour moi, n'importe quand, à n'importe quelle sauce... j'adooooore !


babouchka 29/03/2010 07:44


Huumm quel régal! Hélas chez nous pas d'amateur d'agneau. Si tu as une petite place pour moi j'arrive!


Eliane 29/03/2010 06:40



tres tres belle présentation 
Bravo Anna

un délicieux repas !  bravo

bon début de semaine !
€lian€  sous la pluie 

bisous  a bientot

Parfums de Campagne




lolo 29/03/2010 06:07


cela doit être xetra çà!!!!  et c'est joli à voir! bisous!