notre petit nid douillet à Biarritz et gâteau Basque

Publié le par bouilloire bavarde

Je ne parle jamais de ma vie privée sur ce blog culinaire, mais quelquefois il peut se créer certains liens entre le privé et le contenu de mon blog, en effet quand je séjourne quelques jours dans une région, j'aime bien faire connaissance avec les coutumes gastronomiques de l'endroit qui nous accueille, la cuisine Basque est riche colorée gaie, conviviale, tout ce que j'aime en cuisine,.

Quand nous sommes à,Biarritz je ne cuisine pas beaucoup car le coin cuisine est un peu  exiguë  pour élaborer des recettes et puis pendant les vacances mon blog est en pause, nous aimons bien aller au restaurant goûter les spécialités du coin, par contre je vais au marché de Halles à Biarritz qui est magnifique, les étals regorgent de produits régionaux qui font très envie.

 

Aujourd'hui je vous montre notre petit coin de paradis où nous aimons nous ressourcer.

Ce n'est pas très grand mais suffisant pour quatre personnes, le balcon donne face à l'océan et nous apercevons à droite  le  rocher de la vierge.

 

 

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Je vous parle souvent de Biarritz où nous allons le plus souvent possible, aujourd'hui j'avais envie de vous montrer quelques photos  de cette ville et de cette région que j'adore.

 

Bien sur quand on pense Biarritz on pense au rocher de la vierge et ses fameuses plages.

 

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Prés du rocher de la vierge il ya le musée marin à visiter , des espèces rares, et un spectacle à ne  pas rater le déjeuner des otaries sur la terrasse du Musée.

 

 

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et sans oublier la belle st Jean-de Luz, ses rues piétonnières et ses superbes boutiques, le port, la place Louis XIV, et son kiosque, son chocolat  et ses macarons sans compter le linge basque.

 

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Une spécialité gourmande le gâteau basque, je vous propose la recette avec la crème, mais on peut aussi le faire avec en garniture de la confiture de crise noire c'est exquis.

 

 

 

  g-teau-basque.jpg

 

 

 

Gâteau Basque:

Pour la pâte:

200 g de beurre,

1 œuf,

2 jaunes d'oeufs,

200 g de sucre cristallisé,

300 g de farine,

1 pincée de sel.

 

Pour la crème:

1/4 l de lait,

1 œuf,+1 jaune,

50 g de farine

65 g de sucre,

2 cà c de rhum,

1/2 gousse de vanille.

 

Pour la pâte , faire un puits avec la farine et le sucre, ajouter les jaunes d'oeufs, l'œuf entier, le sel et le beurre.

Bien malaxer.

 

Pour la crème, mélanger avec un fouet la farine, le sucre, les jaunes d'oeufs, le rhum, la vanille, et le lait.

Porter à ébullition jusqu'à épaississement de la crème.

Faire deux disques dans la pâte étalée

Dans un moule beurré, mettre la moitié de la pâte aplatie au rouleau.

Recouvrir de crème et étaler dessus l'autre moitié de la pâte.

Dorer le dessus avec un oeuf battu, rayer à la fourchette. Faire cuire au four à 200° durant 25 min.

 

 

 

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Commenter cet article

Océane 17/09/2010 14:58



j'aimerais bien y aller l'été prochain



lagrandepages 16/06/2010 20:35



Ahhh quelles jolie images !! Ca donne envie de revenir en vacances du coté de Biarritz ! J'uy ai passé 15 jours en 2005, un souvenir génial !!


Bises et merci à toi pour cet agréable moment !!


Ps : si le coeur t'en dit je serai vraiment ravie de te savoir parmi les participantes au concours que j'organise en ce moment. viens me rendre visite !



PHILO 12/06/2010 21:04


Etant donné que je vais passer une semaine à Biarritz en Août, tes infos et conseils sont les bienvenus


Marie Caroline 12/06/2010 19:23



Ce gateau basque a l'air excellent, merci pour cette recette !



tiuscha 07/06/2010 11:19



On ne ratera surement pas le déjeuner des otaries !


Les halles de biarritz sont ouvertes tous les jours ?



Diane-plop 05/06/2010 14:20



Bonjour Yolande,


ELle sont superbes ces photos de vacances à Biarritz et en plus l'appartement qui donne sur le Rocher de la Vierge, quel bel emplacement.


Très appétissant ce gâteau basque, tu me donne envie de repartir en vacances, mais cette fois-ci à Biarritz bien sûr.... Tu nous loue pas ton appartement ... Mdr !!!


