tarte au pain d'épices au nougat noir de Corse

Publié le par bouilloire bavarde

 

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  La petite histoire de la bouilloire bavarde

 

CHOCOLAT : LE MÉDICAMENT DE L'AMOUR

S'il leur fallait choisir entre sexe et chocolat, 34% des femmes préféreraient mettre leur libido en berne plutôt que leurs papilles… cela reste à vérifier...

 

Manger du chocolat s'accompagne en effet toujours, particulièrement chez les dames, d'une connotation affective précise qui en fait un plaisir un peu " interdit ". lorsqu'on succombe, place au sentiment de culpabilité, car la morale chrétienne (ou son souvenir) est là qui veille à ce que les doses agréables ne prennent pas une trop grande place dans notre courte existence.

 

Alors, " après avoir goûter à l'ivresse, perdu pour perdu, il n'y a plus de raisons de s'arrêter : nous nous accordons un carré, puis deux, puis trois et, finalement, le point de non retour étant atteint, nous terminons la tablette avec un sentiment de délivrance, explique le Dr Hervé Robert (*).

 

 

Pour gourmand impénitent, l'histoire du " Kama-Sutra " racontée… en chocolat ! Les angoisses trouvent là un bon moyen de se défouler. Le chocolat, c'est onctueux, réconfortant, son arôme vous ouvre les portes de l'oubli ; c'est l'extase !

 

Pour certains psychanalystes, croquer du chocolat reviendrait en fait à rechercher le téton du sein maternel. Partir à la quête de l'amour perdu. On évite d'ailleurs de manger du chocolat en public, comme si c'était un plaisir interdit aux adultes, un signe de régression infantile.

 

Complément affectif grâce à ses vertus antistress et antidépressives, le chocolat serait pour certains un véritable aphrodisiaque, à cause notamment du phényléthylamine.

 

Cette substance, conjuguée à la caféine, à la théobromine et aux méthylpyrasines (acides aminés), stimule certaines zones du cerveau comme le fond les amphétamines. D'où ses pouvoirs " amoureux " connus depuis la nuit des temps : l'empereur aztèque Moctezuma en buvait cinquante tasses par jour ! Tout spécialement avant d'aller honorer les femmes de son harem.

 

(*) les vertus du chocolat. Editions Artulen.

Article de BABA BEN SIMON dans VSD.

 


cette recette je la dois au blog torchon & serviettes, elle tombait à pic puisque je venais de faire un beau pain d'épice maison et je voulais faire une recette qui inclurait une partie de ce pain , vous trouverez la recette originale

  que j'ai suivie scrupuleusement mais j'ai ajouté le baton de nougat Corse car je voulais trouver un peu de croquant dans cette délicieuse tarte.


450 g de pain d'épice maison ( aux écorces d'orange) recette clic
1 cuillère à soupe de cacao en poudre (type Van Houten)
20 cl de lait
20 cl de lait concentré non sucré
5 oeufs
beurre pour le moule

1 bâton de nougat corse.

 

tarte-au-pain-d-epices.JPG.5.jpg

Préchauffer le four à 180°

Passer au mixeur le pain d'épice, ajouter le cacao et mélanger à l'aide d'une cuillère en bois
Porter à ébullition les 2 types de lait dans une casserole, verser le mélange bouillant sur les miettes chocolatées en m"élangeant bien
Ajouter enfin les oeufs préalablement battus et encore une fois bien mélanger
Beurrer un moule à tarte et verser la préparation (consistance d'une crème épaisse) émietter le nougat noir Corse .
Faire cuire 35-40 min.

laisser refroidir , coupez la tarte en petits carrés, saupoudrez de sucre glace.


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Publié dans sucré

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Cécile 13/02/2010 17:06


Whaou! quelle recette! je note!Bonne journée!


ratiba 13/02/2010 15:03


c un super gateau merci pour le partage 
$$ 


EmilieRD 12/02/2010 19:31


Je salive à la vue de ces carrés! Cette tarte originale doit être à tomber!


celiane82 12/02/2010 09:40


Coucou yolande,

Hummm !! je prendrai bien un petit morceau de ce délice avec mon café ce matin !! J'espère que tu n'es pas bloquée par la neige, nous nous partons à Bonascre demain matin mais je crois bien que
l'on va "chausser"  les ski à partir de Toulouse ! lol
Enfin on verra bien...
Je te souhaite de passer un bon week-end et à bientôt.
Bises


axoulle 11/02/2010 21:04


elle est super original ta tarte j'adore


Yolande 11/02/2010 18:34


divine ta recette !!!


lunefantasy 11/02/2010 16:19


cela donne envie de se régaler de chocolat... mais par contre troquer le chocolat contre ... non je ne crois pas. D'ailleurs n'existe-t'il pas du chocolat à appliquer au pinceau ? Comme quoi on
peut conjuguer les deux
merci pour ce partage


ana 11/02/2010 16:00


oh la la, ça a l'air fondant!superbe!bises


nadine 11/02/2010 15:33


je ne connaissais pas le nougat noir .. merci pour la découverte


lolo 11/02/2010 14:49


Cela doit être une petite merveille... Bonne journée!


