tajine de poulet aux citrons confits et olives

Publié le par bouilloire bavarde

 

tajine de poulet aux citrons et olives.JPG.1

 

La petite histoire de la bouilloire bavarde:

 

 

Le tajine ou plutot les tajines sont des recettes de tous les jours ou de fête, le tajine est à lui seul un éloge de plaisir, de la convivialité et de la simplicité. Laissez-vous transporter par les parfums des épices de ces ragoûts cuits doucement à l'étouffée dans ce traditionnel plat de terre.

 

 

Recettes tajines de poulet et volailles

Les tajines de poulet figurent parmi les délices les plus raffinés de la

gastronomie marocaine. parfumé a souhait, le tajine de poulet dévoile les

saveurs spécifique de la coriandre. offrir un tajine de poulet mqalli a un hote

est un signe d'attention.

 

Recettes tajines d'agneau

Le tajine d'agneau est typiquement berbère. Au maroc la viande d'agneau est

tendre et moelleuse, elle occupe une place privillégiée dans notre gastronomie.

le tajine d'agneau est un mets assez consistant riche en légumes.

 

Recettes tajines de poissons

Le tajine de poisson est un plat très populaire dans les villes cotière marocaines tel

que safi agadir ou essaouira, il s'accomode très bien avec la sauce chermoula.

Cette dernière est un mélange typiquement marocain préparé courament dans

les recettes de tajine de poisson.

 

Recettes tajines d'abats

Les tajines d'abats sont d’une force gustative incomparable et particulièrement riche

en saveurs.Source

 

Imaginez vous à l'ombre sous votre terrasse, vos amis autour de la table ,  une bouteille de Guerrouane rosé au frais une légère brise vient atténuer la chaleur de la journée, un superbe tajine à partager en toute amitié et dans la convivialité, embaume l'air, non ce n'est pas un rêve , c'est pour  demain ou après-demain .

  • 3 beaux blancs de poulet fermier
  • 200 g d'olives noires,
  • 3 citrons confits
  • 1oignon,
  • 1 bouquet de coriandre,
  • 2 cà s d'huile d'olive,
  • 1 cà c de raz-el-hanout,
  • sel,
  • poivre sichuan
  • recette extraite du magazine avantages  mais adaptée à ma façon

tajine-de-poulet-aux-citrons-et-olives.JPG.2.jpg

Découpez les blancs de poulet en gros cubes, lavez et séchez la coriandre. Réservez-en 3 brins pour la déco, effeuillez, séchez et hachez le reste.

Coupez les citrons confits en quartiers..Pelez et émincez l'oignon.

 

Chauffez l'huile  dans une cocotte en fonte  etv mettez-y les morceaux de poulet à dorer.

Quand ils sont bien colorés, faites dorer.

. Quand ils sont bien colorés, retirez-les et remplacez-les par l'oignon émincé. Faites dorer ce dernier environ 3 min à feu vif et en remuant.

 

Remettez les morceaux de poulet dans la cocotte, salez, poivrez.

Ajoutez le raz-el-hanout, la coriandre hachée, les quartiers de citron, les olives et mélangez.

Versez 15cl d'eau couvrez la cocotte et laisser mijoter environ 20min.

 

Servir avec de la semoule à couscous à grains moyens .

 

tajine de poulet aux citrons et olives.JPG.3

 

 

Fan de la Bouilloire Bavarde ?

Votez chaque jour pour elle ICI

"Indiquez Bouilloire bavarde dans moteur recherche

blogsculinairesjpg.1

 

et hop un vote ! Merci

 

Si vous aimez cet article, inscrivez-vous sur la newsletter, vous serez ainsi informé par mail de la parution des nouveaux billets, merci.

Rendez-vous sur Hellocoton !

Publié dans plat unique

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

payday loans 03/01/2016 05:19

In what manner will the U.S. government's duty and-spend motivation influence your boss' business, and along these lines your occupation? At the point when will it be "protected" by and by to put resources into plants and staff.

Guylaine 15/04/2010 22:44



Je garde ta recette car je voulais justement en faire une avec les citrons confits que j'ai fait il y a qqs mois ! Tes photos sont superbes, bises



ann ju 15/04/2010 21:24



quelle est savoueuse cette tajine, moi qui adore les olives noires, je m'en léche les babines.....bisous



asmaa 15/04/2010 20:42



un tajine bien savoureux, c'est l'un de mes préférés



Diane-plop 15/04/2010 18:52



Bonsoir Yolande,


Merci pour ton passage et tes compliments.