Je te souhaite un excellent week-end


Bises,


A bientôt,


Patricia - La Table de Pénélope



bouilloire bavarde 06/06/2010 11:04



bon week-end à toi aussi  le nôtre plutôt chargé les 40ans de mariage d'amis hier qui c'est super bien passé et cet aprm anniversaire de mapetite Chloé ma seule petite-fille qui fête ses
9ans , ensuite ce ne sont que des garçons. mais ils sont tous adorables.


bisous



christinebordeau@free.fr 05/06/2010 08:05



C'est une région ou je vais souvent, j'adore c'est tellement beau, on y mange bien, le climat est doux et agréable, jolies photos que tu nous mets c'est sympa de partager avec les copinautes


merci pour la ballade


bisous



cathy 04/06/2010 11:00



Une région que je connais bien et que j'adore, tout comme le gâteau basque très très gourmand!!!


 Belle journée



petitegentiane25 03/06/2010 22:45



encore un coin de france que je ne connais pas du tout, mais j'aurais plaisir à y aller ! votre petit nid est bien coquet !



Eliane 03/06/2010 21:09



merci de nous ouvrir ton coin vacances , ca donne tres envie de connaitre l'endroit


belle soirée Anna, a bientot bisous



delices eyes 03/06/2010 10:23



C'est un gâteau que j'adore et que je n'ai jamais préparé. Je note....
Bonne journée



Biscottine 03/06/2010 01:30



Humm j'adore ce gâteau!!



Totchie 02/06/2010 23:13



Merci de ton passage sur mon blog. cela me permet de découvrir ton joli billet sur Biarritz, ville que je ne connais pas du tout, mais dont tout le monde me dit du bien. Un jour peut-être.


Pour ce qui est du gâteau basque : merci de nouveau, car je l'ai toujours vu non coupé, et j'ignorais qu'il contenait de la crème : ce qui doit l'alléger.


Finalement : je vais me laisser tenter la prochaine fois où j'en vois, sauf si j'ai du temps pour tenter ta recette.


Bises



Pauline 02/06/2010 22:30



Huuuuuummmmmm, ton gateau basque me fait penser à mes vacances dans Les Landes l'été!!! Il y en a dans tous les marchés ^^



Sylvie 02/06/2010 22:27



Merci pour ce partage dans un cadre bien sympathique !


Superbe gâteau !



Nuage de Lait 02/06/2010 19:54



Merci de nous faire partager ton petit nid douillet à Biarritz


et merci aussi pour cette délicieuse recette de gâteau Basque


bises


jojo



lolo 02/06/2010 18:09



ah biarritz!!! une superbe ville! 'y est passé un séjour l'année dernière en chambre d'hôte et quel plaisir! Bien sûr le gâteau basque un incoutournable dont mon chèr mari est fana alors merci
pour la recette! bisous!!!



mitokola 02/06/2010 16:31



très très beau cette recette de gâteau basque (il paraît que la véritable recette ne sera jamais divulguée mais il y a tellement de belles et bonnes idées pour ce gâteau... la tienne entre
autres...), je connaissais avec la confiture de cerises noires mais pas cette façon de faire, bravo et merci...


Quelle chance de vivre dans une si belle région, magnifique et gigantesque....


Première visite sur ton blog, il m'enchante, une véritable découverte !! superbe,


je te souhaite une très bonne fin de journée, bisous



khadija 02/06/2010 14:52



tout me plait tes photos ton gateau tout tout tout


biz



Myriam 02/06/2010 10:34



Je savais bien que j'avais reconnu la résidence.


Moi aussi j'avais bcp aimé, en plus on avait une superbe vue sur la mer !



celiane82 02/06/2010 10:17



Comme je te comprends, ton "petit nid douillet" est superbe !!!  Je vois que tu as passé de superbes moments. Et comment résister à un magnifique gâteau basque... une tuerie !!!! Je te
souahite un bon mercredi et t'inquiètes pas le soleil arrive cet après-midi et ensuite il s'installe "normalement" pour de bon !!!! Il vaudrai mieux car j'ai acheté une superbe plancha et je
voudrai bien l'essayer ce week-end !! lol
Gros bisous.


 


 



bouilloire bavarde 02/06/2010 10:30



merci Céline, je comlprends ton impatience de déballer ta superbe plancha allez dés demain ce sera possible, tu sais notre pique-nique à Monclar a faillit ne pas se faire et puis enfin nous
sommes passés entre les gouttes et malgré avons passé une excellente journée.


bisous



Alazais du blog Sucré Salé et vice versa 02/06/2010 10:16



Pour le coup, avec cet article, je vais être encore plus bavarde que ma bouilloire préférée ^^


Parce que cet article il me rappelle plein de choses!


