tarte renversante aux fraises & aux kiwis

Publié le par bouilloire bavarde

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La petite histoire de la bouilloire bavarde:

 

 

La fraise n'est pas véritablement un fruit, seuls devraient porter ce nom les akènes (grains durs) disséminés à la surface de la fraise, et qui dérivent effectivement des ovaires de la fleur. La partie charnue ne correspond en fait qu'au réceptacle hypertrophié de la fleur.

 

Les fraises étaient déjà appréciées des Romains, mais il s'agissait alors de fraises sauvages ou fraises des bois. Leur culture n'a vraiment commencé qu'à la Renaissance. Comme les framboises, les fraises ont été longtemps négligées des jardiniers qui n'y voyaient qu'un fruit bon à occuper les femmes et les enfants. La culture a permis d'obtenir des variétés à fruits plus gros, et surtout des saisons plus longues.

Le jardinier de Louis XIV, La Quintinie, parvenait à en produire dans les serres de Versailles dès le mois de mai. Au 18ème siècle, de grosses fraises venues d'Amérique, de Virginie et du Chili notamment, ont été introduites en France et cultivées d'abord dans la région de Plougastel, en Bretagne. La culture de la fraise s'est généralisée au 19ème siècle et a donné naissance à plus de 600 variétés

 

 

 

Pour le gâteau

 

3 oeufs,

150g de sucre vanillé maison

150g de farine,

200g de beurre fondu,

1cà s de vanille liquide.

 

Pour la garniture:

1 barquette de garigettes,

1 beau kiwi mûr mais ferme.

 

150g de fromage blanc,

150g de mascarpone,

80g de sucre en poudre vanillé.

 

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Préchauffez le four à 180°. beurrer le moule à manqué ( moi j'utilise le moule à tarte renversant).

 

Dans le bol du robot  fouettez les oeufs entiers avec le sucre  jusquà ce que le mélange blanchisse et double de volume.

 

Ajoutez la vanille, la farine et le beurre fondu en fouettant.

 

Versez la pâte dans le moule et laissez cuire environ 40min, enfoncez une aiguille pour savoir si le gâteau est cuit.

 

Attendre 10min avant de le démouler.

 

Pendant ce temps battre le fromage blanc , le mascarpone et le sucre en poudre vanillé jusqu'à l'obtention d'une crème très lisse que vous mettrez au réfrigérateur au moins 1h.

 

Lavez et équeutez les fraises.

 

Au bout d'une heure remplir le dessus du gâteau de la crème au mascarpone et décorez de fraises coupées en deux et de quelques rondelles de kiwi.

Remettre au frais avant de servir.

 

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Publié dans sucré

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cash advance san-diego 20/02/2016 23:49

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jupiter 05/05/2011 18:49



magnifique, il va falloir que j'achète ce fameux moule


ça c'est un gâteau que ma fille va aimer, elle s'est mise à détester la génoise , non mais  !!!!!


les akènes c'est interdit pour mes diverticules , snif, pas de fraise, kiwi, figues, tomates etc...


 


encore bravo pour ce magnifique gateau Yolande


bises


patrick



bree 02/05/2011 15:04



j'adore les kiwis


j'en mange un tous les matins !


le plein de vitamine c !


 



salma82 29/04/2011 07:16



jolie tarte bien gourmand



laurenceel 28/04/2011 15:04



que du bonheur de gouter ces fraises belle tarte de quoi faire le plein en energie!



Emi 28/04/2011 10:44



C'est splendide, les couleurs sont magnifiques et sans nul doute ça doit très un régal!



Drissia 27/04/2011 19:41



wawww quelle belle tarte,vraiment magnifique!!


bonne soirée!!bises**



Gut 27/04/2011 11:16



Ca c'est de la tarte ! colorée et goûteuse !



Bonpourlespapilles 27/04/2011 00:06



Une belle tarte toute printanière, toute en gourmandise, toute en saveurs, bref... Que du bonheur :)



Macaronette 26/04/2011 23:36



J'aime beaucoup les tartes de ce type avec une méga portion de crème et des fruits bien frais (surtout les fraises)


Bises



Amelie 26/04/2011 14:39



Une jolie tarte ! Bisous



delphcotecuisine 26/04/2011 14:33



elle est magnifique cette tarte


bisous bisous


Delphine



M-a-i-w-e-n-n 26/04/2011 14:09



Elle est superbe, je me serais bien invitée à ta table pour la dégustation ! bonne journée !



Nathalie 26/04/2011 09:06



Une recette très belle et de saison et des photos ultra appétissantes! Merci!



BR€€ 26/04/2011 08:36



jolie, colorée, vitaminée !


bise YOYO bonne reprise !



red 26/04/2011 08:26



une délicieuse tarte bien colorée


bon mardi ....



Patricia 25/04/2011 18:33



Bonjour Yolande,


Comme elle est belle ta tarte fraises-kiwis et ô combien délicieuse et rafraîchissante.
Un vrai plaisir à déguster sans retenue ...

J'espère que les nouvelles ne sont pas trop mauvaises et que tout doucement les progrès de guérison se font sentir.
Je t'embrasse ma Yoyo,
Patricia 



Eliane 25/04/2011 15:49



Bonjour  Yolande, merci pour ce délicieux ''plein'' de vitamines ...



 


Quelques larmes de bonheur avec ce
film


Une pure merveille
Pagnol/Auteuil


Excellent lundi
Pascal 



LadyMilonguera 25/04/2011 13:30



Elle est magnifique ta tarte !



Clémence 25/04/2011 10:22


Il faut que je m achète ce moule : j'adore !


mitokola 25/04/2011 09:43



Un tout grand merci pour cette petite histoire sur la fraise, je ne connaissais pas... très instructif !! et encore merci pour cette succulente et superbe tarte où les kiwis et les fraises font
un mariage vraiment excellent, bravo à toi !!


Je te souhaite une très belle journée mon amie, gros bisous


Jacqueline



mamie caillou 25/04/2011 09:13



superbe ! cette tarte sent bon le printemps !



tiuscha 25/04/2011 09:00



Plein de fraîcheur et de couleur dans cette tarte ! Très bon lundi de Pâques Yolande !



poucinette 25/04/2011 07:12



magnifiquement miammmm !!!!! 


http://www.750g.com/communaute-chasse-au-tresor_adelinak_185306.htm


merci de votez !!!! pleins de bises et excellent lundi gros bisous 



sab 25/04/2011 03:28



elle est magnifique



carvalho maria 25/04/2011 00:12



Magnifique ta tarte, bien jolie ça donne envie! Bonne nuit bises;-)*


Maria