salade d'été à partager sous la tonnelle

Publié le par bouilloire bavarde

 

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La petite histoire de la bouilloire bavarde est   ce soir un poème  d'Anna  de Noailles  (1876-1933)que j'aime énormément  elle sait avec des mots simples mais un talent certain parler à nos coeurs des choses de la vie, Comtesse par son mariage avec Mathieu de Noailles, elle  est une figure en vue de la haute société parisienne, mais elle excelle dans l'art de nous communiquer sa passion pour la campagne et la vie paisible que l'on y menait alors. 

 

Le jardin et la Maison:  extrait du recueil le Coeur innombrable


Voici l'heure où le pré, les arbres et les fleurs

Dans l'air dolent et doux soupirent leurs odeurs.

Les baies du lierre obscur où l'ombre  se recueille

Sentant venir le soir se couchent dans les feuilles.

 

Le jet d'eau du jardin, qui monte et redescend,

Fait dans le bassin clair son bruit rafraîchissant;

 

La paisible maison respire au jour qui baisse

Les petits orangers fleurissent dans leurs caisses.

 

Le feuillage qui boit les vapeurs de l'étang

Lassé des feux du jour s'apaise et se détend.

 

Peu à peu la maison entr'ouvre ses fenêtres

Où tout le soir vivant et parfumé pénètre,

 

Et comme elle, penché sur l'horizon, mon coeur

S'emplit d'ombre, de paix de rêve et de fraîcheur..

 

Revenons à des choses plus prosaïques:

 

 

500 g de haricots verts frais,

1  salade romaine ,

quelques tomates cornues bien fermes,

1 boite d'anchois de Collioure,

2 gousses d'ail,

quelques olives noires,

3 oeufs durs,

1 cà c de curcuma,

sel, poivre.

 

 

Faire cuire les haricots verts à la vapeur environ 20min, égouttez-les et laissez-les refroidir.

 

Triez et lavez la salade en conservant les plus belles feuilles les plus blanches.

 

Coupez les tomates en tranches régulières.

 

Égouttez  les filets d'anchois et faire cuire  les oeufs 10min dans de l'eau bouillante salée.

 

Dans un grand saladier faire la vinaigrette  avec de l'huile d'olive, du vinaigre balsamique, un peu de moutarde  salez, poivre,  ajoutez le curcuma ,pilez les gousses d'ail et émulsionnez le tout.

 

Posez les légumes sur la sauce, ajoutez les oeufs durs coupés, agrémentez de quelques olives noires.

Dégustez bien frais.  Avec un Fronton rosé ben frais , vous allez vous régaler bon appétit.!

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Publié dans recettes légères

Commenter cet article

catrine 16/07/2011 07:51



bonjour


Très belle recette,  une salade que tu as bien cuisiné.


Ton assiette est très gourmande et bien parfumée !


Bonne soirée 



mitokola 30/06/2011 19:46



Merci beaucoup Yolande pour tes très gentils mots qui me touchent beaucoup, j'espère que tout va bien pour toi, tant santé que moral... je te souhaite une excellente soirée mon amie, je
t'embrasse bien affectueusement,


Jacqueline



Guylaine 30/06/2011 11:03



Une bien bonne salade bien apprécée par cette chaleur ! Non je ne pourrais pas venir car nous partons en vacances samedi et après Serge doit terminer les travaux à la maison, c'est dommage !
bises



29999 29/06/2011 13:02



Merci pour le partage ! Bisous !



Hélène (Cannes) 27/06/2011 14:12



une jolie salade pour rafraîchir des journées bein trop chaudes à mon goût ...


Bises


Hélène



carvalho maria 24/06/2011 00:37



Excellent salade, j'adoreeeee!


 Bon w.e à toi, bises;-)*Maria



AurelieWa 23/06/2011 21:23



si seulement ta salade pouvait faire venir l'été....



Michèle 23/06/2011 08:58



Un magnifique poeme et une salade bien sympa. What else? Bisous.



bree 22/06/2011 00:18



coucou !


l'autre jour j'ai demandé a ma jeune nièce ( ado) -plus experte que moi en face book -de me faire un fichier "bloggeuses "


je me connecte rarement et en rajoutant ce soir des photos ce week end a mon album flowers et printemps a bamogoland


je découvre que tous mes contacts ont été supprimés !
je n'ai plus aucun contact avec les bloggeuses sur facebook !


peux tu me demander en "amie" STP  afin de re créer le lien coupé involontairement ?


merciiiiiiiiii


biz


BREEtheVAMP



CuisineStyle 21/06/2011 23:34



Une forte grippe et fièvre (40°) depuis deux jours.


