poulet rôti à l'embeurrée de choux vert

Publié le par bouilloire bavarde

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La petite histoire de la bouilloire bavarde:

« Pour plusieurs raisons, le chou frisé est considéré comme l’un des aliments les plus nutritifs au monde.

 

Selon une étude de l’Université de Washington, il s’agit du légume le plus riche en nutriments que vous puissiez manger, explique Mme Pearson. Une portion quotidienne de chou frisé, ou de tout autre légume-feuille vert foncé, contribue à combler plusieurs de vos besoins en vitamines et en minéraux essentiels. »

 

Si vous souhaitez combattre le cancer, faites une place de choix aux crucifères (comme le chou frisé) dans votre alimentation. Ces légumes contribueraient à réduire les risques associés aux cancers les plus courants, notamment le cancer du sein, de la prostate et des poumons. Ils contiennent de multiples composés végétaux permettant au corps d’éliminer les substances à l’origine du cancer avant même qu’elles ne s’attaquent aux cellules.

 

Le chou frisé est également une source non négligeable de vitamine K, un nutriment reconnu pour combattre les maladies, mais que la plupart des gens ne consomment pas assez. La vitamine K contribue essentiellement à la santé des os et des artères. Le chou frisé est également

 

Riche en bêta-carotène et en vitamine C.

 

Le chou contribue également à la santé des yeux. Il est une source exceptionnelle de lutéine et de zéaxanthine, deux nutriments qui contribueraient à réduire les risques de cataractes et de dégénérescence maculaire (principale cause de la cécité chez l’adulte).

 

Le saviez-vous? Au Japon, le jus de chou frisé, également appelé aojiru, est considéré comme une boisson miracle pour la santé. Selon une étude de l’Université Yonsei, les homes présentant des risques élevés de maladies du coeur qui ont consommé un verre de jus de chou frisé par jour ont augmenté leur apport d’antioxydants et réduit ainsi leur taux de mauvais cholesterol (cholestérol LBD). Source

 

pour 2 personnes:

 

2 cuisses de poulet fermier,ou deux pilons,

6 carottes,

2 oignons jaunes,

8belles feuilles de chou vert,

1 cà s de graisse de canard,

150g de lardons fumés ( facultatif).

 

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Taillez les oignons, et les carottes en cubes, faites les revenir dans une cuillère à soupe de graisse de canard,

pendant ce temps faire blanchir les feuilles de choux vert dans de l'eau bouillante salée; environ 15min,égouttez-les et réservez.

 

Ajoutez les lardons aux carottes et aux oignons et les feuilles de choux  coupées en lanières, laissez cuire environ 30min à feu doux à l'étuvée.

 

Pendant ce temps faire cuire les cuisses de poulet salées et saupoudrées de thym, à four préchauffé à 210° environ 30min.

 

Servir  le poulet avec l 'embeurrée  de choux bien chaud.

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Publié dans plat unique

Commenter cet article

Lucile 22/01/2011 12:25



J'aime beaucoup ton blog !



Palaisdeslys 20/01/2011 21:13



Mhmm j'adore ce genre de plat, c'est goutu et simple à la fois.



ratiba 18/01/2011 22:05


tres appétissant , merci du partage bisous


laurence 18/01/2011 14:53



Parfait pour les dimanches d'hiver!



brigitte 18/01/2011 11:21



coucou ma yoyo


j ai lu par les commentaires que ton ptit homme a etait tres malade et j en suis désolée de ne pas avoir la délicatesse de t encourager dans ces moments dificiles


j espere qu il ce rétabliera tres vite et quie toi a son chevet tu ne sera pas trop fatiguée


 Cest tu que tu porte le méme nom que ma maman c est pour ça que je t appel yoyo  car c est son surnom


toutes mes amitiés ma belle est reposer vous vous en avez grand bessoin


biss a vous deux



Patricia 18/01/2011 07:20



Bonjour Yolande,


Un petit passage pour te souhaiter une douce journée. Je pense bien à toi.


