tarte à la banane, nougatine et fève Tonka

Publié le par bouilloire bavarde

  tarte-a-la-banane--jpg.1.jpg

 

La petite histoire de la bouilloire bavarde. 

 

Les bonbons de l’impératrice à Nevers

La Nougatine de Nevers est un bonbon de sucre cuit aux amandes, enrobé de glace royale colorée, en forme de palet. C’est une marque déposée depuis 1860. La recette a été mise au point dans les années 1850 par Louis-Jules Bourumeau, confiseur neversois. Sa création connut le succès grâce à l’Impératrice Eugénie. Ayant découvert le bonbon lors d’une visite officielle de Napoléon III à Nevers, elle en passa commande en grande quantité et le fit connaître au Tout-Paris. Aujourd’hui, la Nougatine de Nevers est toujours fabriquée dans la maison de son créateur, par des successeurs qui se sont transmis le secret de fabrication.

 

 

pâte brisée ( faite au thermomix),pour un plat à tarte de 26cm environ

4 oeufs,

125g de sucre vanillé maison,

2 cà s bombées de maïzena,

1/2 fève tonka,

1/2 paquet de nougatine,

5bananes.

 

Faire la pâte brisée

 

80g de beurre  en morceaux,

1/2 cç c de sel,

150g de farine,

1cà c de sucre vanillé (maison).

 

 

la-tarte-a-la-banane-jpg.2.jpg

Mettre tous les ingrédients dans le bol avec 50g d'eau et régler 30 sec sur fonction épi

Mixer 10sec fonction sens inverse, vitesse 2 afin de décoller la pâte du bol et la sortir.

Mettre la pâte dans un film étirable au frais 30min.

 

 

Battre dans le bol du robot les oeufs et le sucre environ 5min, ajoutez la maïzena avec la fève tonka râpée, mélangez à nouveau.

Sortir la pâte brisée du réfrigérateur, et sur un plan de travail fariné  étalez la pâte en un cercle le plus régulier possible.

 

Dans un plat à tarte foncez  la pâte, piquez -en le fond.

Coupez les bananes en rondelles et disposez-les sur la pâte,saupoudrez de nougatine, puis versez la préparation aux oeufs dessus, mettre au frais 15 min pendant que le four préchauffe à 180° .

 

Enfournez environ 30à 35min tout dépend de votre four, si la tarte dore trop vite sur le dessus mettre une feuille de papier cuisson.

Une recette facile, savoureuse, la fève tonka se marie à merveille à la saveur de la banane, et la nougatine apporte du croquant.

 

La-tarte-a-la-banane-jpg.3.jpg

 

 

Je viens de créer ma communauté:Quercycom

 

Rejoignez nous , nous échangerons, recettes, astuces, la douceur de vivre de mon coin de ciel bleu.


 

 

  NL.gif

 

   (clic ici) vous serez ainsi informé par mail de la parution des nouveaux billets, merci. 

Rendez-vous sur Hellocoton !

Publié dans Gâteaux

Commenter cet article

LadyMilonguera 12/04/2011 11:45



Elle a du être délicieuse cette tarte !



nani 18/02/2011 13:11



ta tarte est bien gourmande et elle me plait bien, bon vendredi



poucinette 11/02/2011 10:42



C'est sublime ::::: j'ad0rerais tester :::: bises ma miss ::: b0n vendredi 



bouilloire bavarde 11/02/2011 11:07



facile teste et dis moi???


bisous


Yo



Lilie 10/02/2011 08:34



Quelle bonne idée, cette association bananes / nougatine ! Ce doit être un vrai délice !



bree 09/02/2011 23:50



coucou YOYO !


 


elle est magnifique ta tarte


de toute beauté


digne d'une grande pâtisserie !


 


bravo !


 


je n'ai jamais utilisé de fève tonke


cela me tente


je ne sais pas ou en trouver !?


ou puis je ne  trouver ?


 


bisou


bonne nuit !


amitié


BREE



carvalho maria 09/02/2011 22:44



Merci pour ton gâteau qui à l'air d'être exquis!bisous;-)*



Pascaline 09/02/2011 18:08



Ce doit être un régal avec l'association banane/tonka!


Bonne soirée



mitokola 09/02/2011 17:36



Coucou Yolande,


Connaissais pas du tout la nougatine de Nevers, pourtant mon grand-père est originaire de la région, bravo pour cette information intéressante et encore un plus grand bravo pour la tarte à la
banane, une exquise gourmandise savoureuse et onctueuse comme j'aime... elle a vraiment toutes les qualités cette tarte, merci à toi, une très belle recette,


Je te souhaite une très agréable soirée, gros bisous


Jacqueline



Miss Diane 09/02/2011 05:17



La banane dans une tarte, ça change des pains et des muffins. On devrait y penser plus souvent car cette tarte a l'air délicieuse.



Bonpourlespapilles 08/02/2011 23:11



Banane nougatine... Ca me fait rêver :) Merci Yolande :)



Isa-Marie 08/02/2011 20:50



Elle a l'air délicieuse surtout avec la petite croûte sur le dessus !


Bises d'isa-Marie, qui gouterait bien une part !



Eol 08/02/2011 19:46



Quelle tuerie cette tarte remplie de bonnes choses que j'aime!



brigitte 08/02/2011 17:32



humm il doit être fameux bravo


bisous et tres bonne soirée



cuisineplurielle 08/02/2011 16:46



et bien, voilà une tarte riche de saveurs 



Lili18 08/02/2011 15:36



Une bonne tarte gourmande...c'est l'heure du goûter...j'arriiiiiiiiive !!! Bises et bon après-midi



Eliane 08/02/2011 13:56



Bonjour   Yolande, ah quelle est belle et trop bonne, je note !


  ici du soleil cool

Belle journée  ♣ = passage sur le sponsor



Guylaine 08/02/2011 12:35



Une belle gourmandise que je partegerais volontiers avec toi autour d'un ptit café ! Si tu veux, tu peux m'envoyer ta recette pour le concours des régions ! bisous !



clemence 08/02/2011 11:35



bien épaisse et gourmande !



Patricia 08/02/2011 10:21



Coucou Yolande,


Elle est très tentante ta tarte à la banane avec les saveur de la nougatine et de la fève Tonka.


Dommage que le virtuel ne puisse, parfois, devenir réalité.


Très bonne journée,


Bises,


Patricia



Amelie 08/02/2011 08:45



Jolie tarte gourmande !


Bisous printaniers !



amaryves 08/02/2011 07:30



Hummm..belle association gourmande: fondant, moelleux,croquant !!!!



Pauline 08/02/2011 01:18



Huuuuummmmm, j'adore!!! ^^