 


Déjà, le gateau basque. C'est avec ce gâteau et les croustades que mon oncle a commencé sa vie professionnelle de pâtissier. N'étant pas riche, il s'est fait un premier pécule en vendant ces 2
gateaux sur les marchés avec des tenues traditionnelles basques. Alors pour moi, le gateau basque c'est tout plein de souvenirs!


 


Puis le Pays Basque et moi, c'est aussi toute une histoire! Mes grands parents et mon fameux oncles avaient acheté un mobil home dans un camping à Hendaye et pour mon stage à l'étranger
(obligatoire dans les écoles d'ingé) j'ai choisi l'office de tourisme d'Hondarribia (tu dois connaître): je vivais au camping et bossais en espagne. Et je suis tombée "amoureuse" du Pays Basque.
Les gens n'y sont pas du tout inhospitalier contrairement à ce qu'on dit (surtout coté espagnol) et les paysage sont magnifiques même si je suis arrivée plus d'une fosi à l'office trempée
jusqu'aux os à cause de la pluie! ^^


 


Voilà, tu nous parles un peu de toi alors je trouve juste d'en faire autant :-)


 


Bises



bouilloire bavarde 02/06/2010 10:26



Merci Azalais de ton message fort sympathique, moi aussi j'ai un amour fou pour le pays Basque moi qui suis fille des causses du Quercy, j'adore Biarritz et tout le pays , Ascain, Espelette,
Guetary etc etc , nous y allons dés que nous le pouvons bien sur le soleil n'est pas toujours de la partie mais cette semaine nous avons eu jusqu'à 25° je me suis baladé les pieds dans les vagues
et des amis plus téméraires se sont baignés sur la plage de Bidart.


Et nous sommes rentrès chez moi sous la pluie, mais dés aujourd'hi nous devrions avoir du soleil


le gâteau Basque quelle gourmandise!


merci de tes visites et de tes commentaires.


Gros bisous



Missfa 02/06/2010 10:08



Alala ça fait réver j'adore cette région et son fameux gateau!!



ana 02/06/2010 09:42



c'est vrai que c'est un p'tit coin de paradis!merci de nous faire partager tout ça!la recette aussi!bises



Doria 02/06/2010 09:33



Superbes photos de Biarritz ou j'y ai passé une partie de mon enfance en vacances !


Très bon mercredi,
Bisous, Doria



bouilloire bavarde 02/06/2010 10:31



bonjour Doria depuis que je connais un peu l'histoire de ta famille chaque fois que je passe devant la croix je pense à toi.


bises



Melly 02/06/2010 08:41



Merci beaucoup pour cette recette que je m'en vais essayer -


il faut dire que j'ai vécu 15 ans à Pau et Biarritz et St Jean étaient mes promenades du dimanche - combien de fois ai-je emmené mes 3 enfants petits ou plus grands s'éclabousser par les vagues
sur le pont qui mène au Rocher de la Vierge !


tu as une résidence secondaire là ?  - près de la plage du vieux port ?


j'aimais aussi Anglet et sa chambre d'Amour !


et bien sûr les macarons de chez ADAM !!! à St Jean -


bon, et bien il va me falloir y faire un petit pélérinage !!!



kroline 02/06/2010 08:39



c magnifique bravoooo


bisous a bientot


kroliine



babouchka 02/06/2010 06:25



C'est superbe!!!



Michael 02/06/2010 05:38



Punaise toutes les blogeuses parte en vacance snifff...



Myriam 02/06/2010 02:29



J'y étais il y a quelques deux semaines et il me semble que tu étais dans la même résidence que la mienne !! ;-)



bouilloire bavarde 02/06/2010 10:28



il s'agit en effet de la résidence du grand large où nous avons nos habitudes j'adore cet endroit, prés des plages et derrière le marché superbe.


bises bonne journée



laura women cake 02/06/2010 00:51



vu magnifique sa donne envie de partir en vacance



Amelie 02/06/2010 00:11



Un nid bien douillet et ensoleillé, contrairement à ici, où le thermomètre ,ne dépasse pas le 12° en journée...lamentable, on fait du feu chaque jour...on se croirait en Octobre ! triste printems
et mauvais debut d'été après un hiver rigoureux et long;..c'est pas la joie, ni la forme...trop humide !


Bisous



bouilloire bavarde 02/06/2010 10:35



Nous avons eu de la chance de choisir la semaine de pentecôte il af ait un temps superbe je me suis baignée dans la piscine de la résidence et marché dans les vagues à Bidart c'était exquis


à partir de cet aprés-midi nous devrions avoir le soleil, il le faut car samedi nous sommes invités à un anniversaire de mariage  repas champêtre, alors je prendrais un chapeau lol je me
protège du soleil


bisous bonne journée à toi