Eliane 11/02/2010 11:28


bon jeudi €€ a bientôt et gros bisous


Canotte 11/02/2010 08:41


Oui je vois que nous sommes presque voisine :)). J'ai traversé le Quercy il y a quelques mois, c'est une très belle région. Moi je ne suis pas originaire du Lot et Garonne, j'ai choisi ce
département comme lieu de vie par passion pour sa campagne. J'ai vécu pendant 25 ans dans la presqu'ïle de St Tropez, trop de tourisme, trop de spéculation immobilière, le béton partout.
Pour les ravioles l'astuce de la soucoupe retournée au fond du saladier, je pense que c'est pour qu'elles s'égouttent bien. Tu es courageuse de les faire toi même car la pâte est difficile et
fragile. Bonne journée, ici ce matin un peu de neige et -3°.


Doria 10/02/2010 21:44


Une pure gourmandise ces carrés !!!
Une très belle recette que tu nous fais partager !
Bonne soirée,
Doria


Cathy's Delights 10/02/2010 21:28


Super originale cette recette gourmande


Nuage de Lait 10/02/2010 20:01


Il doit être fameux ce gâteau!!! en tout cas, j'aime beaucoup son aspect
bises
jojo


cojocano 10/02/2010 17:31


waouw quelle belle tarte


laurence 10/02/2010 15:30


Pain d'épices et chocolat, ça évoque les goûters d'enfance.


Myriam 10/02/2010 15:23


Super original ! Bravo !


Eliane 10/02/2010 13:13


coucou, je viens te souhaiter une excellente journée des enfants

que de gout !!  bravo Anna
bisou€ et a bientôt


petitegentiane25 10/02/2010 13:04


ça à l'air bien gourmand ces petits morceaux de tarte choco pain d'épices ...


Canotte 10/02/2010 12:44


Délicieusement tentant et pourtant je ne suis pas accro au chocolat (vous pouvez en conclure ce que vous voulez...!) je serais plutôt tartes et gâteaux aux fruits. Eh puis comme Jupiter je
surveille ma bête noire, mon épée de Damoclès : le Diabète.
Mais attention mon abstinance chocolatesque n'exclue pas de reconnaitre une recette exceptionnelle...Grosses bises et bonne journée.


ilocuisine 10/02/2010 11:51


Superbe ! je ne connaissais pas le nougat Corse, si j'ai l'occasion j'essairai ;-)
à bientôt


Céline 10/02/2010 10:23


Une tarte presque un gâteau mais quelle gourmandise!
Bises


jupiter 10/02/2010 10:10


bizarre, est ce que les hommes se cachent plus que les femmes pour manger du chocolat ? pesonnellement je pense que le chocolat interpelle en majorité les femmes, pourquoi !!!
Il doit être de moins en moins aphrodisiaque aussi car le chocalat banal comporte beaucoup de gras et de sucre, il faut donc viser le haut de gamme pour atteindre l'extase , au moins papillaires à
défaut d'autre chose

ton gateau doit se dévorer, mais difficile d'atteindre la dernière portion en une fois, il doit falloir se lever la nuit et grignoter en cachette dans la cuisine
en tout cas le visuel affolle déjà les papilles

snif, un diabétique
jupi


Cricridam 10/02/2010 09:01


je suis vraiment nulle j'ai passé mes vacances l'an dernier en Corse et je ne savais même pas qu'il y avait du nougat là bas !!!! Pas de soucis j'y retourne cet été...
Il est mortel ton gâteau et donne bien envie


Amelie 10/02/2010 08:14


Miamm, une tarte pour oublier le temps dehors, neige et verglas et -6°...Brrrrr...on est servi ! entre virus et neige et froid, pire que la peste et le choléra cet hiver !
Bises


Diane-plop 10/02/2010 07:41


Coucouo Anna,
Je ne sais pas si mon commentaire est bien parti : je recommence.
Ton joli gâteau aux pain d'épices et nougat Corse doit être exquis. Sa texture me fait penser à un brownie ???Mais avec un goût bien différent.
Bonne journée - Bisous,
Patricia - La Table de Pénélope


Diane-plop 10/02/2010 07:38


Bonjour Anna,
Ton gâteau au pain d'épices et nougat corse est magnifique. Sa texture me fait penser à un brownie ??


babouchka 10/02/2010 07:33


Tout à fait pour moi cette tarte. Merci Anna


stella 10/02/2010 00:04


une pure gourmandise !