Bonne soirée à toi.


Carmen.



Amelie 21/06/2011 22:30



Une jolie salade pour les soirées estivales !


Bisous



bouilloire bavarde 22/06/2011 00:02



apparament chez toi c'est le déluge as tu récupéré ta ligne?


bises


Yo



gibou 21/06/2011 21:07



superbe cette petite salade


bises



framboisine 21/06/2011 20:54



voici une salade qui me pleit beaucoup. J'adore les anchois et il va falloir que je goute ceux de collioure



bouilloire bavarde 22/06/2011 00:03



tu asraison ils sont uniques


bonne nuit


Yolande



Asmaa 21/06/2011 18:08



Sa sent bon l'été...



bouilloire bavarde 22/06/2011 00:04



et oui aujourd'hui nous y sommes et ilfait trés chaud chez moi


bises


Yolande



francis 21/06/2011 17:28



une assiette avec de la fraicheur superbe



bouilloire bavarde 22/06/2011 00:04



merci aujourd'hui chez nous elle est la bienvenue il fait si chaud


bonsoir


Yolande



helene06 21/06/2011 15:24



je veux bien venir la partager avec toi cette petite salade! Miam!



bouilloire bavarde 21/06/2011 17:17



avec grand plaisir, je te recevrais  dans la bonne humeur et avec les petits pkats dans les grands comme il se doit


 lol*bises à bizentôt


Yolande



mitokola 21/06/2011 15:16



Coucou Yolande,


Comme toi, j'aime énormément Anna de Noailles et comme toi encore, j'apprécie beaucoup ce poème, mais encore comme toi, je déguste volontiers ta salade estivale sous tonnelle, aussi gourmande
qu'appétissante.... merci à toi pour cet article d'une grande fraîcheur à tous les points de vues... je te souhaite un très bel après-midi, gros bisous


Jacqueline



bouilloire bavarde 21/06/2011 17:16



bisous ma Jacqueline tu es trop chou


bises


Yolande



Patricia 21/06/2011 15:14



Coucou ma chère Yoyo,
Comment vas-tu ???
Je viendrais bien avec grand plaisir partager ta jolie salade sous la tonnelle, au frais...
Je reviens de du Salon de Bruxelles, j'y ai rencontré Monique.
C'était un super salon, détendu et intimiste sans stress, vraiment "à dimension humaine"... Partages, rencontres, rires, amitiés...
Bises,
Patricia
 



bouilloire bavarde 21/06/2011 17:19



quel plaisir j"aurais eu de te revoir mais en ce moment c'est pas la grande forme je t'expliquerai par mail


bisous ma grande


Yolande



Michèle 21/06/2011 15:07



Belle salade niçoise mais pour le moment c'est pas sur ma terrasse que je la mangerai. Il pleut depuis plusieurs jours. A bientôt



bouilloire bavarde 22/06/2011 00:06



quel dommage içi nous avons très chaud prés de 28° mais l'orage est là


bises


Yolande



ça sent beau... 21/06/2011 14:34



A la lecture de ce poème, on se sent plongé dans un décor de soir d'été doux et apaisant.


Un peu de poésie dans ce monde de brutes ne fait pas de mal.


Avec cette salade bien agréable et un verre de rosé, on savoure les parfums d'été !



poucinette 21/06/2011 14:33



une bien belle salade sous un soleil d'aplomb 



Mirelha 21/06/2011 14:06



J'ai mangé presque la même hier soir ! J'utilise un vinaigre de tomates que je trouve en supermarché qui est excellent (mais j'en mets à peine, avec les tomates on peut même ne pas en mettre du
tout !). Bonne journée !



CuisineStyle 21/06/2011 11:42



Un petit passage du jour très rapide car mon fils est malade...

Carmen.



21/06/2011 17:20



ma chére Carmen si fidèle j'espère que cela n'est pas trop grave tiens moi au courant


bisous à toi et à ton fils


Yolande



bree 21/06/2011 11:41



magnifique cetet salade niçoise !



mamie caillou 21/06/2011 10:49



merci pour cet instant de poésie, ça fait du bien !



aut 21/06/2011 17:21



oui tu as raisn de la mpoésie dans ce monde de fou et de violences il nous en f