... Tu es à 187 voix quel score !!! BRAVO.


Seras-tu à Soissons ?


Je te souhaite une excellente soirée


Bises,


Patricia - La Table de Pénélope



Eva 15/04/2010 17:06



Trop bon les tajines comme celui là !


Bisous



Pascaline 15/04/2010 16:53



Un tajine que l'on aime beaucoup à la maison! Par contre, pour la terrasse et la chaleur, il va falloir encore attendre. Nous avoir toujours ce vent froid qui n'arrete pas de souffler et nous
gèle à chaque sortie!


Bises



eliane 15/04/2010 14:23



Bonjour Anna, j'aime ca, les tajines et la tienne


me plait ! bravo


*                           
*                             *
Il fait superbe, le soleil rayonne dans ce ciel bleu.
ah il s'est fait attendre ce jeune printemps glorieux !

Mais quel enchantement, il nous rend si heureux !


La porte ouverte sur le jardin chantant et vigoureux


 


je suis en dedans au clavier avec vous et dehors


rêvassant aux excursions de l'été en famille, j'adore


 





Eliane   a bientot



liebon laura 15/04/2010 09:01



sympa sa donne envie



Alazais 14/04/2010 23:18



J'aime beaucoup les tajines!


Celui ci me plait particulièrement: j'adore les citrons confits. Je ne vais pas tarder à publier un tajne de poulet moi aussi mais au pois chiches...


 


J'ai vu que tu étais aussi de midi pyréenée. Je suis une Toulousaine expatriée depuis Janvier dans l'Aude et toi?


 


Bises



Doria 14/04/2010 23:09



Ton tajine avec le citron confit et les olives, j'adore !


Une belle recette à garder !


Je te souhaite une très belle soirée de ce mercredi,
Bisous, Doria



le banc moussu 14/04/2010 21:38



Un plat qui me plaît toujours, je vais vite noter ta recette pour mon séjour en Picardie.


Christian



Nuage de Lait 14/04/2010 19:18



Je ne dis jamais non à un tajine surotu avec des citrons confits


bises


et un p'tit vote au passage


jojo



Nathalie 14/04/2010 18:57



Mmmm ! Quelle merveille ce plat ! J'imagine le goût que ça devait avoir ... Moi qui met du citron de partout, ça devrait me plaire !



lolo 14/04/2010 15:09



hum je sens les bonnes odeurs d'ici! un tajine comme j'aime! bisous!



Amelie 14/04/2010 14:05



Un trés beau plat du Sud qui sent le soleil et la chaleur que nous n'avons pas ici.


Bises



Fanny 14/04/2010 12:59



Ça me tente vraiment un tajine comme ça au poulet, citrons confits et olives noires, coriandre... je n´en ais jamais mangé mais je cogite ça depuis longtemps maintenant, je vais donc pas tarder à
essayer avec une bonne semoule à côté, ça parait tellement bon... Je garde sous le coude la recette, merci et bonne journée.



sandra 14/04/2010 12:19



hum...j'en voudrais bien un peu!



Diane-plop 14/04/2010 10:51



Bonjour Yolande,


Un petit passage chez toi pour te souhaiter une très bonne journée


Bises,


Patricia - La Table de Pénélope



ana 14/04/2010 09:17



ton tajine le met l'eau à la bouche même de bon matin, c'est pour dire!bises



Missfa 14/04/2010 09:01



J'ai la même recette prévu pour ce wé pour inaugurer mon plat à Tajine!



celiane82 14/04/2010 07:45



c'est l'une de mes recettes préférées, j'aime beaucoup le goût du citron dans ce tajine c'est vraiment très bon ! Bonne journée, bises.



babouchka 14/04/2010 07:28



J'en ai l'eau à la bouche!



jupiter 14/04/2010 06:31



encore point goûté à e délice simple du grand sud


crois moi c'est vrai, à la vue de tes images je pense que je rate encore un bon miam, lais je ne désesoère pas de le réaliser un jour


 


jupi