rillettes sardines au coulis de poivrons et tomates cerises d'amour

Publié le par bouilloire bavarde

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  La petite histoire de la bouilloire bavarde:

 

La légende de la Pomme d’Amour

 

Il était une fois, à Marmande, la fille d'un riche bourgeois, jeune, belle et sage.

Les prétendants ne cessaient de tourner autour d'elle mais Ferline Giraudeau (c'était son nom) n'en trouvait aucun à son goût, au désespoir de son père qui, veuf, voyait avancer son âge.

Et pourtant, un de ces jeunes gens, Peyrot Bory, de modeste extraction, mourait d'amour pour elle, mais n'osait le lui avouer, conscient d'être trop pauvre pour pouvoir y prétendre ; tant et si bien que rempli de chagrin, il décida de quitter Marmande.

Il arriva à Bordeaux juste au moment où un navire mettait les voiles pour "les Isles".

Pendant quatre ans, il bourlingua, visita les Antilles et la Nouvelle Grenade.

Il travaillait dur et pourtant, il ne pouvait se défaire de l'image de Ferline.

Un beau jour, il prit le chemin du retour avec dans ses bagages, un gros sac de cuir rempli de doublons d'Espagne et une pochette dans laquelle se trouvaient d'étranges graines plates et d'un gris foncé.

Revenu à Marmande, il sema dans un coin ensoleillé du jardin paternel les fameuses graines et, au début de l'été, apparurent des grappes de magnifiques fruits rouges, ronds et lisses.

Chaque matin, il en cueillait quelques uns et les déposait dans une petite corbeille d'osier qu'il abandonnait sur le bord de la fenêtre de la belle.

Au bout de quelques jours, elle le surprit et, au moment même où il renouvelait son offrande :

"Dis-moi, ami, lui dit-elle, comment s'appelle donc ce fruit délicieux que tu m'apportes chaque jour?"

"Lorsque j'étais aux Amériques, les Indiens l'appelaient la "tomate", mais moi je l'appelle "Ferline" en souvenir de toi, tant elle est belle !"

"Eh bien, lui dit-elle en se jetant dans ses bras, à partir d'aujourd’hui, nous l'appellerons "la pomme d'amour".Source

 

 

 

 

2boites de sardines à l'huile d'olive

125g de st Môret,

4 poivrons rouges cuits en conserve.

quelques câpres.

 

Mettre les poivrons rouges dans le bol du mixeur et faire le coulis réservez.

 

Puis mixer les  sardines avec l'huile d'une seule boite  (j'ai mis les deux et la texture est un peu trop liquide mais excellente tout de même), ajoutez le Saint-Môret, mixez. mettre au frais.

 

Versez le coulis dans les verrines, puis les rillettes bien froides, décorez de câpres mettre au frais

servir avec des tranches de baguettes bien craquantes, un régal  avec un vin doux tel que par exemple  un Tariquet

un petit blanc doux du Gers.

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Pour les tomates d'amour

 

1 barquette de tomates cerise,

de l'eau et du sucre en poudre

des piques en bois.

 

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Lavez les tomates, essuyez-les soigneusement. les plantez sur les piques.

 

Faire un caramel bien blond et hors du feu tremper chaque tomate dans le caramel, je vous conseille de faire le caramel au dernier moment afin qu'il ne durcisse pas trop et pouvoir décoller les tomates d'amour sans trop de difficulté.

Ces tomates d'amour sont délicieuses l'acidité de la tomate se marie parfaitement au caramel  on croit déguster des cerises.

 

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Publié dans apéritifs

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midwestmarketingtesting 30/04/2015 05:37

That’s right Smotrs…. The guy sure knows his Excel stuff. Would love to see the code to do this.

Nuage de Lait 29/07/2012 22:18


Un p'tit coucou en passant et merci pour cette recette que l'on a plaisir à retrouver


J'espère que tout va pour le mieux pour toi et ta famille


bises


jojo


 

kola 08/07/2012 16:25


Excellentes et superbes rillettes très goûteuses et gourmandes comme j'aime, un tout grand bravo et merci à toi, voilà une très belle entrée apéritive succulente et parfaitement réalisée ! belle
journée de dimanche à toi, bisous


Jacqueline

brigitte 07/07/2012 11:29


pour un dejeuner sur l herbe hummm bon w-q

stephaline 10/04/2010 14:08



Les tomate d'amour, je connaissais ! j'en jamais fait mais je trouve l'idée et la présentation très suympa ! (sans parler du gout bien sur ...)



Flo 06/04/2010 06:46



Quelle belle histoire, la recette n'en sera que meilleure...



Valérie la gourmande bleue 03/04/2010 17:20



C'est super joli et appetissant !!!