J'espère que ton mari va se rétablir, sans souci.


Il faut être patient, cela fait une semaine aujourd'hui.


Bises mon amie,


Patricia



Eléonora 17/01/2011 21:11



Je suis toujours partante pour du poulet et avec de bons légumes c'est extra !!! J'ai trouvé de la graisse de canard et c'est une autre manière de cuisiner et de déguster ensuite !



BREE 17/01/2011 00:11



quelle merveille ton embeurée de choux verts ma YOYO !


et ton poulet il est si beau, si doré !


belle nuit a toi et


douce nuit à Mister YOYO


biz


BREE



mitokola 16/01/2011 20:52



Bonsoir Yolande,


C'est toujours une très agréable surprise que de lire tes articles et découvrir de très intéressantes et très diversifiées suggestions et histoires d'ingrédients déjà connus de tous mais sans en
savoir leur histoire réelle.... j'adore !!!


Quant à la recette, elle est tout simplement parfaite et très conviviale, l'embeurrée de choux est forcément un délice et le poulet l'accompagnant n'en fait que ressortir la délicatesse et la
saveur subtile du légume, bravo à toi et merci, un grand plat simple et traditionnel dans la lignée de la haute gastronomie....


Belle soirée à toi, bisous


Jacqueline



Edda 16/01/2011 19:04



Tu as bien fait de parler des crucifères, c'est bon sain et on peut tout faire avec. Comme ce petit plat bien goûteux ;-) Bonne soirée



bouilloire bavarde 18/01/2011 08:15



merci Edda, des petits plats faciles mais goûteux sont toujours appréciés


merci de ta visite


bonne journée


Bises


yolande



Isa-Marie 16/01/2011 18:52



Absolument délicieux ! Et j'adore tout ce que tu nous fait découvrir autour de chaque recette !


Amitiés d'Isa-Marie



Amelie 16/01/2011 17:02



Un plat qui me plait bien ! poulet, légumes..super pour moi !


Bisous



Calisse 16/01/2011 13:49



Cela me plait beaucoup, j'adore le chou... et hop dans ma to-do list.


merci


cath



bouilloire bavarde 18/01/2011 08:16



merci de ta visite teste et dis mpoi ce que tu en penses


bises


bonne journée


yolande



Patricia 16/01/2011 12:07



Bonjour Yolande,


Elle est appétissante ton embeurrée de chou. Je ne connaissais pas du tout. Par ce temps par encore assez clément, c'est avec plaisir que j'y goûterais avec grand plaisir.


J'espère que la convalescence de ton mari se passe pour le mieux et qu'il retrouve la forme de jour en jour.


De ton côté, j'espère également que tu es plus détendue après tous ces évènements et beaucoup moins fatiguée.


Repose-toi bien,


Je t'embrasse, Bon dimanche,


Patricia



Dan 16/01/2011 11:27



C'est un savoureux plat !


Je suis désolée d'apprendre que ton mari est malade, je lui souhaite de vite aller mieux. Bon courage à toi.


Bises et bon dimanche



bouilloire bavarde 18/01/2011 08:18



merci Dan, en effet nous avons mal commencé l'année il se rmet tout doucement


je suis ravie que mon plat tout simple te plaise il est très bon.


bises


Yolande



brigitte 16/01/2011 09:41



bravo pur ce beau plat plein de saveur j adore


biss



bouilloire bavarde 18/01/2011 08:20



merci Brigitte pour tes visites et tes commmentaires qui m'encouragent à continuer quand le doute s'installe en cette période diificile pour ma famille


merci


bises


Yolande



mamina 16/01/2011 08:54



Fan d'embeurrée de chou vert avec les Saint-Jacques, je sais ce qui va accompagner ma prochaine volaille.



oum mouncifrayan 16/01/2011 08:54



miammm ça donne très envie ton poulet dans cet.te belle assiette . merci du partage



sandra 16/01/2011 08:39



un beau plat de saison!



poucinette 16/01/2011 06:07



je prends v0l0ntier les légumes !!!!!! miam bises miss