poulet sauté à la trévise

Publié le par bouilloire bavarde

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La petite histoire de la bouilloire bavarde;

 

Petit de la poule, mâle ou femelle, âgé de 4 mois ou plus. Ce volatile fut domestiqué dans la vallée de l'Indus, fleuve d'Asie méridionale, il y a plus de 4 000 ans. On le retrouve en Grèce au Ve siècle avant notre ère. Il est facile à élever et peu exigeant quant à sa nourriture, car il peut s'alimenter de déchets de table ou en grattant le sol.

 

Le poulet (Gallus gallus, Gallinacés) est aujourd'hui consommé presque partout dans le monde. Cette consommation a connu des fluctuations tout au long de l'histoire. À certaines époques, le poulet fut considéré comme un mets de luxe figurant aux menus des festivités et des repas dominicaux, tandis qu'à d'autres périodes il tomba dans l'oubli. Jamais cependant le poulet n'a été aussi populaire que depuis les débuts de l'aviculture industrielle, après la Seconde Guerre mondiale. Grâce notamment à de nouvelles méthodes d'élevage et à la génétique, on peut obtenir rapidement et en plus grand nombre des poulets aux caractéristiques améliorées (la masse musculaire par exemple). L'intérêt pour le poulet s'est aussi accru lorsque des recherches démontrèrent qu'il possède certains avantages pour la santé par rapport à la viande rouge.Source

 

J'ai adapté une recette trouvée sur Cusine Actuelle, c'est très goûteux à tester.

4 hauts de cuisses de poulet,

4 pilons de poulet,

50g de copa,

3 trévises,

3 oignons nouveaux,

15cl de vin blanc sec,

10cl de crème liquide,

2 cà s d'huile d'olive,

sel, poivre.

 

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Réservez six feuilles de trévise, hachez les cœurs, émincez les oignons.

 

Dorez les moreaux de poulet 10min à la cocotte avec l'huile d'olive.

 

Remplacez le poulet par la copa taillée en lardons, ajoutez les oignons, la trévise hachée et faites cuire 10min sur feu doux en remuant. Remettez les morceaux de poulet dans la cocotte, versez le vin en grattant les sucs à la spatule, salez, poivrez. Cuisez 25 min en versant 10 cl d'eau en deux fois.

 

Ajoutez les feuilles de trévise et la crème liquide dans la cocotte.j'ai accomâgné ce plat de tagliatelles aux champignons.

Laissez cuire 5min et servez.

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Publié dans plat unique

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Conversation erotique 16/11/2010 12:06


Je tiens à vous remercier pour ce superbe partage, c'est parfait ! bravo !!!


Tarot gratuit ligne 16/11/2010 12:04


Bravo au web master pour ce site que je viens de découvrir. Il est vraiment super intéressant !!


Question voyance 16/11/2010 12:04


Mmm c'est délicieux , bravo !!!


Mama 07/11/2010 13:49



Bonjour, 


Le poulet reste de loin ma viande préférée, on peut le cuisiner de tellement de façon différente !


Ps : si tu passes sur mon blog et que ma recette de saumon te plait, n'hésites pas à me laisser un petit vote ça serait super sympa! et dis moi ce que tu en penses.


Bon dimanche, à bientôt



Doria 06/11/2010 19:46



Très belle recette avec une jolie association !


Je te souhaite une bonne soirée de ce samedi,


Bisous, Doria



cristaxou 06/11/2010 18:58



J'adore la trevisse et je n'ai jamais pensé à la cuisiner, bonne idée que je retiens


merci



brigitte 06/11/2010 15:58



j aime beaucoup ce blog et j aimerai le faire parttager a un groupe de blogeuses


En effets nous devons rechercher 10 tres bons cites afin de les taguer


voila vous êtes mon neuviéme


 a tres bientot pour de nouvelles rencontres



bouilloire bavarde 06/11/2010 16:28



merci Brigitte  de votre visite et de votre intérêt pour ce blog à bientôt des nouvelles


bon week-end


Anna



Fourchette 06/11/2010 08:34



Très original avec de la trévisse...



mamina 05/11/2010 21:19



J'adore la trévise mais malhuereusement ici, elle est difficile à trouver! En Italie je m'en régale.



cojocano 05/11/2010 19:44



je serai bien curieuse de connaitre le gout de cette salade une fois cuite!



Eliane 05/11/2010 15:30



Bonjour Anna, poulet aussi ce soir ... 
pluie et grisaille encore ... ici





a bientot amie



ana 05/11/2010 14:33



très appétissant!bon weekend!



olga03 05/11/2010 14:28



Bonjour,


Par ce temps brouillé et humide , on a grand envie de cuisiner de bons petits plats chauds . Je suis bien interessée par cette recette, je me demande si je peux remplacer la trévise par du chou
chinois ( non, non, ce n'est pas le Président Chinois qui me l'a offert lors de sa visite en France, hihihihihihi, c'est mon voisin qui m'en a donné 3 têtes (pas de chinois, mais de choux.....)
bref, j'ai un poulet fermier et des choux chinois ( voilà que je suis aussi bavarde que toi....) qu'est ce que t'en penses???????


Je te souhaite un bon week-end et du soleil où que tu sois car chez moi c'est ....berkkkkk



bouilloire bavarde 05/11/2010 15:46



bonjour Olga , je pense que tu peux bien sur remplacer la trévise par le chou cela devrait être délicieux aussi, si tu testes dis moi ce que tu en penses


bon week-end


bises



Patricia 05/11/2010 11:05



Bonjour Yolande,


J'espère que ton séjour en Catalogne a été bien agréable et enrichissant.


Tu ne perds pas de temps pour réaliser une nouvelle et délicieuse recette.


Je te souhaite un excellent week-end,


Bises,


Patricia



Amelie 05/11/2010 10:35



Original avec la Trévise que j'ai en quantité au jardin, mais qui est encore trés amère en début de saison ici.


Bisous tout doux, il fait délicieusement bon !



bouilloire bavarde 05/11/2010 15:49



bonjour Amélie, tu sais en cuisant la trévise perd beaucoup de son amertume , comme l'endive quand tu enlèves le trognon, c'est doux chaud , je te recommande cette recette, ici le temps est doux
mais va un peu sur le gris aujourd'hui sinon il fait 17° ce qui pour cette date est très correct


bisous


bon week-end



babouchka 05/11/2010 06:53



Un joli mariage!



bouilloire bavarde 05/11/2010 09:25



et que c'est bon ! ànrefaire bientôt


bises



Boljo 05/11/2010 03:00



Cela a l'air délicieux, une trévise et un poulet qui vont bien ensemble.



05/11/2010 09:26



délicieux mariage , il faut tenter, j'adore les associations un peu improbables mais qui s'unissent pour notre palais.


bonne journée et merci de visite