Nuage de Lait 01/04/2010 23:31



Quelle jolie recette de rillettes...


merci pour le partage


bises


jojo


et un p'tit vote au passage



bouilloire bavarde 02/04/2010 10:03



merci de tes visites et de tes votes moi aussi je pense à toi


bonne fêtes de Pâques


bisous



Doria 01/04/2010 21:31



J'ai l'impression que mon message n'ai pas passé.


Je te disais que j'aimais beaucoup la rillette de sardines et que cela doit être meilleur avec ce coulis de poivrons.


Très belle soirée,
Bisous, Doria



Doria 01/04/2010 21:04



J'aime beaucoup les rillettes de sardines !


L'associer avec le coulis de poivrons, c'est une très belle idée !


Très belle soirée,
Bisous, Doria



Choupette 01/04/2010 20:31



J'amène le rosé! ;-)



christelle 01/04/2010 18:04



Je me régalerais bien d'une tartinade de ces rillettes !! 



bricetcroc 01/04/2010 17:33



Bonjour, je viens faire un petit tour, à la recherche d'une idée pour Pâques, toutes celles
ci me paraissent parfaites, merci. J'aime bien ton blog. au fait : une info circule sur le net qui concerne les blogueurs et blogueuses. Va faire un tour sur bricetcroc.over-blog.com pour plus de
détails. Et donne l'info à 3 de tes amis blogueurs. Bises bonne journée



Eliane 01/04/2010 16:03



oki cela marche ! a demain anna



piroulie 01/04/2010 15:08



J'ai bien envie de faire ces petites tomates cerises au caramel c'est très mignon !



Eliane 01/04/2010 14:45



ma chére Anna,  il faut changer des pub sponsors aucun ne fonctionne,


je repasserais a la fin de ma tournée !  bisous



Diane-plop 01/04/2010 13:15



Bonjour Yolande,


Un petit passage pour te souhaiter une très bonne journée.


Bravo tu as 140 votes . Ca grimpe !!!


Bises


Patricia - La Table de Pénélope



Eliane 01/04/2010 12:13



 Bonjour,



tres bon et bon dans ses


charmantes verrines


+  +  +  +  +  +  +  +  +  + 

Le calme est revenu
emportant quelques degrés.

La pluie et le soleil jouent
a cache cache.

Les giboulées d'avril  !!!

belle journ€€ et à bientot

Eliane de Parfums de Campagne



cojocano 31/03/2010 21:38



les photos son sublimes et la présentation n'en parlons pas $$



Pascaline 31/03/2010 18:13



Jolie presentation dans ces petits bocaux! Et les petites tomates sont à croquer!



DIane-plop 31/03/2010 16:21



Bonjour Yolande,


Absolument délicieuses tes rillettes de sardines avec leur joli coulis de poivrons et le Saint Moret qui apporte de la douceur. Et présentées goût dans leur petit pot.


Bonne fin de journée,


Bises,


Patricia - La Table de Pénélope



Eva 31/03/2010 15:49



Trop joli, avec les petites tomates cerises, j'adore !


Bisous



laurence 31/03/2010 13:57



Je ne suis pas très sardines mais je suis très tomates d'amour!



regine 31/03/2010 13:19



quelle belle page aujourd'hui !!  et bien appetissante en meme temps !!je vous ai connu grace au blog la cochina  et je ne regrette pas   merci



Salomé 31/03/2010 11:44



Un petit prix t'attend ...



bouilloire bavarde 31/03/2010 12:10



merci je viens vite voir


bises


mais je ne parviens pas à ouvrir ton blog



Salomé 31/03/2010 11:03



J'aime bien l'idée des petites tomates avec du caramel ! Biz



jupiter 31/03/2010 10:08



diable "la Ferline", les toutereaux étaient bien romantiques en ces temps anciens


la belle devait apprécier le bon et vrai goût de la tomate de cette époque et serait fort déçu par celle de notre présent


devines ! j'ai vu de plants de tomates "minables, un lèvre affamé nele saurait  même pas mangées" au prix de 4.9 €, ils sont gaga


 


je ne suis pas un fana des riellettes, et ça je ne sais pourquoi, par exemple si l'on présente d'exellentes riellets de canards je préfère me jeter sur le gros oignon blanc qui m'attire


ba voui je suis bavard aussi


je m'en vais me consoler avec ton si bel agneau


jupi



Amelie 31/03/2010 08:06



J'aime les rillettes de sardines, c'est une belle version !


Bises



lolo 31/03/2010 06:12



j'adore la présentation! cela doit être bien bon!!! bisous



Myriam 31/03/2010 01:30



Génial !! J'ai toujours voulu faire ces petites tomates enrobée de caramel !